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下味と衣にミックスハーブを加えると、いつもの唐揚げが洋風に!! てまはそのままですが、いつもより特別感アップです!
2度揚げすることで、中はジューシー、外はカリッと仕上がります。
鶏もも肉の余分な脂を取り除き、3cm角くらいに切る。
1に、Aで下味をつけ10分程おく。
Bをあわせ、2にまぶす。
170℃の油で3を3分ほど揚げ、火を通し、一旦取り出す。
油の温度を180℃に上げ、4を20秒ほど揚げる。(2度揚げ)
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