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安納芋のミルクゼリー

デザート

安納芋のミルクゼリー
  • 投稿日2020/03/07

  • 調理時間15(蒸し時間と冷やし固める時間は除く)

牛乳を使いたくて考えてレシピです。 甘い安納芋をつぶした簡単ゼリーです。

材料3人分

  • 安納芋
    150g
  • A
    牛乳
    200cc
  • A
    生クリーム
    100cc
  • A
    砂糖
    10~15g
  • インスタントゼラチン
    7g

作り方

ポイント

インスタントゼラチンは水に戻さなくても使えるゼラチンです。 普通のゼラチンの場合は水に戻して使ってください。 安納芋は面倒でも なるべく蒸してください。レンチンより美味しいと思います。

  • 安納芋は5cm長さに切って蒸し、皮を剥く

    工程写真
  • 1

    小鍋にA 牛乳200cc、生クリーム100cc、砂糖10~15gを入れて火にかけ、砂糖が溶けて50~60度で火を消し インスタントゼラチンを入れてよく混ぜる

  • 2

    ミキサーかブレンダーに安納芋と濾した行程1の液を入れて攪拌する

  • 3

    容器に流して冷蔵庫で冷やし固める

レシピID

387306

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manngo(河野ひとみ)
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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History