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発酵なし!フライパンで簡単♪もっちり生地のポケットサンド♡

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2014.10.15

分類主食

調理時間: 35分

ID120404

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

自分で好きな具を挟んで食べられるから、普段はそのままじゃあまり食べない生野菜もモリモリ食べてくれた息子♪
ポケットになってるから崩れず息子は食べやすいし、ポロポロとこぼれないから母も嬉しい❤(笑)

サンドイッチ ヨーグルト 強力粉 豆腐 ブランチ 子供 おもてなし ポケットサンド

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材料(ポケットで8枚分)
★強力粉 200g
★ベーキングパウダー 8g
★砂糖 小さじ1
★塩 小さじ1
絹豆腐 150g
オリーブオイル 大さじ1
プレーンヨーグルト 30g
作り方
Point!
生地を休ませる3の工程は省かないでください。発酵をしないのでここで生地を休ませ馴染ませないとパサパサになってしまいます。
  1. 絹豆腐を泡だて器でなめらかになるように混ぜておく。
  2. ボウルに★を入れて泡だて器でぐるぐるとよく混ぜておく。
  3. 1に絹豆腐を入れ箸でぐるぐると混ぜたら、オリーブオイルとヨーグルトも加えさらにぐるぐるしてから手で捏ね始める。
  4. 生地がひとまとめになるまでたたみながらよく捏ねたら、ラップで包み15~20分生地を休ませる。※目が粗いですが大丈夫です!(この間に挟む具材を用意する。)
  5. 生地を4等分に分けたら、麺棒で伸ばし広げ(あまり薄くしすぎない!写真くらいまでに。)熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。
  6. 生地を半分に切りわけたらパンナイフなどで切れ目を入れてポケットを作ったら完成です。
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