お鍋1つで簡単‼️かぼちゃのとろとろスコッププリン

STAUB ココットのオーバルなどに、かぼちゃの裏ごし、卵黄、砂糖を入れてよく混ぜる。 さらに、混ぜながら生クリームと牛乳を少しずつ加えていく。

❶を火にかけて、ゆっくり混ぜながら温める。 砂糖が溶けるくらいに温まったら火を止める。 ※あまり温め過ぎないようにして下さい。卵黄は、65度以上で固まるのでそれ以上の温度にはしない。

上の泡はきれいに取り除く。 130〜140度に予熱したオーブンに湯煎をはり、50〜60分程焼く。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

表面を焦がしたい場合は、グラニュー糖をふりかけて、バナーで炙るがか、スプーンをコンロで熱々に温めてじゅっとする。