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    副菜

    野菜、調味料1つで絶品 【にんにく青菜炒め】

    • 投稿日2024/05/07

    • 更新日2024/05/07

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    お好きな青菜、調味料1つで出来る!   鷹の爪、桜えびで辛みと旨みの アクセントを加えて美味しさを底上げ...! ポイントは強めの火力でさっと炒めること。 疲れた日こそ、 素材のおいしさを活かして、シンプルに。 あと1品ほしいときに、ぜひ~😌🥬

    材料2人分

    • 小松菜
      1束(約200g)(お好きな青菜で◎)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      にんにく麹
      小さじ2(代用:塩麹 小さじ2+おろしにんにく 1かけ分)
    • A
      小さじ1
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      1本分
    • A
      桜えび
      大さじ1/2
    • ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    ・【にんにく麹】の作り方 →【レシピID:477262】を参考にしてください。 ・青菜は水が出やすいので、 ・強め火力でさっと炒めて、食感を残すのが◎

    • ・小松菜は、3cm幅に切る。

    • 1

      フライパンに小松菜、A オリーブオイル大さじ1、にんにく麹小さじ2、酒小さじ1、鷹の爪(輪切り)1本分、桜えび大さじ1/2を入れて、強めの中火にかけ、1分ほど炒める。

      野菜、調味料1つで絶品 【にんにく青菜炒め】の工程1
    • 2

      塩で味を調える。

      野菜、調味料1つで絶品 【にんにく青菜炒め】の工程2
    レシピID

    482811

    質問

    作ってみた!

    • haru
      haru

      2024/06/09 10:45

      あやかさんのレシピ大好きです^ ^ 青菜炒めは味がワンパターンになりがちですが、こちらはとっても奥行きのあるお味で、いつもと違う青菜炒めができました^ ^ レパートリーが増えて嬉しいです!

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    あやか|発酵×旬野菜
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    あやか|発酵×旬野菜

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    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

    「料理家」という働き方 Artist History