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秘密にしたい豚の角煮♥︎

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2015.05.11

分類主菜

調理時間: 2時間 0分

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

簡単なのに箸で切れて、美味しくて、ホントは秘密にしたい豚の角煮でーす♥︎

定番ですが、砂糖ではなくザラメを使うこと、醤油はさしみ醤油を使うのがポイントです!

角煮 生姜 おもてなし 記念日 子供 豚肉かたまり(ブロック) にんにく

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材料(豚バラブロック 約300g分)
しょうが 1カケ
にんにく 2カケ
ネギの青い部分 1本分
清酒(日本酒) 1カップ
刺身醤油 60ml
A
ザラメ 大さじ4~5
A
2カップ
作り方
Point!
すぐ食べないときは一旦取り出し、食べる前に鍋で15〜20分煮込むとまたまた美味しいです♡
  1. フライパンにサラダ油(分量外)をひいたら食べやすい大きさに切った豚肉を、表面に焦げ目がつくまでしっかり焼く。
  2. 豚肉を一旦取り出したらフライパンの油をキレイに拭き取り、Aを入れザラメが溶けるまで熱する。
  3. ニンニクは薄皮を剥いてスライス、しょうがは皮付きのままスライス、ネギは炊飯器に入る大きさに切っておく。
  4. 全ての材料を炊飯器に入れたら、炊飯をON!
  5. 炊飯が終わったら蓋を開けずに1時間ほど放置して完成♪
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