安納芋のミルクゼリー

15

2020.03.07

分類デザート

調理時間: 15分(蒸し時間と冷やし固める時間は除く)

ID 387306

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

牛乳を使いたくて考えてレシピです。
甘い安納芋をつぶした簡単ゼリーです。

    材料

    3人分
    安納芋 150g
    A
    牛乳 200cc
    A
    生クリーム 100cc
    A
    砂糖 10~15g
    インスタントゼラチン 7g

    作り方

    ポイント

    インスタントゼラチンは水に戻さなくても使えるゼラチンです。
    普通のゼラチンの場合は水に戻して使ってください。
    安納芋は面倒でも なるべく蒸してください。レンチンより美味しいと思います。
    1. 安納芋は5cm長さに切って蒸し、皮を剥く
    2. 小鍋にA

      牛乳 200cc、生クリーム 100cc、砂糖 10~15g

      を入れて火にかけ、砂糖が溶けて50~60度で火を消し インスタントゼラチンを入れてよく混ぜる
    3. ミキサーかブレンダーに安納芋と濾した行程1の液を入れて攪拌する
    4. 容器に流して冷蔵庫で冷やし固める
    7 26

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