ミートボール入り♪コーンクリームシチューライス

• 60分米の浸水時間は除く。

材料4人分

• 米
  2合
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• ミックスベジタブル
  150ｇ
• バター（マーガリンでもOK）
  10ｇ
• 塩こしょう
  少々
• 鶏ひき肉
  300ｇ
• B
  パン粉
  大さじ2
• B
  塩こしょう
  少々
• コーン缶（粒状）
  100g+50g
• C
  ホワイトソース缶
  290ｇ(写真はハインツのホワイトソース使用。)
• C
  コーン缶（ペースト状）
  180ｇ
• C
  牛乳
  150ml
• C
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1～
• にんじん
  1本
• じゃがいも
  1個
• たまねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ1
• パセリ（乾燥）
  適量

作り方

• 下準備
  米を洗い水に浸ける（30分～）。

• 1

  米の水気をきり、おひつに入れてA 酒大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ2を加え、2合分の水位まで水を注いでよく混ぜる。 ミックスベジタブルをのせて（ここでは混ぜない）炊飯する。

• 2

  にんじん、じゃがいもは皮を剥いて乱切りに、たまねぎはくし切りにする。 にんじん、じゃがいもと水（大さじ1、分量外）を耐熱容器に入れてふた（またはラップ）をしてレンジ（600W）で5分加熱する。

• 3

  鶏ひき肉にB パン粉大さじ2、塩こしょう少々をよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったらコーン缶（粒状）100ｇを加えて混ぜ合わせる。 一口サイズに丸める。

• 4

  鍋にオリーブオイルを熱して3を転がしながら炒める。 肉表面の色が変わったらたまねぎを加え、ツヤが出て少し柔らかくなったらC ホワイトソース缶290ｇ、コーン缶（ペースト状）180ｇ、牛乳150ml、コンソメ（顆粒）小さじ1～とコーン缶（粒状）50ｇを入れる。

• 5

  沸騰したらふたをして弱火で15分、時々混ぜながら煮込む。 にんじんとじゃがいもを加えてさらに10分、時々混ぜながら煮込む。

• 6

  炊きあがったごはんにバター（マーガリンでもOK）を混ぜ込み、塩こしょうで味をととのえる。

• 7

  器にごはんをよそい、クリームシチューをかける。 お好みでごはんにパセリ（乾燥）をトッピングする。

ポイント

・煮込む際は鍋底が焦げないよう、へらなどで混ぜながら煮込みます。

作ってみた！

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