ゴーヤと豚バラ肉の炊き込みご飯

• 25分お米の浸水時間と椎茸の戻し時間は除く

材料3人分

• ゴーヤ
  1/2本
• 豚バラ肉スライス
  100g
• 干し椎茸
  20g
• 米
  1.5合
• もち米
  0.5合
• A
  酒
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 水
  400cc

作り方

• 下準備
  干し椎茸は３５０ｃｃの水につけて戻す 石づきを取り縦半分にし２ｍｍくらいにスライスする 戻し汁は捨てないで漉しておく 米ともち米は一緒に洗って１時間くらい水に浸け ザルにあげて３０分以上おく 豚バラ肉は１～２ｃｍ幅に切る

• 1

  フライパンで豚バラ肉を炒める ゴーヤと干し椎茸もくわえて炒めA 酒大さじ1、白だし大さじ1、オイスターソース大さじ2、塩小さじ1/2を加えて 水分を飛ばす

  
• 2

  土鍋に米と３１０ｃｃの椎茸の戻し汁を入れて 中火にかける

• 3

  鍋が沸騰して３分くらいしたら炒めた具を鍋に入れて 蓋をし　弱火で８分炊く

  
• 4

  １５分蒸してよく混ぜる

ポイント

お米は十分に浸水し水切りもしっかりします。

作ってみた！

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