ベジヨーグルトとは？
ベジヨーグルトとは、その名の通り「野菜×ヨーグルト」です。
ヨーグルトを果物と一緒に食べることはあっても、野菜と食べることってあまり無かったですよね。しかし、昨年からこのベジヨーグルトの人気がジワジワと上がっていて、2018年注目の食べ物になりそうです。
ベジヨーグルトの何が良いの？
ベジヨーグルトは、野菜とヨーグルトを合わせることで、お互いに含まれていない栄養素を摂ることができます。例えば、ヨーグルトにはタンパク質が含まれていますが、βカロテンやビタミンC、食物繊維はほとんど含まれていません。
これらの栄養素は野菜に豊富に含まれているため、ヨーグルトと野菜を一緒に摂ることで、さまざまな栄養素を一緒に取ることができます。
ベジヨーグルトのおすすめの食べ方
ベジヨーグルトに決まった食べ方は無いので、お好きな食べ方でOK！ ただ、注意したいのは、ヨーグルトは無糖タイプを使用することです。砂糖が入っているものだと、野菜との相性がいまいちになりがちです。
1．野菜と一緒にスープやスムージー風に
生野菜や温野菜をヨーグルトと一緒にミキサーにかける方法は、スムージーやスープのように食べられるので、甘みのないヨーグルトに抵抗が無い方にも食べやすいと思います。
塩やこしょうをプラスして味を調えるのが◎。小さめの容器に盛り付ければおもてなしやホームパーティーの前菜としても使えます。
2．ヨーグルトに生野菜を入れて食べる
ヨーグルトにトマトやきゅうりをのせて、オリーブオイル、塩、黒こしょうなどをかければ、即席ベジヨーグルトに。
野菜にヨーグルトドレッシングをかけることはあっても、ヨーグルトに野菜を入れることはあまり無かったですよね。最初は抵抗があるかもしれませんが、食べてみると案外ペロリと食べられますよ。忙しい日の朝食などにもおすすめです。
ベジヨーグルトのおすすめレシピ
ベジヨーグルトのおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるものばかりですよ。
初心者さん向き！「かぼちゃのベジヨーグルトスープ」
かぼちゃと玉ねぎをレンチンして、ヨーグルトとミキサーにかければ完成です。
かぼちゃや玉ねぎの甘みで、ヨーグルトの酸味がやわらぎ、ベジヨーグルト初心者の方でも抵抗なく食べられますよ。
温野菜と合わせることでヨーグルトも温まります。寒い日は冷たいヨーグルトはなかなか進みにくいですが、この食べ方なら食べやすいので試してみてください。
くわしいレシピはこちら
●『かぼちゃのベジヨーグルトスープ』
ダイエット中の人にも！「トマト＆きゅうりの水玉ベジヨーグルト」
ヨーグルトに塩を混ぜ、ミニトマトときゅうりをのせた簡単ベジヨーグルト。
ヨーグルトに果物を加えて食べることが多いと思いますが、野菜も1度試してみる価値あり。食事感覚で食べられるので、朝食にも◎。甘みが無いので、ダイエット中の方にもおすすめです。
くわしいレシピはこちら
●『トマト＆きゅうりの水玉ベジヨーグルト』
とってもおしゃれ☆「きらきらキャロットベジヨーグルト」
トマトジュースとにんじんをミキサーにかけて、ヨーグルトの上にのせれば、とってもおしゃれなベジヨーグルトに。
小さめの器に少量ずつ盛ればおもてなしにも使えます！
にんじんだけをミキサーにかけると繊維がボソボソとしてしまいますが、トマトジュースと合わせることでミキサーにかかりやすくなりますよ。
ヨーグルトに含まれていないビタミン類を補給できるもの◎。
くわしいレシピはこちら
●『きらきらキャロットベジヨーグルト』
今年の食事にベジヨーグルトを取り入れよう！
今年トレンドになりそうな「ベジヨーグルト」をご紹介しました。
食事感覚で食べられるベジヨーグルトは、一度食べれば新たなヨーグルトのおいしさに気づけますよ。ぜひ、お好みの野菜とヨーグルトでベジヨーグルトを作ってみてくださいね。
●いろんな食べ方を試してみよう！「ヨーグルト」記事はこちら
・冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ
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