主菜
定番だけど、やっぱり美味い!! 枝豆入り鶏のつくね
投稿日2015/03/07
更新日2015/03/07
調理時間25分
鶏ムネ肉を使って作る定番の鶏のつくねです!!枝豆を入れるので食感違いも楽しめます♪
材料（2人分）
- A鶏のムネ肉1枚
- A枝豆30g(鞘から出した重量)
- A玉ねぎ1/2個
- A生姜チューブ3㎝
- Aゴマ油小さじ1
- A醤油小さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- B醤油大さじ3
- Bみりん大さじ3
- B酒大さじ4
- B砂糖大さじ2
- 片栗粉適量
- 卵黄1個
作り方
ポイント
鶏の挽肉でも作れますが、ムネ肉を粗みじんにして作った方が枝豆との食感違いが楽しめます♪
- 1
鶏のムネ肉は粗みじん、玉ねぎはみじん切りにする
- 2
Aグループの材料を全てボウルに入れて混ぜる
- 3
お好みの大きさに丸めて、軽く片栗粉を塗す
- 4
フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、中火で③を両面こんがりと焼く
- 5
焼いている間にBグループの絡めるタレを混ぜておく
- 6
つくねの中まで火が通ったら⑤で準備しておいたタレを入れて全体に絡めて出来上がり (お好みで卵黄を添えて、付けながら頂く)
レシピID
125131
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
