【春キャベツとホタルイカのパスタ】和風仕立ての春パスタ★
投稿日2024/05/08
更新日2024/05/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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春キャベツの優しい甘味と 濃厚なホタルイカの旨味を 西京味噌ベースの和風仕立てパスタにしました🎵 サッと作れるので 春を楽しむ簡単ランチにぜひどうぞ♡
材料2人分
- ホタルイカ60ｇ
- 春キャベツ100ｇ
- Aニンニク1/2片
- A唐辛子１本
- Aオリーブオイル小さじ２
- B西京味噌小さじ２
- B醤油小さじ１
- C仕上げ用オリーブオイル少々
- C塩少々
- パスタ120ｇ
作り方
ポイント
春キャベツは最初にパスタを茹でるお湯でサッと茹でておくと 甘味が出て炒める時間が短縮されます。 西京味噌は甘口タイプの白みそです。 ない場合は普通の味噌でも代用可能です。 その場合、醤油は味をみて調節してください。
- 準
A ニンニク1/2片、唐辛子１本、オリーブオイル小さじ２をフライパンに入れて弱火にかけ香りを出す。 ※ニンニクはスライス、唐辛子は２等分にカットして種を取り出す。
- 1
パスタのお湯を沸かし春キャベツをサッと茹でたあと食べやすい大きさにカットする。
- 2
パスタを茹でる。 表記の時間より１分ほど早く茹であげる。
- 3
ニンニクの香りが出てきたフライパンにキャベツを加えてサッと炒める。（唐辛子はお好みで取り出す）
- 4
茹でたパスタとホタルイカを加えてサッと炒めたらB 西京味噌小さじ２、醤油小さじ１を加えて味をつける。 ※味噌がとけにくい場合は茹で汁を少量加えて溶きのばす。
- 5
C 仕上げ用オリーブオイル少々、塩少々で味を調える。 お好みで粉チーズをかけても美味しい！
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
