主食

かぶとさつまいもとミートボールの全粒粉クリームシチュー

Name: かぶとさつまいもとミートボールの全粒粉クリームシチュー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ 3個; にんじん 1/2個; さつまいも 1個; 冷凍ミートボール 20個; 玉ねぎ 1/2個; サラダ油 小さじ2; 全粒粉 大さじ4; 水 400ml; コンソメ顆粒 大さじ2; 牛乳 400ml; 塩こしょう 少々; パセリ お好みで

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30分

エネルギー425kcal
炭水化物52.8g
脂質18.5g
たんぱく質14.2g
糖質48.3g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

季節の野菜『かぶ』を使った簡単に出来る炒め物レシピです✏︎ 市販のルーは不使用★ 全粒粉を使ったヘルシーで栄養たっぷりのクリームシチューです♪ さつまいもの甘みとかぶの食感がたまらなく美味しい♡ 今回は、小麦粉の代わりに『全粒粉』を使いました🙌 全粒粉は、小麦まるごとを粉状にしたもの。お米で言う、玄米みたいな感じです💡 小麦粉と比べて、少しカロリーや糖質が低く食物繊維もたっぷり含まれているので腸の働きを良くしてくれます！寒い日に、シチューで温まって素敵な夜を過ごしてくださいね★

材料4人分

かぶ
3個
にんじん
1/2個
さつまいも
1個
冷凍ミートボール
20個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ2
全粒粉
大さじ4
A
水
400ml
A
コンソメ顆粒
大さじ2
B
牛乳
400ml
塩こしょう
少々
パセリ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・かぶは8等分にし、茎の部分はよく洗っておく。・にんじんは皮を剥き、乱切りにする。・玉ねぎは薄切りにする。・さつまいもは乱切りにして、5分ほど水に浸す。
1
鍋にサラダ油を中火で熱し、かぶ・にんじん・さつまいも・玉ねぎを炒める。
2
野菜がしんなりとするまで炒めたら、火を止め、全粒粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3
混ぜながら少しずつA 水400ml、コンソメ顆粒大さじ2を加え、だまにならないように伸ばしていく。
4
再度火をつけ、ひと煮立ちさせたら、B 牛乳400ml・冷凍ミートボールを加え、弱火で10分煮込む。
5
とろみがついたら、塩こしょうを加え、味を調える。
6
器に盛って、お好みでパセリを振る。