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ホタルイカと春キャベツのアンチョビバター煮

10

2016.03.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID136973

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

ぷっくりホタルイカと甘い春キャベツをコクのあるだしでいただきます!

煮もの キャベツ ホタルイカ

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材料2人分
ホタルイカ 50g
春キャベツ 50g
アンチョビ(フィレ) 2枚
にんにく 1かけ
だし汁 1カップ(200cc)
バター 6g
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
バターは最初ではなく、最後に加えてコクを出してください
  1. ホタルイカは目と口を取り除く。
    キャベツは一口大にちぎる。
    アンチョビ、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ香りが出てきたらアンチョビを加えて混ぜたらキャベツを加えてサッと炒める。
  3. ②にだし汁、ホタルイカを加えて弱火で3分ほど煮る。
  4. ③の火を止め、バターを加えて溶かす。
2 21

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