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    【間違いない美味しさ】あさりと菜の花の酒蒸し

    【間違いない美味しさ】あさりと菜の花の酒蒸し
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    • 投稿日2023/02/28

    • 更新日2023/03/21

    • 調理時間10分(あさりの砂抜きの時間は除く。)

    あさりと菜の花は美味し時期が近い上に相性も抜群です！今日は手軽にできる、洋風酒蒸しにしてみました。素材から出たスープがとても美味しいので、パンに染み込ませて食べるのがおすすめです◎

    材料4人分

    • あさり
      200g
    • 菜の花
      50g
    • にんにく
      1片
    • 白ワイン
      30ml
    • バター
      10g
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    あさりの口が開かないものは、腐っている可能性があるので、食べないでください。 菜の花は、先端に虫がついている場合があるので、貯めた水の中で洗いましょう。 白ワインは辛口のものを使用しています。 にんにくはおろしにんにく（チューブ）でも大丈夫です！

    • 準

      事前にあさりの砂抜きをしておく。 にんにくの皮と芽を取り除き、みじん切りにする。

    • 1

      菜の花を2,3cm長さに切る。

    • 2

      フライパンにバターを熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。

    • 3

      菜の花を加えてさらに炒め、しんなりしてきたらあさりを加える。

    • 4

      白ワインを加え、蓋をして中火で5分蒸す。

    • 5

      味見をして、塩で調味する。

    レシピID

    455607

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    ガンガン
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    ガンガン

    野菜のスペシャリスト

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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