副菜
とうもろこしのカスお焼き
投稿日2016/07/27
更新日2016/07/27
調理時間20分
フレッシュコーンで作るコーンスープ。裏ごしをするのでカスが残ります。そのカスのお料理で 廃物利用とは思えないくらい美味しい一品になります。
材料4人分
- とうもろこしのカス150g
- 玉ねぎ1/2個
- マスカルポーネチーズ100g
- パルミジャーノ レッジャーノ30g
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 胡椒少々
- ココナッツオイル20g
- パセリ飾り用
作り方
ポイント
ソースはバルサミコソースがオススメです。
- 準
玉ねぎはみじん切りに切っておく パルミジャーノレッジャーノはおろしておく
- 1
全ての材料をボールに入れてよく混ぜる ８等分くらいに分ける
- 2
フライパンにココナッツオイル２０ｇを熱して 種を丸めて平たくフライパンに並べる
- 3
強めの弱火で片面を７～８分焼き 裏返して５～６分焼く
- 4
皿に盛りつけ 好みのソースを添える
レシピID
141380
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。