絶品!いちごのブラマンジェ。とろけるスイーツ!パーティーに♪

15

2018.05.04

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID 278814

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

とろける♡いちごのブラマンジェ。

なめらかなブラマンジェ(濃厚ミルクプリン)に、上品な甘さの生いちごソースの組み合わせは絶品!

材料5つだけ!材料を混ぜ合わせてプリンカップに流し、いちごソースをかけるだけで簡単。

見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにぴったりです♪

    材料6人分
    牛乳 400ml
    生クリーム 100ml
    グラニュー糖 80g+大さじ2
    粉ゼラチン 5g
    いちご 200g+6粒
    作り方
    Point!
    ・飾り用のいちごは、斜めにずらしてのせるときれいに見えます。
    ・グラニュー糖の量は、いちごの甘さ次第で調整してください。
    ・ゼラチンを加えたら、沸騰させないように注意してください(固まりにくくなることがあります)。
    ・ミルクプリンが固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。
    1. 粉ゼラチン、水 大さじ2(分量外)を混ぜてふやかしておく。
    2. 鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、40度くらいに温める。ふやかした粉ゼラチン、グラニュー糖80gを加え、混ぜて溶かす。火から下ろし、粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜる。容器に6等分に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
    3. いちご200gはへたを取り除き、グラニュー糖 大さじ2と合わせてミキサーにかけ、いちごソースを作る。いちご6粒は縦半分に切る。固まった1にいちごソースをかけ、切ったいちごを飾る。
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