副菜
ニラのつゆだく卵とじ
投稿日2016/03/09
更新日2016/03/09
調理時間5分
たっぷりのつゆといただくあっさりニラの卵とじ！
材料2人分
- ニラ30ｇ
- 卵2個
- 玉ねぎ1/2個
- Aだし汁1カップ（200ｃｃ）
- Aうすくちしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
汁が卵で濁らないように強火のまま、卵を加えてください
- 1
ニラは5ｃｍ長さのざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って1ｃｍ厚さに切る。
- 2
ボウルに卵を割りいれて、塩を加えて溶きほぐす
- 3
鍋に【Ａ】を入れて強火にかけ、沸騰させる。
- 4
①を加えてしんなりしたら卵を加えて固まったら火を止める。
- 5
④を器に盛る。
レシピID
136460
質問
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- Artist
近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji
