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簡単❤カツオのタタキ。

  • 2014.05.15

  • 115399
    簡単❤カツオのタタキ。
    簡単❤カツオのタタキ。簡単❤カツオのタタキ。

    コメント

    我が家の定番カツオのタタキです。カツオの美味しい季節にぜひ作ってみて下さい~!(^^)!

    材料3人分

    柵で1本
    1/2袋
    大さじ1杯弱
    ボウルに多めに用意する
    お好みでトッピング
    お好みで

    作り方

    下準備

    万能ねぎ→小口切りにする。氷水を用意する。

    1

    フライパンを熱々に熱し、ごま油(白)→カツオの順に入れて周りを焼く。真ん中は最低このくらいはレアで残しておくこと。

    2

    冷水または氷水にとってカツオの身を〆る。

    3

    キッチンペーパーで拭いて...

    4

    お好みの厚さにカットする。

    5

    こんな風に丸く盛り付け、上から万能ねぎをたっぷりトッピングする。お好みで紫蘇やカニコなどもトッピングする。ポン酢・おろしニンニクやおろし生姜でいただく。

    ポイント

    カツオは焼き過ぎないことです。焼き過ぎると切るのが困難になります。目安は全体で5分程度。面倒臭くても、必ず冷水に取り、一度身を〆て下さい。切りやすくなりますので。たっぷりの万能ねぎと一緒に食べるとおいしいです。!(^^)!

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