ブランマンジェの苺ソースかけ

15

2015.01.20

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間は除く)

ID 123729

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

とっても簡単なブランマンジェでイチゴソースが大変美味しいです。

    材料4人分(4人分)
    A
    牛乳 400cc
    A
    生クリーム 100cc
    A
    砂糖 50g
    A
    コーンスターチ 40g
    B
    冷凍苺 200g
    B
    レモン果汁 大さじ2
    B
    キルシュワッサー 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1~2
    作り方
    Point!
    ソースの苺は生より一度冷凍にした方が美味しいように思います。
    できたブランマンジェを冷ますときに濡れたキッチンペパーを被せると表面が乾きません。
    1. 冷凍苺を半解凍しておく
    2. 火にかけられるボールにA

      牛乳 400cc、生クリーム 100cc、砂糖 50g、コーンスターチ 40g

      を入れて良くかき混ぜ
      中火にかける
    3. 良くかき混ぜながらとろみがついてきたら弱火にし
      更によく混ぜる
      ふつふつしてきたら1~2分混ぜて 器に入れ
      粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やす
    4. B

      冷凍苺 200g、レモン果汁 大さじ2、キルシュワッサー 大さじ1、砂糖 大さじ1~2

      をブレンダーにかけてソースを作る
    5. 冷たくなった2に3のソースをかけてできあがり
    23 37
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