ふきのとうとパンチェッタのリコッタチーズパスタ

30

2015.02.26

分類主食

調理時間: 30分

ID 125329

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のふきのうとうを使ってリコッタチーズと白味噌味のパスタにしました。

    材料1人分(1人分)
    ふきのとう 7~10個
    パンチェッタ 20g
    A
    西京味噌 10g
    A
    リコッタチーズ 30g
    A
    生クリーム 大さじ2
    A
    牛乳 大さじ2
    パスタ 80~100g
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ふきのとうを茹でたら色が変わらないように素早く作業をすることだと思います。
    1. ふきのとうは茹でて冷水に10分くらい浸け 縦半分に切り固く絞る
      パンチェッタは1cm幅位に切る
      ボールにAを混ぜておく
    2. パスタを茹でる
    3. フライパンにパンチェッタを入れてカリカリになるまで焼き
      オリーブオイル大さじ1を加えふきのとうを入れて1分くらい炒める
    4. よく混ぜたAを加えて弱火で混ぜ 茹でたパスタを加えて混ぜ
      器に盛り オリーブオイル大さじ1をかける
    10 14
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