主菜
ご飯が進む♪豆腐とインゲンのピリ辛肉巻き
投稿日2015/07/16
更新日2015/07/16
調理時間15分
豆腐とインゲンを豚ばら肉で巻いて、ピリ辛ダレを絡めて頂きます!!
材料2人分
- 豚ばら肉4枚
- インゲン20本
- 木綿豆腐1/4丁(100g)
- 薄力粉適量
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにくチューブ2㎝
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 海苔1/4帖
- 白ごま適量
作り方
ポイント
豆腐はしっかりと水切をします!!
- 1
豆腐は水切をして4等分にカットする
- 2
インゲンは材料外のひとつまみの塩を入れて茹で、冷水にとって冷ましてから豚ばら肉で巻き、巻き終わりはつま楊枝で留める(豚ばら肉は長いようならば半分にカットする)
- 3
豆腐に軽く薄力粉を塗してから、豚ばら肉で巻く
- 4
A 豆板醤小さじ1、にんにくチューブ2㎝、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1の絡めるタレの材料を混ぜる
- 5
フライパンに材料外のサラダ油を敷いてインゲン巻きと豆腐巻きをのせて焼き、豚肉に火が通ったら④のタレを入れて全体に絡めたら出来上がり (豆腐巻きは海苔を巻き、インゲン巻きは白ごまをトッピングしましたがお好みでOKです)
レシピID
129609
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。