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サムゲタン風お粥

  • 2015.01.22

  • 123825
    サムゲタン風お粥
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    コメント

    本来ならば、丸鶏で作るサムゲタンを、簡単に手羽元で作ってしまいました。しかも圧力鍋に、材料を全て入れて加圧するだけで、あっという間に出汁の効いたお粥ができます。コラーゲンもたっぷりです(^-^)

    材料(3~4人分)

    1合
    300g(5本)
    150g
    50g
    70g(1/2本)
    1かけ
    少々
    600cc(3カップ)
    大1
    大1
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    ・米は洗って、ザルにあげておく。
    ・大根、人参は5~8mm角に切っておく(適当で大丈夫です)
    ・長ねぎは、好きな大きさに切っておく。
    ・鶏手羽元は軽く塩をふって10分おき、出てきた水分をふきとる。

    1

    圧力鍋に、ごま油と塩以外の材料を全て入れて、高圧にセットし、火にかける。

    2

    圧力がかかってから、1分加圧して火を消し、圧力が抜けるまで放置しておく。

    ※圧力鍋の種類によって、加圧時間がかわってきます。
    ※ちなみに私は、活力なべ(アサヒ軽金属)を使っています。

    3

    味をみて、足りないようでしたら、塩で調節してください。

    4

    盛り付けて、食べる直前に、お好みでごま油をかけて、お召し上がり下さい(*^^*)

    ポイント

    お粥のかたさは、水の分量で調節してください。
    水700ccで作ると、少し緩めのお粥になります。
    また、鶏のコラーゲンで、冷めると固まってきます。
    温める時は、少し水を足しながら、お好みのお粥の状態にしてください。
    より本格的なサムゲタンにしたいときは、ナツメ・松の実・高麗人参・栗などを入れて作って下さい。

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    レビュー1件

    • きんじょう まい

      胃腸炎で食欲ダウン中のこどもがパクパク食べてくれました\(^o^)/

      2016.12.25 20:36

      きんじょう まいさん

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