絶品！いちごのブラマンジェ。とろけるスイーツ！パーティーに♪
投稿日2018/05/04
更新日2018/05/04
調理時間15分(冷やす時間を除く)
とろける♡いちごのブラマンジェ。 なめらかなブラマンジェ（濃厚ミルクプリン）に、上品な甘さの生いちごソースの組み合わせは絶品！ 材料5つだけ！材料を混ぜ合わせてプリンカップに流し、いちごソースをかけるだけで簡単。 見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにぴったりです♪
材料6人分
- 牛乳400ml
- 生クリーム100ml
- グラニュー糖80g＋大さじ2
- 粉ゼラチン5g
- いちご200g＋6粒
作り方
ポイント
・飾り用のいちごは、斜めにずらしてのせるときれいに見えます。 ・グラニュー糖の量は、いちごの甘さ次第で調整してください。 ・ゼラチンを加えたら、沸騰させないように注意してください（固まりにくくなることがあります）。 ・ミルクプリンが固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。
- 準
粉ゼラチン、水 大さじ2（分量外）を混ぜてふやかしておく。
- 1
鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、40度くらいに温める。ふやかした粉ゼラチン、グラニュー糖80gを加え、混ぜて溶かす。火から下ろし、粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜる。容器に6等分に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 2
いちご200gはへたを取り除き、グラニュー糖 大さじ2と合わせてミキサーにかけ、いちごソースを作る。いちご6粒は縦半分に切る。固まった1にいちごソースをかけ、切ったいちごを飾る。
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質問
作ってみた!
なお2024/03/03 19:59
ひな祭りに、娘と作りました！ 材料の分量が用意しやすくて（いちご1パック200g強、生クリーム100ccのパック）助かりました。 そしてとっても美味しかった！こんなに簡単なのに垢抜けてるお味で、これならお客さんにも気軽に出せます、、、！ 素敵なレシピありがとうございます。また作ります♪
「プリン」の基本レシピ・作り方
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
