かぶとさつまいもとミートボールの全粒粉クリームシチュー
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間30分
季節の野菜『かぶ』を使った 簡単に出来る炒め物レシピです✏︎ 市販のルーは不使用★ 全粒粉を使ったヘルシーで栄養たっぷりの クリームシチューです♪ さつまいもの甘みと かぶの食感がたまらなく美味しい♡ 今回は、 小麦粉の代わりに『全粒粉』を使いました🙌 全粒粉は、小麦まるごとを粉状にしたもの。 お米で言う、玄米みたいな感じです💡 小麦粉と比べて、少しカロリーや糖質が低く 食物繊維もたっぷり含まれているので 腸の働きを良くしてくれます！ 寒い日に、シチューで温まって 素敵な夜を過ごしてくださいね★
材料4人分
- かぶ3個
- にんじん1/2個
- さつまいも1個
- 冷凍ミートボール20個
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油小さじ2
- 全粒粉大さじ4
- A水400ml
- Aコンソメ顆粒大さじ2
- B牛乳400ml
- 塩こしょう少々
- パセリお好みで
作り方
ポイント
全粒粉は、小麦粉でも代用できます。 全粒粉を加える際は、火を止めてから加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜましょう♪ 溶きのばす際は、少量ずつ水を加え、混ぜましょう！
- 準
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱し、かぶ・にんじん・さつまいも・玉ねぎを炒める。
- 2
野菜がしんなりとするまで炒めたら、火を止め、全粒粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
混ぜながら少しずつA 水400ml、コンソメ顆粒大さじ2を加え、だまにならないように伸ばしていく。
- 4
再度火をつけ、ひと煮立ちさせたら、B 牛乳400ml・冷凍ミートボールを加え、弱火で10分煮込む。
- 5
とろみがついたら、塩こしょうを加え、味を調える。
- 6
器に盛って、お好みでパセリを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
