ハマる♡お豆腐でまるでカントリーマアム⁈なしっとりクッキー♡

材料

• [基本のプレーン生地]
• 絹豆腐
  120g
• マーガリン
  60g
• 砂糖
  60g
• 卵
  1個
• 薄力粉
  170～180g

作り方

• 1

  豆腐をキッチンペーパーに包みレンジで3分程チンして水切りする。

• 2

  マーガリン、砂糖、卵を泡立て器で混ぜる。(マーガリンを室温に戻して柔らかくしておくと混ぜやすいよ♪)

• 3

  2に豆腐を入れて潰すように混ぜ滑らかになったら、薄力粉をふるいながら入れてゴムベラで捏ねるように混ぜる。

• 4

  オーブンを180℃に温め始め、天板にクッキングシートを敷く。

• 5

  手にサラダ油かオリーブオイル(分量外)を塗り、形成したらクッキングシートに並べ180℃で20〜25分焼く。 (ちなみに、オーブントースターでも焼いてみましたが、トースターだと表面が焦げやすいですがカリっとしてこれはこれで美味しいのでお好みでどうぞ♡トースターの焼き時間は1000wで15分でした。)

ポイント

今回はプレーン生地を半分に分けて、ココア大さじ1、ハチミツ小さじ2を入れたココアクッキーとメープルシロップ小さじ2、チョコチップ30gを入れたメープルクッキーを作りました♪ メープルクッキーの方はシロップを入れると生地が柔らかくなりすぎて扱いにくいので、薄力粉を大さじ1足して作りました。 基本の生地では手に油を塗れば丸められますが扱いにくいようであれば薄力粉を足して下さい。

作ってみた！

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