【春キャベツとホタルイカのパスタ】和風仕立ての春パスタ★

材料2人分

• ホタルイカ
  60ｇ
• 春キャベツ
  100ｇ
• A
  ニンニク
  1/2片
• A
  唐辛子
  １本
• A
  オリーブオイル
  小さじ２
• B
  西京味噌
  小さじ２
• B
  醤油
  小さじ１
• C
  仕上げ用オリーブオイル
  少々
• C
  塩
  少々
• パスタ
  120ｇ

作り方

• 下準備
  A ニンニク1/2片、唐辛子１本、オリーブオイル小さじ２をフライパンに入れて弱火にかけ香りを出す。 ※ニンニクはスライス、唐辛子は２等分にカットして種を取り出す。

  
• 1

  パスタのお湯を沸かし春キャベツをサッと茹でたあと食べやすい大きさにカットする。

  
• 2

  パスタを茹でる。 表記の時間より１分ほど早く茹であげる。

  
• 3

  ニンニクの香りが出てきたフライパンにキャベツを加えてサッと炒める。（唐辛子はお好みで取り出す）

  
• 4

  茹でたパスタとホタルイカを加えてサッと炒めたらB 西京味噌小さじ２、醤油小さじ１を加えて味をつける。 ※味噌がとけにくい場合は茹で汁を少量加えて溶きのばす。

  
• 5

  C 仕上げ用オリーブオイル少々、塩少々で味を調える。 お好みで粉チーズをかけても美味しい！

  

ポイント

春キャベツは最初にパスタを茹でるお湯でサッと茹でておくと 甘味が出て炒める時間が短縮されます。 西京味噌は甘口タイプの白みそです。 ない場合は普通の味噌でも代用可能です。 その場合、醤油は味をみて調節してください。

作ってみた！

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