蛍いかとキャベツの春パスタ

材料（２人分）

• パスタ
  160g
• A
  ドライトマトのオイル漬け( https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/125111)
  大さじ2
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  蛍いか
  80g
• キャベツ
  100g(2枚)
• 白ワイン
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  昆布茶
  小さじ1/4
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・蛍いかの目を取り除く ・キャベツは食べやすい大きさにカット

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かして、１%の塩を加えて、パスタを茹で始める。

• 2

  フライパンに、Aを入れて火にかける。

• 3

  香りが出てきたら、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。

• 4

  Bを加えて、パスタの茹で汁をお玉２杯分加える。

• 5

  パスタの表示茹で時間の２分前になったら、キャベツを加えて、一緒に茹でる。

• 6

  表示茹で時間の１分前で、パスタとキャベツを取り出し、４のフライパンに入れる。 弱火で和えながら、味をみて、足りない時は塩・こしょうで調節して完成。

ポイント

パスタを絡めるときは、ソースに茹で汁を、１人分につきお玉１杯分加えると、絡みが良くなります。

作ってみた！

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