季節の野菜『かぶ』を使った 簡単に出来る炒め物レシピです✏︎ 市販のルーは不使用★ 全粒粉を使ったヘルシーで栄養たっぷりの クリームシチューです♪ さつまいもの甘みと かぶの食感がたまらなく美味しい♡ 今回は、 小麦粉の代わりに『全粒粉』を使いました🙌 全粒粉は、小麦まるごとを粉状にしたもの。 お米で言う、玄米みたいな感じです💡 小麦粉と比べて、少しカロリーや糖質が低く 食物繊維もたっぷり含まれているので 腸の働きを良くしてくれます! 寒い日に、シチューで温まって 素敵な夜を過ごしてくださいね★
全粒粉は、小麦粉でも代用できます。 全粒粉を加える際は、火を止めてから加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜましょう♪ 溶きのばす際は、少量ずつ水を加え、混ぜましょう!
・かぶは8等分にし、茎の部分はよく洗っておく。 ・にんじんは皮を剥き、乱切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・さつまいもは乱切りにして、5分ほど水に浸す。
鍋にサラダ油を中火で熱し、かぶ・にんじん・さつまいも・玉ねぎを炒める。
野菜がしんなりとするまで炒めたら、火を止め、全粒粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
混ぜながら少しずつA 水400ml、コンソメ顆粒大さじ2を加え、だまにならないように伸ばしていく。
再度火をつけ、ひと煮立ちさせたら、B 牛乳400ml・冷凍ミートボールを加え、弱火で10分煮込む。
とろみがついたら、塩こしょうを加え、味を調える。
器に盛って、お好みでパセリを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。