ミートボール入り♪コーンクリームシチューライス

60

2020.12.24

分類主食

調理時間: 1時間 0分(米の浸水時間は除く。)

ID 402659

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

コーン粒入りミートボールが入ったクリームシチューをカラフルごはんと合わせたごちそうメニュー♪
円形や楕円形の器の縁に沿ってごはんをよそい、中央にシチューを入れるとリース風に☆
素朴なクリスマスメニューにもぴったりです◎

心も身体も温まる一品で楽しいひとときをお過ごしください♪

    材料4人分
    2合
    A
    大さじ1
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    ミックスベジタブル 150g
    バター(マーガリンでもOK) 10g
    塩こしょう 少々
    鶏ひき肉 300g
    B
    パン粉 大さじ2
    B
    塩こしょう 少々
    コーン缶(粒状) 100g+50g
    C
    ホワイトソース缶 290g(写真はハインツのホワイトソース使用。)
    C
    コーン缶(ペースト状) 180g
    C
    牛乳 150ml
    C
    コンソメ(顆粒) 小さじ1~
    にんじん 1本
    じゃがいも 1個
    たまねぎ 1/2個
    オリーブオイル 小さじ1
    パセリ(乾燥) 適量
    作り方
    Point!
    ・煮込む際は鍋底が焦げないよう、へらなどで混ぜながら煮込みます。
    1. 米を洗い水に浸ける(30分~)。
    2. 米の水気をきり、おひつに入れてA

      酒 大さじ1、コンソメ(顆粒) 小さじ2

      を加え、2合分の水位まで水を注いでよく混ぜる。
      ミックスベジタブルをのせて(ここでは混ぜない)炊飯する。
    3. にんじん、じゃがいもは皮を剥いて乱切りに、たまねぎはくし切りにする。
      にんじん、じゃがいもと水(大さじ1、分量外)を耐熱容器に入れてふた(またはラップ)をしてレンジ(600W)で5分加熱する。
    4. 鶏ひき肉にB

      パン粉 大さじ2、塩こしょう 少々

      をよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったらコーン缶(粒状)100gを加えて混ぜ合わせる。
      一口サイズに丸める。
    5. 鍋にオリーブオイルを熱して3を転がしながら炒める。
      肉表面の色が変わったらたまねぎを加え、ツヤが出て少し柔らかくなったらC

      ホワイトソース缶 290g、コーン缶(ペースト状) 180g、牛乳 150ml、コンソメ(顆粒) 小さじ1~

      とコーン缶(粒状)50gを入れる。
    6. 沸騰したらふたをして弱火で15分、時々混ぜながら煮込む。
      にんじんとじゃがいもを加えてさらに10分、時々混ぜながら煮込む。
    7. 炊きあがったごはんにバター(マーガリンでもOK)を混ぜ込み、塩こしょうで味をととのえる。
    8. 器にごはんをよそい、クリームシチューをかける。
      お好みでごはんにパセリ(乾燥)をトッピングする。
    5 30
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