青菜の塩にんにく炒め

材料2人分

• チンゲン菜
  100g
• 小松菜
  50g
• にんにく
  1片
• ガラスープの素
  小さじ1/2
• 水
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• 輪切り唐辛子
  適宜(4～5切れ目安)
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  チンゲン菜、小松菜は根元を切り落とし、5ｃｍ長さのざく切りにする。 にんにくは皮をむき、芽を除き、薄くスライスする。 水とガラスープの素は溶かし合わせておく。

• 2

  フライパンにサラダ油、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらチンゲン菜、小松菜の茎を加えて食感が残る程度にしんなりするまで強火で炒める。

• 3

  ②にチンゲン菜、小松菜の葉を加えてサッと炒め、ごま油を香りづけに回しかける。

• 4

  ③を器に盛る。

ポイント

青菜は茎部分が硬いので先に炒め、葉は最後の方にサッと炒めると水分も出づらくなり、よりおいしくなります

作ってみた！

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