南瓜ブリュレ
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投稿日2015/07/08
更新日2015/07/08
調理時間50分(蒸し時間と冷やす時間は除く)
旬の南瓜をマッシュして作るブリュレです。
材料4人分（４人分）
- 南瓜３５０ｇ
- 牛乳２００ｃｃ
- 生クリーム１００ｃｃ
- 卵２個
- 砂糖大さじ２
- グラニュー糖適量
作り方
ポイント
南瓜を柔らかくなるまでしっかり蒸し滑らかにマッシュすることだと思います。
- 準
型にバターを塗っておく オーブンを１７０度に余熱する 南瓜は柔らかくなるまで蒸してマッシュしておく
- 1
ボールに卵を割りほぐして砂糖と南瓜を入れてよく混ぜる 牛乳と生クリームを入れ よく混ぜて型に流す
- 2
天板に１をのせ 周りに熱湯を入れて １７０度のオーブンで４０分焼く
- 3
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やし 食べる前に表面にグラニュー糖をふり バーナーで炙る
レシピID
129418
「生クリーム」の基礎
「オーブン」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴４０年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。