油不使用！ザーサイとレタスの春雨スープ
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間15分
油を使わないヘルシースープです。オイスターソースのコクや食材のうま味がしっかり効くので、物足りなさは感じません。 使う食材も鶏ささみや春雨、きくらげなどとっても低カロリー。 お鍋ひとつでササっと作れるのも魅力です。
材料2人分
- 鶏ささみ100g
- 水300ml
- きくらげ1～2g
- ザーサイ50g
- レタス50g
- 春雨10g
- A李錦記 オイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープ小さじ1
作り方
ポイント
お好みでこしょうやしょうがのすりおろしをプラスしても美味しく召し上がれますよ。 #李錦記タイアップ
- 準
きくらげはお湯に15分浸して柔らかくして、5mm幅にカットする。レタスは洗ってひと口大にちぎる。
- 1
鶏ささみは小さめのそぎ切りにする。鍋に水と鶏ささみを入れて蓋をし、弱めの中火で加熱する。沸騰したら火を止めて5分蒸らす。
- 2
鶏ささみを取り出し、手で小さく裂く。（鶏ささみのゆで汁は使うので捨てない事）
- 3
ゆで汁にきくらげ、ザーサイを入れる。再沸騰してきてから2分茹でる。鶏ささみ、レタス、春雨を入れてさらに1分茹でる。A 李錦記 オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープ小さじ1を入れ、1分加熱して完成。
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studio luce
不動産業界、保険業界などの秘書業を経て料理教室を主宰。 もともと料理は全く得意ではなく、むしろ苦手分野。 ただ「美味しいもの」が大好き! 気付いた頃には会社員をしながらレストランに務めた時期もありました。 結婚を期にイタリア料理を学び、 2010年より横浜市神奈川区(現在は横浜市港北区に移転)にて「スタジオルーチェ」を開校。 コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」 お料理は味付けや盛り付けなどを「ちょっと」工夫しただけで、ぱっと華やかな一皿に変わります。 特別は技術は必要ありません。 今日作ってみたくなる、そんなレシピをご紹介してまいります。 【資格】 一般社団法人日本ソムリエ協会 ワインエキスパート 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会 オリーブオイルソムリエ 日本野菜ソムリエ協会 ジュニア野菜ソムリエ 食育アドバイザー 食品衛生責任者