レシピサイトNadia
    主菜

    こっくりまろやか♡チーズinミートボールのクリームシチュー

    • 投稿日2016/11/25

    • 更新日2016/11/25

    • 調理時間30

    アーモンドチーズがしっかり味なので鶏肉ミートボールに特に味付けをしなくてもちゃんと美味しいです。 煮込みのシチューも隠し味でこっくり美味しく、チーズinミートボールと相性バッチリ。 これ一つで野菜もたっぷり摂れて大人から子供まで美味しく食べられます。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      約200g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      1/2個
    • A
      パン粉(乾燥)
      大さじ4
    • 【マリンフード】ミルクを食べるキャンディチーズ アーモンド入り
      2袋(12個)
    • にんじん
      1本
    • じゃがいも
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ぶなしめじ
      1/2株
    • 白菜
      1/8カット
    • 450〜500ml
    • コンソメ顆粒
      小さじ2
    • 牛乳
      200〜250ml
    • 白味噌 または 麹味噌
      大さじ1弱
    • 薄力粉
      適量

    作り方

    ポイント

    薄力粉をミートボールと野菜にまぶしてから煮込むことでホワイトソースをわざわざ作らなくてもとろみがついてしっかりシチューになります。 また、ミートボールに薄力粉をまぶして煮込むことでゆっくりと火が入り、パサつかずしっとりとしたミートボールになります。中にチーズが入っているので煮込みの時間も短時間で済みます。

    • 野菜は全て食べやすい大きさに切っておく。 卵はときほぐしておく。

    • 1

      ボウルに鶏ひき肉を入れて手で練るようにしてしっかりと混ぜたらA マヨネーズ大さじ1、卵1/2個、パン粉(乾燥)大さじ4をいれて更に混ぜる。

    • 2

      1の生地で【マリンフードキャンディチーズ】を包んで丸めておく。(包んだらラップをして冷蔵庫で保管)

    • 3

      鍋に水とにんじんとじゃがいもを入れて野菜に串が通るくらいまで煮込んだら、玉ねぎとコンソメも入れて2〜3分煮込む。

    • 4

      その間にしめじと白菜に薄力粉(大さじ4〜5くらい)をまぶし、ミートボールにも薄力粉(大さじ1〜2)をまぶしておく。

    • 5

      3に4のミートボールを入れて表面の色が変わってきたらしめじと白菜も入れて蓋をして5分ほど煮込む。

    • 6

      最後に牛乳を入れて味噌を溶いたら全体を混ぜ、塩胡椒で味を整えで完成です。

    レシピID

    144587

    質問

    作ってみた!

    • ゆーりーずの作ってみた!投稿(こっくりまろやか♡チーズinミートボールのクリームシチュー)
      ゆーりーず
      ゆーりーず

      2019/02/16 18:15

      もう少し、味にメリハリがあればよさったかなー。トロミも弱かった。次回はもっと上達できますように!

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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