発酵なし！フライパンで簡単♪もっちり生地のポケットサンド♡

材料（ポケットで8枚分）

• ★強力粉
  200g
• ★ベーキングパウダー
  8g
• ★砂糖
  小さじ1
• ★塩
  小さじ1
• 絹豆腐
  150g
• オリーブオイル
  大さじ1
• プレーンヨーグルト
  30g

作り方

• 下準備
  絹豆腐を泡だて器でなめらかになるように混ぜておく。

• 1

  ボウルに★を入れて泡だて器でぐるぐるとよく混ぜておく。

  
• 2

  1に絹豆腐を入れ箸でぐるぐると混ぜたら、オリーブオイルとヨーグルトも加えさらにぐるぐるしてから手で捏ね始める。

• 3

  生地がひとまとめになるまでたたみながらよく捏ねたら、ラップで包み15～20分生地を休ませる。※目が粗いですが大丈夫です！（この間に挟む具材を用意する。）

  
• 4

  生地を4等分に分けたら、麺棒で伸ばし広げ（あまり薄くしすぎない！写真くらいまでに。）熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。

  
• 5

  生地を半分に切りわけたらパンナイフなどで切れ目を入れてポケットを作ったら完成です。

ポイント

生地を休ませる3の工程は省かないでください。発酵をしないのでここで生地を休ませ馴染ませないとパサパサになってしまいます。

作ってみた！

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