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    グレープフルーツの薬膳サラダ

    グレープフルーツの薬膳サラダ
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    • 投稿日2016/05/23

    • 更新日2016/05/23

    • 調理時間10分(浸ける時間を除く)

    最近イライラしている方にお勧めです！ グレープフルーツ、玉ねぎ、陳皮で気の流れを良くします。

    材料2人分

    • グレープフルーツ
      1/2個
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • ミニトマト
      6個
    • パセリ-生
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      大さじ1/2
    • A
      塩
      少々
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      EXVオリーブ油
      大さじ1/2
    • A
      陳皮
      ひとつまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    【A】のオリーブ油は最後に加えて混ぜると乳化しやすいです

    • 準

      パセリはみじん切りにし、あく抜きする。 ペーパーで包み、水の中でキュッキュッと揉む。

    • 1

      グレープフルーツは皮・薄皮を除き、小房に分け、薄皮の果汁をボウルに絞る。 紫玉ねぎ、陳皮はみじん切りにする。 ミニトマトはヘタを除き、十文字に四等分に切る。

    • 2

      ①のボウルにA 酢大さじ1、はちみつ大さじ1/2、塩少々、黒こしょう少々、EXVオリーブ油大さじ1/2、陳皮ひとつまみを入れて、しっかりと混ぜ、①、パセリを加え混ぜ10分ほど浸ける。

    • 3

      ②を器に盛る。

    レシピID

    139371

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    近藤 章太
    • Artist

    近藤 章太

    料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji

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