ブランマンジェの苺ソースかけ

材料4人分（４人分）

• A
  牛乳
  400cc
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  砂糖
  50g
• A
  コーンスターチ
  40g
• B
  冷凍苺
  200g
• B
  レモン果汁
  大さじ2
• B
  キルシュワッサー
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  冷凍苺を半解凍しておく

• 1

  火にかけられるボールにA 牛乳400cc、生クリーム100cc、砂糖50g、コーンスターチ40gを入れて良くかき混ぜ 中火にかける

  
• 2

  良くかき混ぜながらとろみがついてきたら弱火にし 更によく混ぜる ふつふつしてきたら１～２分混ぜて　器に入れ 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やす

  
• 3

  B 冷凍苺200g、レモン果汁大さじ2、キルシュワッサー大さじ1、砂糖大さじ1～2をブレンダーにかけてソースを作る

  
• 4

  冷たくなった２に３のソースをかけてできあがり

  

ポイント

ソースの苺は生より一度冷凍にした方が美味しいように思います。 できたブランマンジェを冷ますときに濡れたキッチンペパーを被せると表面が乾きません。

作ってみた！

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