ふきのとうとパンチェッタのリコッタチーズパスタ

材料1人分（１人分）

• ふきのとう
  ７～１０個
• パンチェッタ
  ２０ｇ
• A
  西京味噌
  １０ｇ
• A
  リコッタチーズ
  ３０ｇ
• A
  生クリーム
  大さじ２
• A
  牛乳
  大さじ２
• パスタ
  ８０～１００ｇ
• サラダ油
  大さじ２

作り方

• 下準備
  ふきのとうは茹でて冷水に１０分くらい浸け　縦半分に切り固く絞る パンチェッタは１ｃｍ幅位に切る ボールにAを混ぜておく

  
• 1

  パスタを茹でる

• 2

  フライパンにパンチェッタを入れてカリカリになるまで焼き オリーブオイル大さじ１を加えふきのとうを入れて１分くらい炒める

• 3

  よく混ぜたAを加えて弱火で混ぜ　茹でたパスタを加えて混ぜ 器に盛り　オリーブオイル大さじ１をかける

ポイント

ふきのとうを茹でたら色が変わらないように素早く作業をすることだと思います。

作ってみた！

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