春玉ねぎのふわふわグラタン。

材料（2人分。）

• 玉ねぎ
  小さめ1個(千切り)
• ロースハム
  2枚(1cmの色紙切り)
• ごま油(白)
  大さじ1杯
• 塩・こしょう
  適量
• コーン
  大さじ3杯(缶詰or冷凍でもOK)
• アスパラガス
  1本(ピーラーで皮を剥き8等分)
• 卵
  1個(よく溶く)
• 豆乳
  大さじ2
• 酢
  少々
• とろけるチーズ
  適量
• グリーンピース
  適量(生は軽く茹でる)
• スイートバジル
  適量

作り方

• 1

  フライパンを熱し、ごま油→玉ねぎ→塩・こしょうの順に入れて、3分ほど炒める。

  
• 2

  ロースハムを追加して、更に3分ほど炒める。

  
• 3

  コーンとアスパラガスを追加して更に2分ほど炒め火を止める。

  
• 4

  ③を器(薄くごま油・白を塗っておく→分量外)に2等分して盛り付ける。溶き卵+豆乳を空気を含ませながらよく混ぜて、酢を少々加える。→2等分して盛り付けた上に流し込む。または動画のように、一度具材と卵をボウルで混ぜても美味しく出来上がります。

  
• 5

  ④にとろけるチーズ→グリーンピース→スイートバジルをトッピングして、230℃のオーブンで10分程度、チーズがとろけて軽く色が付くまで焼く。

  

ポイント

とにかく卵+豆乳をよくかき混ぜること!泡立て器を使うと混ぜやすいです。仕上げにお酢を少量入れるとふわふわ感が続きます。作り始める前にオーブンに予熱を入れること!

作ってみた！

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