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    お鍋1つで簡単‼️かぼちゃのとろとろスコッププリン

    • 投稿日2018/10/17

    • 更新日2018/10/17

    • 調理時間5(作業時間のみ)

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    129

    ハロウィン🎃に‼️ とろとろパンプキンブリュレ。 STAUB のお鍋1つで出来るレシピです。

    材料STAUB ココット・オーバル17cm

    • かぼちゃの裏ごし
      200g
    • 卵黄
      4個
    • 砂糖
      90g
    • 生クリーム
      200cc
    • 牛乳
      300cc

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

    • 1

      STAUB ココットのオーバルなどに、かぼちゃの裏ごし、卵黄、砂糖を入れてよく混ぜる。 さらに、混ぜながら生クリームと牛乳を少しずつ加えていく。

      工程写真
    • 2

      ❶を火にかけて、ゆっくり混ぜながら温める。 砂糖が溶けるくらいに温まったら火を止める。 ※あまり温め過ぎないようにして下さい。卵黄は、65度以上で固まるのでそれ以上の温度にはしない。

      工程写真
    • 3

      上の泡はきれいに取り除く。 130〜140度に予熱したオーブンに湯煎をはり、50〜60分程焼く。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 4

      表面を焦がしたい場合は、グラニュー糖をふりかけて、バナーで炙るがか、スプーンをコンロで熱々に温めてじゅっとする。

      工程写真
    レシピID

    367482

    質問

    作ってみた!

    • 柚子檸檬
      柚子檸檬

      2018/10/18 06:19

      初めまして!質問ですが オーブンに入れる時 蓋はしますか?

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History