こっくりまろやか♡チーズinミートボールのクリームシチュー

材料2人分

• 鶏ひき肉
  約200g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  卵
  1/2個
• A
  パン粉(乾燥)
  大さじ4
• 【マリンフード】ミルクを食べるキャンディチーズ アーモンド入り
  2袋(12個)
• にんじん
  1本
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ぶなしめじ
  1/2株
• 白菜
  1/8カット
• 水
  450〜500ml
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 牛乳
  200〜250ml
• 白味噌 または 麹味噌
  大さじ1弱
• 薄力粉
  適量

作り方

• 下準備
  野菜は全て食べやすい大きさに切っておく。 卵はときほぐしておく。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉を入れて手で練るようにしてしっかりと混ぜたらA マヨネーズ大さじ1、卵1/2個、パン粉(乾燥)大さじ4をいれて更に混ぜる。

• 2

  1の生地で【マリンフードキャンディチーズ】を包んで丸めておく。(包んだらラップをして冷蔵庫で保管)

• 3

  鍋に水とにんじんとじゃがいもを入れて野菜に串が通るくらいまで煮込んだら、玉ねぎとコンソメも入れて2〜3分煮込む。

• 4

  その間にしめじと白菜に薄力粉(大さじ4〜5くらい)をまぶし、ミートボールにも薄力粉(大さじ1〜2)をまぶしておく。

• 5

  3に4のミートボールを入れて表面の色が変わってきたらしめじと白菜も入れて蓋をして5分ほど煮込む。

• 6

  最後に牛乳を入れて味噌を溶いたら全体を混ぜ、塩胡椒で味を整えで完成です。

ポイント

薄力粉をミートボールと野菜にまぶしてから煮込むことでホワイトソースをわざわざ作らなくてもとろみがついてしっかりシチューになります。 また、ミートボールに薄力粉をまぶして煮込むことでゆっくりと火が入り、パサつかずしっとりとしたミートボールになります。中にチーズが入っているので煮込みの時間も短時間で済みます。

作ってみた！

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