デザート
ブランマンジェの苺ソースかけ
投稿日2015/01/20
更新日2015/01/20
調理時間15分(冷やす時間は除く)
とっても簡単なブランマンジェでイチゴソースが大変美味しいです。
材料4人分（４人分）
- A牛乳400cc
- A生クリーム100cc
- A砂糖50g
- Aコーンスターチ40g
- B冷凍苺200g
- Bレモン果汁大さじ2
- Bキルシュワッサー大さじ1
- B砂糖大さじ1～2
作り方
ポイント
ソースの苺は生より一度冷凍にした方が美味しいように思います。 できたブランマンジェを冷ますときに濡れたキッチンペパーを被せると表面が乾きません。
- 準
冷凍苺を半解凍しておく
- 1
火にかけられるボールにA 牛乳400cc、生クリーム100cc、砂糖50g、コーンスターチ40gを入れて良くかき混ぜ 中火にかける
- 2
良くかき混ぜながらとろみがついてきたら弱火にし 更によく混ぜる ふつふつしてきたら１～２分混ぜて 器に入れ 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やす
- 3
B 冷凍苺200g、レモン果汁大さじ2、キルシュワッサー大さじ1、砂糖大さじ1～2をブレンダーにかけてソースを作る
- 4
冷たくなった２に３のソースをかけてできあがり
レシピID
123729
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
