汁物
油不使用！ザーサイとレタスの春雨スープ
15分
油を使わないヘルシースープです。オイスターソースのコクや食材のうま味がしっかり効くので、物足りなさは感じません。 使う食材も鶏ささみや春雨、きくらげなどとっても低カロリー。 お鍋ひとつでササっと作れるのも魅力です。
作り方
下準備
きくらげはお湯に15分浸して柔らかくして、5mm幅にカットする。レタスは洗ってひと口大にちぎる。
- 1
鶏ささみは小さめのそぎ切りにする。鍋に水と鶏ささみを入れて蓋をし、弱めの中火で加熱する。沸騰したら火を止めて5分蒸らす。
- 2
鶏ささみを取り出し、手で小さく裂く。（鶏ささみのゆで汁は使うので捨てない事）
- 3
ゆで汁にきくらげ、ザーサイを入れる。再沸騰してきてから2分茹でる。鶏ささみ、レタス、春雨を入れてさらに1分茹でる。A 李錦記 オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープ小さじ1を入れ、1分加熱して完成。
