里芋の竜田揚げ

10

2016.10.29

分類副菜

調理時間: 10分(里芋の無視時間と漬け込み時間は除く)

ID 144011

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の里芋を一度蒸してから刺身醤油に漬け込み 竜田揚げにしました。
簡単で美味しく おつまみに喜ばれる一品だと思います。

    材料4人分
    里芋 300g
    刺身醤油 大さじ2
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適宜
    一味 適宜
    作り方
    Point!
    里芋を柔らかくなるまでしっかり蒸すことだと思います。
    刺身醤油によって味が異なるので調整してください。
    私はかなり甘めの刺身醤油を使っています。
    1. 里芋を皮付きのまま柔らかくなるまで蒸す
    2. 里芋の皮を剥いて1cm幅に切り
      ビニール袋に刺身醤油と入れ 30~40分漬け込む
    3. 里芋の水分をよく拭き取り
      片栗粉をまぶして180度の揚げ油で3~4分揚げる
    4. 皿に盛り付け お好みで一味を添える
    22 94
    コメント・感想 Comment
    pinoko さん
    2017.11.29 09:25

    甘いお醤油が決め手!ですねp(^_^)q

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