主食
麺つゆが香る♪野菜たっぷりドライカレーうどん
投稿日2015/04/05
更新日2015/04/05
調理時間15分
野菜をたっぷり入れたドライカレーとだしの香りがする麺つゆを混ぜて、うどんに載せて頂きま～す♪
材料1人分
- うどん1玉
- 豚の挽肉100g
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- カレールー1片の1/2個
- A追いがつおつゆ(2倍)大さじ2
- A水大さじ4
- みじん切りのねぎ適量
- 温泉タマゴ1個
作り方
ポイント
ドライカレーはすぐに出来るので、フライパンで炒め始める前にうどんを茹でるお湯は沸かしておくと、スピーディーに出来上がります！！
- 1
パプリカと玉ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切り、カレールーは細かく刻む
- 2
追いがつおつゆと水を混ぜておく
- 3
フライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、豚の挽肉を入れて炒める
- 4
豚肉の色が変わったらパプリカ・カレールー・②の追いがつおつゆと水の混ぜた物を加えて全体に火が通ったらドライカレーは出来上がり
- 5
うどんを茹でて皿に盛り、④のドライカレーをかけてねぎ・温泉タマゴをトッピングしたら出来上がり
レシピID
126487
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。