安納芋のミルクゼリー

• 15分蒸し時間と冷やし固める時間は除く

材料3人分

• 安納芋
  １５０ｇ
• A
  牛乳
  ２００ｃｃ
• A
  生クリーム
  １００ｃｃ
• A
  砂糖
  １０～１５ｇ
• インスタントゼラチン
  ７ｇ

作り方

• 下準備
  安納芋は5cm長さに切って蒸し、皮を剥く

  
• 1

  小鍋にA 牛乳２００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、砂糖１０～１５ｇを入れて火にかけ、砂糖が溶けて50～60度で火を消し　インスタントゼラチンを入れてよく混ぜる

• 2

  ミキサーかブレンダーに安納芋と濾した行程１の液を入れて攪拌する

• 3

  容器に流して冷蔵庫で冷やし固める

ポイント

インスタントゼラチンは水に戻さなくても使えるゼラチンです。 普通のゼラチンの場合は水に戻して使ってください。 安納芋は面倒でも　なるべく蒸してください。レンチンより美味しいと思います。

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