パリパリ！割って食べるかぼちゃブリュレ

材料（直径約6.5cm高さ約4cmの耐熱容器3個分）

• かぼちゃ
  100g(正味)
• グラニュー糖
  大さじ1と1/2
• 牛乳
  100ml
• 卵
  1個
• グラニュー糖(ブリュレ用)
  大さじ2
• 水(ブリュレ用)
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種と皮を取り除きひと口大に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップして、電子レンジ(600W)で3～4分柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  かぼちゃが熱いうちにグラニュー糖をまぶし、全体になじませて軽く溶かす。

  
• 3

  牛乳、卵を加え、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌して生地を作る。

  
• 4

  3の生地をザルやこし器でこしてから耐熱容器に注ぎ、アルミホイルでしっかり蓋をする。

  
• 5

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーのバスケットに250mlの湯(分量外)を入れて150℃に予熱する。

  
• 6

  「ベイクモード」150℃で20分焼き、粗熱をとったら3時間程度冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  耐熱ボウルにグラニュー糖(ブリュレ用)と水(ブリュレ用)を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で2分40秒～3分加熱し、淡い茶色になったら熱いうちに6に薄く流しかける。5分程でブリュレが固まったら完成。

  

ポイント

・アルミホイルはしっかりかけて、熱風で表面が巻き上がらないようにしてください。 ・湯せん用の湯は安全面を考えて必ず250ml にしてください。 ・ブレンダーがない場合は、かぼちゃを裏ごしして材料と混ぜるてください。 ・生地は撹拌後すぐにこして注いでも大丈夫ですが、冷蔵庫で30分休ませてから焼くとよりなめらかに仕上がります。

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