鶏焼売クミン風味。
投稿日2014/04/13
更新日2014/04/13
調理時間30分
鶏挽肉でヘルシー焼売を作ってみました。クミンとカレーパウダー入りの変わり焼売です。ご飯がすすみます。ぜひお試しください。(^o^)丿
材料（18～20個分）
- ★玉ねぎ1個(みじん切り)
- ★クミン(ホール)小さじ1杯弱
- ★カレーパウダー小さじ1/2杯
- ★ごま油大さじ1杯
- 鶏挽肉300g
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1杯
- 万能ねぎ3～4本(小口切り)
- 椎茸3枚(大き目のみじん切り)
- カレーパウダー小さじ1/2杯
- 醤油小さじ1/2～1杯
- クミン小さじ1杯弱
- 焼売の皮市販品24枚入り1袋
- 塩・こしょう適量
- キャベツ適量
作り方
ポイント
クミンはフライパンにごま油を入れたらすぐに追加して、焦がさないように香りを出すこと。やや大きめの焼売にすると手間も省けるし、満足感が得られます。皮の真ん中にネタを置き、包み込むように丸めると、焼売らしく出来上がります。
- 1
材料を準備する。鍋にお湯を沸かし始める。
- 2
★印の材料を使用フライパンを熱し、ごま油を大さじ1杯入れ...
- 3
クミン→玉ねぎの順に追加し、よく炒める。
- 4
カレーパウダー→塩・こしょうを追加して...
- 5
よく炒め、味を整えたら出来上がり。
- 6
混ぜ合わせるボウルに⑤を入れ、うちわなどで扇ぎながらかき混ぜ粗熱をとる。
- 7
⑥の粗熱がとれたら、鶏挽肉→卵→片栗粉の順に入れる。
- 8
最後に万能ねぎを追加したらよくかき混ぜる。
- 9
30回くらい粘りが出るまでかき混ぜる。
- 10
椎茸→カレーパウダー→クミン→醤油→塩・こしょう→お好みでごま油少々(分量外)を追加して更に20回くらいかき混ぜたら...
- 11
ネタの完成。
- 12
セイロにキャベツを敷きつめる。
- 13
焼売の皮に包みながら、⑫に適当な間隔を保ちながら並べていく。18～20個くらいを目安に包む。
- 14
セイロで10～15分程度蒸して出来上がり。
レシピID
114607
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- Artist
しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。