桜の季節の桜餡と吉野葛でプリンにしました。
型に流したら濡れたキッチンペーパーを被せると 表面が乾燥しなくていいと思います。
ボールに豆乳と吉野葛を入れてよく溶かす
ストウブ鍋にザルで濾す
生クリームと桜餡を加えてよく混ぜ 中火にかける
ふつふつするまで混ぜ とろみが出て3~4分練る
型に流して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす お好みで水に浸けてよく拭き取った桜の塩漬けを飾る
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。