Name: 里芋の竜田揚げ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 竜田揚げ
Ingredients: 里芋 ３００ｇ; 刺身醤油 大さじ２; 片栗粉 大さじ２; 揚げ油 適宜; 一味 適宜

2016.10.29

分類副菜

調理時間： 10分（里芋の無視時間と漬け込み時間は除く）

ID 144011

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

旬の里芋を一度蒸してから刺身醤油に漬け込み　竜田揚げにしました。
簡単で美味しく　おつまみに喜ばれる一品だと思います。

材料4人分

	里芋	３００ｇ
	刺身醤油	大さじ２
	片栗粉	大さじ２
	揚げ油	適宜
	一味	適宜

作り方

Point!

里芋を柔らかくなるまでしっかり蒸すことだと思います。
刺身醤油によって味が異なるので調整してください。
私はかなり甘めの刺身醤油を使っています。

里芋を皮付きのまま柔らかくなるまで蒸す
里芋の皮を剥いて１ｃｍ幅に切り
ビニール袋に刺身醤油と入れ　３０～４０分漬け込む
里芋の水分をよく拭き取り
片栗粉をまぶして１８０度の揚げ油で３～４分揚げる
皿に盛り付け　お好みで一味を添える

コメント・感想 Comment

pinoko さん
2017.11.29 09:25

甘いお醤油が決め手！ですねp(^_^)q

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