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生麩の揚げ煮

  • 2014.12.29

  • 122663
  • 副菜
    生麩の揚げ煮
    生麩の揚げ煮

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    生麩を揚げて煮たものでお節料理のひと品です。

    材料(5~6人分)

    130g
    130g
    A 200cc
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ3
    A 大さじ1
    大さじ2
    揚げ油

    作り方

    下準備

    生麩は冷凍して半解凍で1cm幅に切ってサラダ油を振りかける

    1

    揚げ油を180度に熱して生麩をこんがり2~3分揚げる

    2

    鍋にAを沸騰させて1を入れ
    不当したら10分くらい弱火で煮る
    蓋をして冷めるまで放置する

    ポイント

    生麩を揚げる時の温度に注意すること。

    このレシピのキーワード
    煮もの 生麩 おもてなし よもぎ麩 あわ麩 お正月

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