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2018.01.05

今年のトレンド!?進化形ヨーグルトの「ベジヨーグルト」って知ってる?

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スープ 管理栄養士 ダイエット 朝食 スムージー 野菜 ヨーグルト ベジヨーグルト

年の始めということで、今回は2018年にトレンドになりそうな「ベジヨーグルト」をご紹介。ヨーグルトと野菜を一緒に食べる「ベジヨーグルト」は、おいしくて健康的な食べ物として、ジワジワ人気が出ています!

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ベジヨーグルトとは?

ベジヨーグルトとは、その名の通り「野菜×ヨーグルト」です。

ヨーグルトを果物と一緒に食べることはあっても、野菜と食べることってあまり無かったですよね。しかし、昨年からこのベジヨーグルトの人気がジワジワと上がっていて、2018年注目の食べ物になりそうです。

 

ベジヨーグルトの何が良いの?

ベジヨーグルトは、野菜とヨーグルトを合わせることで、お互いに含まれていない栄養素を摂ることができます。例えば、ヨーグルトにはタンパク質が含まれていますが、βカロテンやビタミンC、食物繊維はほとんど含まれていません。

これらの栄養素は野菜に豊富に含まれているため、ヨーグルトと野菜を一緒に摂ることで、さまざまな栄養素を一緒に取ることができます。

 

ベジヨーグルトのおすすめの食べ方

ベジヨーグルトに決まった食べ方は無いので、お好きな食べ方でOK! ただ、注意したいのは、ヨーグルトは無糖タイプを使用することです。砂糖が入っているものだと、野菜との相性がいまいちになりがちです。

 

1.野菜と一緒にスープやスムージー風に

生野菜や温野菜をヨーグルトと一緒にミキサーにかける方法は、スムージーやスープのように食べられるので、甘みのないヨーグルトに抵抗が無い方にも食べやすいと思います。

塩やこしょうをプラスして味を調えるのが◎。小さめの容器に盛り付ければおもてなしやホームパーティーの前菜としても使えます。

 

2.ヨーグルトに生野菜を入れて食べる

ヨーグルトにトマトやきゅうりをのせて、オリーブオイル、塩、黒こしょうなどをかければ、即席ベジヨーグルトに。

野菜にヨーグルトドレッシングをかけることはあっても、ヨーグルトに野菜を入れることはあまり無かったですよね。最初は抵抗があるかもしれませんが、食べてみると案外ペロリと食べられますよ。忙しい日の朝食などにもおすすめです。

 

ベジヨーグルトのおすすめレシピ

ベジヨーグルトのおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるものばかりですよ。

 

初心者さん向き!「かぼちゃのベジヨーグルトスープ」

かぼちゃと玉ねぎをレンチンして、ヨーグルトとミキサーにかければ完成です。
かぼちゃや玉ねぎの甘みで、ヨーグルトの酸味がやわらぎ、ベジヨーグルト初心者の方でも抵抗なく食べられますよ。

温野菜と合わせることでヨーグルトも温まります。寒い日は冷たいヨーグルトはなかなか進みにくいですが、この食べ方なら食べやすいので試してみてください。

くわしいレシピはこちら
●『かぼちゃのベジヨーグルトスープ』

 

ダイエット中の人にも!「トマト&きゅうりの水玉ベジヨーグルト」

ヨーグルトに塩を混ぜ、ミニトマトときゅうりをのせた簡単ベジヨーグルト。
ヨーグルトに果物を加えて食べることが多いと思いますが、野菜も1度試してみる価値あり。食事感覚で食べられるので、朝食にも◎。甘みが無いので、ダイエット中の方にもおすすめです。

くわしいレシピはこちら
●『トマト&きゅうりの水玉ベジヨーグルト』

 

とってもおしゃれ☆「きらきらキャロットベジヨーグルト」

トマトジュースとにんじんをミキサーにかけて、ヨーグルトの上にのせれば、とってもおしゃれなベジヨーグルトに。
小さめの器に少量ずつ盛ればおもてなしにも使えます!

にんじんだけをミキサーにかけると繊維がボソボソとしてしまいますが、トマトジュースと合わせることでミキサーにかかりやすくなりますよ。
ヨーグルトに含まれていないビタミン類を補給できるもの◎。

くわしいレシピはこちら
●『きらきらキャロットベジヨーグルト』

 

今年の食事にベジヨーグルトを取り入れよう!

今年トレンドになりそうな「ベジヨーグルト」をご紹介しました。

食事感覚で食べられるベジヨーグルトは、一度食べれば新たなヨーグルトのおいしさに気づけますよ。ぜひ、お好みの野菜とヨーグルトでベジヨーグルトを作ってみてくださいね。

 

●いろんな食べ方を試してみよう!「ヨーグルト」記事はこちら
・冬だってヨーグルトを食べたい!とろりん♡ホットヨーグルトレシピ
・まるでチーズのような仕上がり!おつまみにもサラダにも使える「焼きヨーグルト」の作り方
・冷蔵庫に常備したい!万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう

 

この記事のライター
 
管理栄養士 若子 みな美
https://oceans-nadia.com/user/21965

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