【簡単イタリアン】さっぱりチーズソースのポークソテー

材料2人分

• 豚ロース肉(トンカツ用)
  2枚
• エリンギ
  1個
• ブロッコリー(冷凍)
  60g
• 薄力粉
  大さじ1
• 白ワイン
  50ml
• アーラクリームチーズ（ハーブ＆スパイス）
  20g
• 生クリーム
  70g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• バター
  10g
• サラダ油
  小さじ2
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  エリンギは一口大に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギとブロッコリー(冷凍)こんがり炒める。（付け合わせ）

• 1

  豚ロース肉(トンカツ用)の筋を切り、叩いて柔らかくする。 塩こしょうで下味をつけ、両面に薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油とバターを熱し、中火で肉を両面こんがり焼く。 焼けたら一度取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭う。

  
• 3

  白ワインを加えて、中火で鍋底の旨味を剥がす。 アーラクリームチーズ（ハーブ＆スパイス）を加えて溶かし、生クリームを加えて一度沸かす。 塩こしょうで調味し、肉を戻して弱火でとろみがつくまで加熱する。

  
• 4

  器に肉を盛り、付け合わせを添えて、ソースをかける。 イタリアンパセリを振る。

ポイント

肉の筋切りがあまいと、焼いている時に反り返ってきます。 肉の焼き終わりに焦げがある場合は、苦味がでるのでフライパンを変えましょう。 ソースはボコボコ沸かしてしまうと分離するので注意しましょう。 #アーラフーズタイアップ

作ってみた！

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