お鍋1つで簡単‼️かぼちゃのとろとろスコッププリン

材料（STAUB ココット・オーバル17cm）

• かぼちゃの裏ごし
  200g
• 卵黄
  4個
• 砂糖
  90g
• 生クリーム
  200cc
• 牛乳
  300cc

作り方

• 1

  STAUB ココットのオーバルなどに、かぼちゃの裏ごし、卵黄、砂糖を入れてよく混ぜる。 さらに、混ぜながら生クリームと牛乳を少しずつ加えていく。

  
• 2

  ❶を火にかけて、ゆっくり混ぜながら温める。 砂糖が溶けるくらいに温まったら火を止める。 ※あまり温め過ぎないようにして下さい。卵黄は、65度以上で固まるのでそれ以上の温度にはしない。

  
• 3

  上の泡はきれいに取り除く。 130〜140度に予熱したオーブンに湯煎をはり、50〜60分程焼く。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  表面を焦がしたい場合は、グラニュー糖をふりかけて、バナーで炙るがか、スプーンをコンロで熱々に温めてじゅっとする。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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