副菜
野菜、調味料１つで絶品 【にんにく青菜炒め】
投稿日2024/05/07
更新日2024/05/07
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
お好きな青菜、調味料１つで出来る！ 鷹の爪、桜えびで辛みと旨みの アクセントを加えて美味しさを底上げ...！ ポイントは強めの火力でさっと炒めること。 疲れた日こそ、 素材のおいしさを活かして、シンプルに。 あと１品ほしいときに、ぜひ～😌🥬
材料2人分
- 小松菜1束（約200g）(お好きな青菜で◎)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにく麹小さじ2(代用：塩麹 小さじ2＋おろしにんにく 1かけ分)
- A酒小さじ1
- A鷹の爪（輪切り）1本分
- A桜えび大さじ1/2
- 塩ふたつまみ
作り方
ポイント
・【にんにく麹】の作り方 →【レシピID：477262】を参考にしてください。 ・青菜は水が出やすいので、 ・強め火力でさっと炒めて、食感を残すのが◎
- 準
・小松菜は、3cm幅に切る。
- 1
フライパンに小松菜、A オリーブオイル大さじ1、にんにく麹小さじ2、酒小さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分、桜えび大さじ1/2を入れて、強めの中火にかけ、1分ほど炒める。
- 2
塩で味を調える。
レシピID
482811
質問
作ってみた!
haru2024/06/09 10:45
あやかさんのレシピ大好きです^ ^ 青菜炒めは味がワンパターンになりがちですが、こちらはとっても奥行きのあるお味で、いつもと違う青菜炒めができました^ ^ レパートリーが増えて嬉しいです！
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「にんにく」の基礎
「小松菜」の基礎
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
