南瓜ブリュレ

• 50分蒸し時間と冷やす時間は除く

材料4人分（４人分）

• 南瓜
  ３５０ｇ
• 牛乳
  ２００ｃｃ
• 生クリーム
  １００ｃｃ
• 卵
  ２個
• 砂糖
  大さじ２
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  型にバターを塗っておく オーブンを１７０度に余熱する 南瓜は柔らかくなるまで蒸してマッシュしておく

• 1

  ボールに卵を割りほぐして砂糖と南瓜を入れてよく混ぜる 牛乳と生クリームを入れ　よく混ぜて型に流す

• 2

  天板に１をのせ　周りに熱湯を入れて １７０度のオーブンで４０分焼く

  
• 3

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やし 食べる前に表面にグラニュー糖をふり　バーナーで炙る

  

ポイント

南瓜を柔らかくなるまでしっかり蒸し滑らかにマッシュすることだと思います。

作ってみた！

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