出汁香る！照り焼きチキンときのこのキッシュ

材料6人分（直径18cmのタルト型1台分）

• 鶏もも肉
  100g(皮は取り除く)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• しめじ
  80g
• アスパラガス
  1/2本
• 生クリーム
  100ml
• 卵
  2個
• 粉チーズ
  20g
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(袋をやぶって中身を使う)
• パイシート
  1枚(18cm×18cm)
• 小麦粉
  適量(パイシート打ち粉用)

作り方

• 下準備
  パイシートは30分ほど常温において柔らかくする。

• 1

  鶏もも肉を1cm角くらいにカットする。A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/4と一緒にボウルに入れてザッと混ぜたらラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。一度取り出したらよく混ぜ、ラップをせずに更に2分レンジにかけたら粗熱を取っておく。

• 2

  しめじは2～3本の小房に分ける。アスパラガスは長さを3等分にカットして、更に縦半分に切り分ける。

  
• 3

  まな板などに小麦粉を振り、パイシートを置く。めん棒で1辺20cmくらいに伸ばし、タルト型に敷き詰めて余分な部分は切り落としてフォークで穴を開ける。（ここでオーブンの予熱を開始する。温度は200℃）

  
• 4

  ボウルに生クリーム、卵、粉チーズ、鰹節屋の割烹だしパックの中身を入れてよく混ぜる。タルト型に流し入れ、照り焼きチキンとしめじ、アスパラガスをバランスよく散らす。200℃のオーブンで20分焼いて完成。

  

ポイント

照り焼きチキンはレンジで加熱するだけの簡単レシピ。お鍋やフライパン不使用なのも嬉しいポイントですね。

作ってみた！

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