サムゲタン風お粥

5

2015.01.22

分類

調理時間: 5分(圧力鍋の種類によっって、調理時間がかわってきます)

ID 123825

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

本来ならば、丸鶏で作るサムゲタンを、簡単に手羽元で作ってしまいました。しかも圧力鍋に、材料を全て入れて加圧するだけで、あっという間に出汁の効いたお粥ができます。コラーゲンもたっぷりです(^-^)

    材料

    (3~4人分)
    1合
    鶏手羽元 300g(5本)
    大根 150g
    人参 50g
    長ねぎ 70g(1/2本)
    生姜すりおろし 1かけ
    にんにくすりおろし(チューブ可) 少々
    600cc(3カップ)
    調理酒 大さじ1
    顆粒鶏ガラスープのもと 大さじ1
    適量
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    お粥のかたさは、水の分量で調節してください。
    水700ccで作ると、少し緩めのお粥になります。
    また、鶏のコラーゲンで、冷めると固まってきます。
    温める時は、少し水を足しながら、お好みのお粥の状態にしてください。
    より本格的なサムゲタンにしたいときは、ナツメ・松の実・高麗人参・栗などを入れて作って下さい。
    1. ・米は洗って、ザルにあげておく。
      ・大根、人参は5~8mm角に切っておく(適当で大丈夫です)
      ・長ねぎは、好きな大きさに切っておく。
      ・鶏手羽元は軽く塩をふって10分おき、出てきた水分をふきとる。
    2. 圧力鍋に、ごま油と塩以外の材料を全て入れて、高圧にセットし、火にかける。
    3. 圧力がかかってから、1分加圧して火を消し、圧力が抜けるまで放置しておく。

      ※圧力鍋の種類によって、加圧時間がかわってきます。
      ※ちなみに私は、活力なべ(アサヒ軽金属)を使っています。
    4. 味をみて、足りないようでしたら、塩で調節してください。
    5. 盛り付けて、食べる直前に、お好みでごま油をかけて、お召し上がり下さい(*^^*)
    79 499

    コメント・感想 Comment

    Yasuko Toue さん
    2018.07.29 14:33

    玄米で作ってみました!とっても美味しい!

    きんじょう まい さん
    2016.12.25 20:36

    胃腸炎で食欲ダウン中のこどもがパクパク食べてくれました\(^o^)/

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