筍とササミのヘルシーグラタン白味噌味

材料2人分（ストウブミニサイズの大きさふたり分）

• 筍（皮をむいたもの）
  ２５０ｇ
• ササミ
  小２本
• A
  出汁
  ２５０ｃｃ
• A
  白だし
  大さじ１
• B
  マスカルポーネチーズ
  大さじ２
• B
  白味噌
  大さじ２
• B
  水切りヨーグルト
  大さじ２
• B
  生クリーム
  大さじ２
• C
  大根おろしの汁
  ２００ｃｃ
• C
  水
  ２００ｃｃ
• ピザ用チーズ
  ３０ｇ

作り方

• 下準備
  筍は皮を剥いてC 大根おろしの汁２００ｃｃ、水２００ｃｃに1時間浸ける 食べやすい大きさにに切る

• 1

  鍋にA 出汁２５０ｃｃ、白だし大さじ１と筍の入れて10分くらい煮込み　2時間くらい味をなじませ 水切りし　軽く拭く ササミは筋切りし　一口大のそぎ切りにする

  
• 2

  B マスカルポーネチーズ大さじ２、白味噌大さじ２、水切りヨーグルト大さじ２、生クリーム大さじ２をボールに入れて混ぜておく

• 3

  耐熱容器に筍とササミを並べ 2のソース　ピザ用チーズをかけて 200度のオーブンで12～13分焼く

ポイント

筍に軽く下味をつけるのがポイントです。

作ってみた！

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