ごはんがススム！だしユッケジャンスープ

• 10分

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  約170g
• にんじん
  1/2本
• ニラ
  1/2束
• ネギ
  1本
• えのき
  1/3株
• 卵
  2個
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2強
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2
• B
  マルサヤ本枯節粉
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• C
  水
  500ml
• C
  マルサヤ鰹節粉
  大さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  コチュジャン
  大さじ1/2〜1
• C
  みそ
  大さじ1/2
• ごま油（仕上げ用）
  適量
• マルサヤ本枯本節二年物
  適量
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  にんじんは細切り、ニラは3〜4cm幅、ネギは斜め薄切り、えのきは石づきを切り落として半分に切っておく。 C 水500ml、マルサヤ鰹節粉大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2〜1、みそ大さじ1/2をボウルなどに入れ混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにA ごま油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2強、すりおろししょうが小さじ1/2を加えて熱し、香りがしてきたら牛切り落とし肉を加えて中火で炒める。

  
• 2

  牛切り落とし肉の色が半分くらい変わってきたら、B マルサヤ本枯節粉小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を加えて絡めながら下味をつける。

  
• 3

  牛切り落とし肉の色が完全に変わったら、下準備しておいた野菜（にんじん・ニラ・ネギ・えのき）を加えて軽く炒める。

  
• 4

  2分ほど炒めたら、混ぜ合わせておいたC 水500ml、マルサヤ鰹節粉大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2〜1、みそ大さじ1/2を加え、強火よりの中火で火にかける。 その間に卵を溶きほぐしておく。

  
• 5

  沸騰してきたら中火にし、溶き卵を回し入れ、菜箸などでゆっくりと大きく混ぜ合わせ火を止める。

  
• 6

  器に盛り、糸唐辛子とマルサヤ本枯本節二年物をのせたら、ごま油（仕上げ用）を回しかける。

  

ポイント

野菜は玉ねぎやもやし、ほうれん草などでもOK。 えのきもお好みもきのこを入れてもOK。 コチュジャンはお好みで辛さ調節してください。 今回は本枯節粉と鰹節粉を使いましたが、混合節粉でもOK。お好きな組み合わせで作ってみてくださいね。 #マルサヤタイアップ

作ってみた！

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