主食
蛍いかとキャベツの春パスタ
投稿日2015/02/26
更新日2015/02/26
調理時間10分
ドライトマト＆ニンニク＆ハーブのオイル漬け（https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/125111
材料（２人分）
- パスタ160g
- Aドライトマトのオイル漬け( https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/125111)大さじ2
- Aオリーブ油大さじ1
- A蛍いか80g
- キャベツ100g(2枚)
- 白ワイン大さじ2
- B醤油小さじ2
- B昆布茶小さじ1/4
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
パスタを絡めるときは、ソースに茹で汁を、１人分につきお玉１杯分加えると、絡みが良くなります。
- 準
・蛍いかの目を取り除く ・キャベツは食べやすい大きさにカット
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、１%の塩を加えて、パスタを茹で始める。
- 2
フライパンに、Aを入れて火にかける。
- 3
香りが出てきたら、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
- 4
Bを加えて、パスタの茹で汁をお玉２杯分加える。
- 5
パスタの表示茹で時間の２分前になったら、キャベツを加えて、一緒に茹でる。
- 6
表示茹で時間の１分前で、パスタとキャベツを取り出し、４のフライパンに入れる。 弱火で和えながら、味をみて、足りない時は塩・こしょうで調節して完成。
レシピID
125341
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「いか」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。
