若子みな美
プロフィール
若子みな美さんのNadiaコラム一覧
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2018-11-14
独特の味わいがクセになる！おうちで簡単に楽しめる♪ブルーチーズ料理
独特の香りと塩気が魅力！「ブルーチーズ」をお料理に使ってみようブルーチーズとは、製造過程で青カビを付けて発酵させたチーズのことです。カビを付けて発酵させるチーズには、ブルーチーズのほかに... 続きを読む -
2018-11-04
風邪予防には食生活を見直そう！栄養バランスばっちりの風邪予防献立
風邪予防に大切なのは栄養バランス食事で風邪を予防するとなると、特定の栄養素を摂るイメージがあるかもしれませんが、「風邪にはコレが効く！」という栄養素は残念ながらありません。栄養素は薬では... 続きを読む -
2018-09-03
どんな料理も上品な味わいに！万能調味料「煎り酒（いりざけ）」を作ってみよう
おだしと梅が上品に香る調味料「煎り酒（いりざけ）」煎り酒とは、江戸時代頃まで現在のしょうゆのように使われていた調味料です。昆布、かつおぶし、梅干しなどを日本酒で煮出して作られ、昆布やかつ... 続きを読む -
2018-08-02
夏の冷蔵庫に常備したい！さっぱり香味野菜暑い日が続くと、どうしても食欲が落ちてしまいますよね。そんな時は、さっぱりとした風味をプラスしてくれる大葉やみょうが、生姜などをいつもの料理に加え... 続きを読む -
2018-07-18
夏バテ気味の時におすすめ！栄養満点のレバーを食べようスタミナ料理の定番、レバニラ炒めでおなじみのレバー。栄養たっぷりのイメージがありますよね。レバーに含まれる栄養素といえば、やはり鉄分。... 続きを読む -
2018-07-11
爽やかな酸味が魅力！自家製「レモン酢」で暑い夏を乗りきろう！
爽やか風味で食欲増進！夏におすすめの「レモン酢」暑くて食欲が無くても、酸味のあるさっぱりとした料理なら食べやすいですよね。そんな時は、レモン酢を使った料理がおすすめ。レモン酢とは、レモン... 続きを読む -
2018-07-04
夏こそ冷え対策を万全に！気をつけたい食事のポイントと簡単おすすめレシピ
エアコンや冷たい食べ物…夏も冷え対策を忘れずに冷え性と聞くと冬のイメージですが、夏の冷え性に悩んでいるという方もいらっしゃるのではないでしょうか？夏はどうしても冷たいものを食べる機会が多く... 続きを読む -
2018-06-20
口内炎やニキビができたら食事を見直してみよう何を食べてもピリピリとしみる口内炎や、鏡を見るたびに気になるニキビ。そんなちょこっと不調が現れた時には、普段の食事を見直してみましょう。外食続... 続きを読む -
2018-06-06
旬到来！みずみずしくて柔らかい♪「新生姜」を味わい尽くすおすすめレシピ
爽やかな辛味が魅力！今が旬の「新生姜」私達が普段食べている茶色い生姜は「根生姜」と呼ばれるもので、生姜を収穫後に数ヶ月貯蔵してから出荷されています。一方、先がほんのりピンクで白っぽい「新... 続きを読む -
2018-05-28
魚料理がグッと楽になる！解凍いらずでラクチン！切り身魚の「下味冷凍」をマスターしよう
魚料理の作り置きにおすすめ！切り身魚の下味冷凍切り身魚の下味冷凍とは、その名の通り、鮭や鯖、かじき、ぶりなどのスーパーで通年売られている切り身魚に、下味を付けて冷凍しておくことです。冷凍... 続きを読む -
2018-04-04
気軽に買えるちょっとおしゃれな葉物野菜最近の野菜売り場には、ミックスリーフだけでなく、ケール、クレソン、ルッコラなどさまざまな葉物野菜が並ぶようになりましたね。レストランのお料理の添え物... 続きを読む -
2018-03-27
女性の不調を改善！知っておきたい女性ホルモンの働きとおすすめレシピ
女性ホルモンについて知ろう女性ホルモンには「エストロゲン」と「プロゲステロン」の2種類があります。これらのホルモンが月経周期に合わせて増減することで、心身にさまざまな影響を与えています。中... 続きを読む -
2018-01-15
鉄分は全身に酸素を運んでいる鉄分は赤血球のヘモグロビンの成分となっています。ヘモグロビンは体の中の酸素を全身に運ぶ働きをしているので、鉄分が不足すると、ヘモグロビンが少なくなり、体全身に... 続きを読む -
2018-01-11
腸内フローラとは？腸内フローラとは「腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう）」のことです。腸内には、さまざまな腸内細菌が棲んでいて、その数はなんと約1000兆個、重さにすると1～2kgほどとも言われ... 続きを読む -
2018-01-05
今年のトレンド!?進化形ヨーグルトの「ベジヨーグルト」って知ってる？
ベジヨーグルトとは？ベジヨーグルトとは、その名の通り「野菜×ヨーグルト」です。ヨーグルトを果物と一緒に食べることはあっても、野菜と食べることってあまり無かったですよね。しかし、昨年からこの... 続きを読む -
2018-01-01
新年にはきれいに焼けたお餅が食べたい！あけましておめでとうございます。新年を迎え、今日はお餅を召し上がる方も多いことと思います。おめでたい席でいただくお餅ですから、膨らみすぎて潰れてしま... 続きを読む -
2017-12-26
胃腸をいたわるには食べ方も大切です胃腸をいたわる食事と言うと、消化の良いものを食べれば良いと思う方が多いかもしれませんが、胃腸をいたわるためには、食べ物だけでなく食べ方にも気をつけること... 続きを読む -
2017-12-24
【パーティー成功の秘訣】サラダもメインも一番おいしく食べる準備方法
サラダは湿らせたキッチンペーパーをかけておくサラダなどの生野菜は肉料理を作るよりも前に作ってしまいたいですよね。しかし、盛り付けてそのままにしておくと、野菜が乾燥してしまうことも。盛り付... 続きを読む -
2017-12-11
冷蔵庫に常備したい！万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう
簡単に作れる万能食品「玉ねぎヨーグルト」玉ねぎヨーグルトとは、玉ねぎとヨーグルトを混ぜただけの万能食品です。玉ねぎには水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、ヨーグルトには乳酸菌が豊富に含ま... 続きを読む -
2017-12-03
もう迷わない！これで味が決まる！覚えておきたい黄金比率の調味料
「1：1：1」の黄金比率でもう迷わない！お料理する時に調味料の分量を覚えておこうとしても、同じレシピでも2人分と4人分では異なるので、なかなか覚えられないなんてことはありませんか？そこでおすす... 続きを読む -
2017-12-03
冷蔵庫の掃除をなぜ今やるのか？12月後半になるとクリスマスから年末年始と何かと物入りな時期。また、学校も冬休みに入り、冷蔵庫の中身は四六時中パンパンに！そんな時に中身を全部出して冷蔵庫の掃... 続きを読む -
2017-11-17
「むくみ」はなぜ起こるの？「むくみ」とは体内の水分が溜まっている状態のことで、血流が悪くなると起こります。長時間同じ姿勢でいると血流が悪くなるため、心臓から離れている足や、心臓より上にあ... 続きを読む -
2017-11-08
風邪のひき始めに気をつけたい食事のポイントまだ一日の気温差が大きい11月は、風邪やインフルエンザが流行し始めますね。そこで今回は、風邪のひき始めに気をつけたい食事のポイントのおさらいと、お... 続きを読む -
2017-11-01
シンガポールチキンライスってなに？シンガポールチキンライスとは、タイ語でカオマンガイとも言われます。東南アジアでは、屋台などでも手軽に食べることができる現地の定番料理なので、食べたことが... 続きを読む -
2017-11-01
りんごの「栄養」と「味」にまつわる雑学まず始めに、りんごの栄養と味についての雑学を3つご紹介します！ りんごの切り方とより美味しく食べる方法もありますので、ぜひ参考にしてくださいね！雑学①... 続きを読む -
2017-10-31
下味冷凍で「やわらか＆味しみ」お肉！これさえあれば時短ごはんが作れる！
忙しい日に助かる料理と言えば、作り置きや常備菜が一般的ですよね。今回は、そんな作り置きや常備菜と並び、忙しい日に助かる「下味冷凍」をご紹介。肉を野菜や調味料とともに冷凍しておくだけで、お... 続きを読む -
2017-10-26
スッキリ目覚めるために大切にしたい朝食朝食は体内時計をリセットする人間の体には体内時計が存在しています。この体内時計は日々、光と食事によってリセットされていますが、中でも朝食には体内時計... 続きを読む -
2017-10-23
カマンベールチーズで大成功！丸ごとカマンベールのごちそうレシピ
カマンベールチーズってどんなチーズ？カマンベールチーズとは、チーズの表面が白カビに覆われている丸いチーズのことです。表面と中の部分で風味が異なり、表面は少し硬めですが、中は軟らかく濃厚な... 続きを読む -
2017-10-12
漂白剤の種類と成分について台所に限らず、掃除や洗濯でも漂白剤を使う機会は多いですよね。でも、漂白剤と聞いて、何が入っているか分かりますか？実は漂白剤には大きく分けて2つの種類があり、「塩素... 続きを読む -
2017-10-05
栗の皮むきは鬼皮を柔らかくするのがポイント！包丁で栗の皮むきを行おうとすると、鬼皮が硬くて滑ってしまい怖いと思うことも。栗の皮むき専用のはさみも売られていますが、栗だけのために買う気がし... 続きを読む
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