余ったいなりあげを使用! むくみ防止にズッキーニ 白だしで和風ナムルに!
お好みで塩や七味唐辛子などふるとまた美味しくなります。
いなりあげは一口大のざく切りにする。 ズッキーニは2mm厚さの輪切りにする。 もやしは水でさっと洗い、水けをきる。
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、温まったらズッキーニ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
ボウルにいなりあげ、②、[A]を入れて和え、器に盛る。
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近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー(東芝)として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji