たけのことハムのグラタン

• 25分

材料2人分

• たけのこ（水煮）
  150g
• 玉ねぎ
  1/2玉(約120g)
• ハム
  4枚
• バター（有塩）
  20g
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  400ml
• コンソメ
  小さじ1/2
• 塩・こしょう
  各少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  たけのこ（水煮）は穂先から5㎝くらいの部分はくし形に切る。下の部分は繊維に逆らって5㎜厚さのいちょう切りにする。 ※においが気になれば、熱湯を回しかけておく。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ハムは縦半分、横4等分に切る。

  
• 2

  フライパンにバター（有塩）を入れて弱めの中火にかける。 半分くらい溶けてきたら、玉ねぎを入れて中火にし、塩（分量外・少々）をふってしんなりするまで炒める。

  
• 3

  たけのこ、ハムを入れて油が全体に回るまで炒めたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで絡めながら炒める。

  
• 4

  牛乳を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 コンソメを加えて、混ぜながらとろみが付くまで加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをかけ、トースターで焼き色が付くまで10分ほど加熱する。

  

ポイント

■薄力粉を加えたら粉気がなくなるまで炒めると、ダマにならずクリーミーなホワイトソースになります。 ■ハム→ベーコンでもおいしくできます。

作ってみた！

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