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薄着になる夏に向けて、体を引き締めようと運動を始める方もいらっしゃるかと思います。せっかく運動したら食事にも気を付けたいですよね。そこで今回は、運動後の疲れた体におすすめの食材と、それを使ったヘルシー料理についてご紹介します。ご飯ものからドリンクまで、その日の気分で試してみてくださいね。

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ポイントは水分補給と疲労回復！運動後に摂りたい栄養と食材</h2>


梅雨入りのニュースが聞こえ始め、薄着になる夏に向けて今のうちに体を引き締めたいという方も多いのではないでしょうか。

自分でできるダイエットと言うと、やはり食事と運動ですよね。

何もしなくても汗が出るような蒸し暑い今の時期。運動する際に気をつけたいのが、熱中症です。運動中は汗をかくことで体内の水分が失われます。熱中症予防のために、こまめにしっかり水分補給を行いましょう。

そして運動が終わったら、疲労回復を意識した食事をするのがおすすめ。積極的に摂りたいのは、「たんぱく質」と「炭水化物」です。

まず、筋トレなどの筋肉に負荷をかける運動を行った後は、疲弊した筋肉を回復させるためにたんぱく質を摂取しましょう。鶏肉、白身魚、豆腐、牛乳などがおすすめです。

鶏むね肉や鶏ささみはたんぱく質が豊富で脂質が少ないので、筋トレ後にはぴったり。これらの食材と野菜などを合わせてサラダにすることで、見た目や食感がよくなり、満足感もアップします。また、健康的に体を引き締めるのに必要なビタミンやミネラルも同時に補給できますよ。

次に、ランニングなどを行った後は炭水化物を摂取しましょう。ただ、運動をしたからと言ってどれだけ食べても大丈夫というわけではないので、食べ過ぎには気を付けてくださいね。


炭水化物の中でもお菓子などではなく、雑穀米や玄米、果物がおすすめです。雑穀米や玄米は白米に比べて血糖値が急上昇しにくいという特徴がありますから、ダイエットを意識している方にぴったり。また、バナナやりんごなどの果物なら、手軽に食べられてビタミンやミネラルも同時に補給することができますよ。


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夏に向けて引き締めたい方に！“運動後”におすすめの簡単ヘルシー料理4選</h2>

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爽やか風味で食べやすい！鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め</h3>

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たんぱく質の宝庫である鶏むね肉を、レモンとトマトと合わせてササッと炒めたメインおかずです。カラフルな見た目と、レモンと酢の酸味で食欲もアップします。レモンは、酢とはちみつに一晩漬けておいた「レモン酢」のものを使用しました。レモンやトマトに含まれているビタミンCは抗酸化作用があるので、紫外線が強くなるこの時期にはしっかり摂りたい栄養素です。


【主な材料】 
鶏むね肉 
レモン酢 
ミディトマト


●関連レシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312906">『レモン酢』</a> 
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312941">『鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め』</a>



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さっぱりしたコクが決め手！ごまレモンだれのバンバンジー</h3>

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鶏ささみをレンチンして作るお手軽バンバンジーです。サラダ風にすることでちょっと疲れた運動後でももりもり食べられますよ。たれはすりごまにレモン果汁をプラスして爽やか風味に仕上げています。お好みの野菜と一緒に召し上がれ。


【主な材料】 
鶏ささみ 
きゅうり 
すりごま 
レモン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/178776">『胡麻レモンダレのさっぱりバンバンジー』</a>


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疲れた体にじんわりしみ込む♪甘さ控えめミックスジュース</h3>

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牛乳と果物だけで作る自然な甘味が美味しいミックスジュース。牛乳にはたんぱく質が、果物には炭水化物、ビタミン、ミネラルなどが含まれていて、栄養バランスもばっちり。材料を全てミキサーにかけるだけでパパッと作れるのもうれしいポイント。バナナやりんごなど手に入りやすい果物でできるので覚えておくと便利ですよ。


【主な材料】 
牛乳 
バナナ 
りんご


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/376163">『ミックスジュース』</a>


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白だしとツナでうま味たっぷり♪即席冷やし茶漬け</h3>

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高負荷トレーニングやランニングなどを行った後は炭水化物を補給しましょう。こちらは、運動後で体が熱かったり気温が高かったりして、温かいご飯が食べにくい時におすすめの冷やし茶漬け。白だしに水を加えるだけの即席だし汁は、すっきりしたうま味でサラッと食べられると思います。ツナ缶をプラスすることでたんぱく質も補給できるようにしました。


【主な材料】 
雑穀ご飯 
白だし 
ツナ缶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/376164">『即席冷やし茶漬け』</a>

 

運動後に摂りたい栄養素とおすすめ料理をご紹介しました。どれも手軽にパパッと作れるものばかりなので、運動後はもちろん、ちょっと疲れてしまった日の食事にもぴったりですよ。必要な栄養素を摂って運動後の体を労わりながら、くれぐれも熱中症には注意してこの時期の運動を楽しんでくださいね。




 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/734">コリコリ食感がクセになる！「冷凍しらたき」で飽きずにダイエット</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/962">【味覚リセットでダイエット】薄味でも美味しいレシピで食べ過ぎを防ぐ！</a>

どんな食材がおすすめ？”運動後”に食べたいヘルシーレシピ

最近じわじわ人気が出ている、簡単自家製フルーツ酢「いちご酢」。いちごが旬の今の時期に作っておけば、料理や飲み物に入れて長期間いちごの味を楽しめるのでとっても便利なんです。今回は、いちご酢の作り方と、料理とドリンクのアレンジレシピを併せてご紹介します！

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作るのも、使うのもとっても手軽！「いちご酢」を作ってみよう</h2>


最近話題の「いちご酢」ってご存知ですか？　その名の通り、いちごを酢に漬けて作る調味料です。

いちご・氷砂糖・米酢があれば、すぐにでも作れて長期保存も可能なので、いちごが旬の今の時期に作っておくと、旬を過ぎた後でもいちごの味を楽しむことができますよ。

いちごの風味を楽しめるのも魅力的ですが、酢が入っていることで栄養面にもうれしいポイントが。

酢を継続的に摂取することで高血圧を正常に戻す働きがあると言われていますし、食事とともに酢を摂取すると食後の高血糖を抑える働きもあります。また、料理に酢でほどよい酸味を加えると、ほかの調味料の使用を減らすことができるため、減塩やカロリーオフにも繋がるんです。

でも、毎日酢を取り入れるのはなかなか難しいという声も聞こえてきます。

そんな時に活躍するのが「いちご酢」です。いちごの風味や甘みがついているいちご酢は、炭酸水や湯で割るととっても飲みやすい爽やかなドリンクになります。また、料理にも使えるので、日々の生活の中で手軽に酢を摂取しやすくなりますよ。


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旬のいちごを有効活用！「いちご酢」の作り方</h2>

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いちご酢の材料は、いちご・氷砂糖・米酢の3つだけ。分量は「1：1：1」の比率で覚えておくと便利です。今回は使い切りやすい分量で作っていますが、大きな瓶で作る場合は比率に従って分量を調整してくださいね。


【材料】 
いちご…100g 
氷砂糖…100g 
米酢…100ml

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【作り方】 
1．いちごは洗って水気を拭き取りヘタを取り除きます。清潔な保存瓶に、いちごと氷砂糖を交互に入れます。

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2．米酢を静かに流し入れます。

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3．蓋をして冷暗所で保存します。冷蔵庫でもOKです。ときどき上下を入れ替えるように混ぜると氷砂糖が溶けやすくなります。

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4～5日ほどで氷砂糖が溶けたら完成です。保存可能期間は冷暗所で1年ほどですが、小さめの瓶で作って早めに使い切ると安心です。

いちごは1週間ほどで取り除いてください。取り除いたいちごは料理やデザートに使用できるので、捨てないでくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/372704">『黄金比率のいちご酢』</a>



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漬けたいちごもしっかり活用！いちご酢を使った簡単レシピ2選</h2>

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豆乳と合わせて爽やかドレッシングに！いちごとチーズのサラダ</h3>

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いちご酢に漬けたいちご、カマンベールチーズ、ミックスリーフなどで作る即席サラダ。見た目がおしゃれなので春のおもてなしやワインのおつまみにもおすすめです。ドレッシングはいちご酢と豆乳を混ぜるだけの簡単レシピにしました。

いちご酢のさっぱりした甘みと豆乳のまろやかさが、シャキシャキのミックスリーフや水菜によく合う爽やかなサラダです。いちごは米酢に漬けてやわらかくなっているので、口に入れた瞬間にじゅわっととろけますよ。


【主な材料】 
いちご酢 
いちご酢に浸けたいちご 
カマンベールチーズ 
豆乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/372706">『いちごとチーズのサラダ』</a>


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おやつにもなるヘルシードリンク♪即席ストロベリーラッシー</h3>

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いちご酢と牛乳を混ぜれば即席ラッシーに。さっぱりとした甘さとサラッとした舌触りなので、朝食時や小腹が空いた時のおやつ代わりに飲むのもいいですよ。いちご酢に漬けておいたいちごを小さくカットして加えると、食感に変化が出て満足感もアップします。甘みをプラスしたい場合は練乳などをちょい足ししても◎。


【主な材料】 
いちご酢 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/372705">『即席ストロベリーラッシー』</a>

 
 

簡単に作れるいちご酢をご紹介しました。分量を比率で覚えておくと、瓶の大きさに合わせて作れるので便利ですよ。即席ドリンクはもちろん、漬けたいちごも活用すれば食卓を華やかにしてくれる春のおもてなし料理にも使えますので、ぜひ試してみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1439">疲労回復にも！おかずにもスイーツにも使えるはちみつレモンレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1697">マイルドな辛みがおいしい！「しょうがみりん」がお菓子にもおかずにも使えて便利！</a>

今キテる！さっぱりとした甘みが美味しい♪「いちご酢」をおうちで作ってみよう♪

甘酒や漬物に使われることが多い「酒粕（さけかす）」。スーパーで手軽に購入できて、日々のお料理にも使えるってご存知ですか？　今回は、酒粕の栄養と保存方法、簡単レシピも併せてご紹介します。

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毎日の料理に使える万能食材！食卓にもっと「酒粕」を取り入れよう</h2>

日本酒を作る時にできる副産物である「酒粕（さけかす）」。日本酒は米・米麹・酵母などを発酵させて絞った時に出る液体で、この時に残る絞りかすが酒粕です。酒粕は甘酒や漬物作りに利用されることが多いですよね。

そんな酒粕の栄養面について簡単にご説明しましょう。

酒粕はたんぱく質と食物繊維が豊富な食材です。まずたんぱく質は酒粕100gあたりに23.8g含まれていて、同量のご飯と比べると約6倍も含まれています。

次に、酒粕100gあたりの食物繊維は5.2gで、これはレタス1個（300g）に含まれている食物繊維の約1.5倍の量になります。健康な身体を作るのに必要なたんぱく質と、腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維が豊富な酒粕は、健康にうれしい食材の1つなのです。

また、酒粕は塩分を含んでおらず風味が良いので、料理に加えると醤油や味噌などの使用量を減らすことができ、美味しさを保ったまま減塩することができますよ。

酒粕は冷蔵庫で半年ほど保存可能です。保存する際は、空気や水分を入れないように気を付けましょう。使いやすい量で小分けにしてラップで包み、ジッパーバッグなどに入れてしっかり密閉してくださいね。


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漬けたり混ぜたりアレンジいろいろ！「酒粕」を使った簡単レシピ4選</h2>


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ひと晩漬けてやわらかに。鶏肉の味噌粕漬け焼き</h3>

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鶏もも肉を酒粕や味噌とともに1日漬けた後、オーブンでこんがりと焼いた一品。ご飯にもお酒にも合いますよ。鶏もも肉の皮に調味料がたくさん付いていると焦げやすくなるので、焼くときは皮目の調味料を少しぬぐうようにするときれいに焼くことができます。


【主な材料】 
鶏もも肉 
酒粕 
味噌 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371248">『鶏肉の味噌粕漬け焼き』</a>


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根菜のうま味たっぷり！豚の具だくさん粕汁</h3>

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根菜と豚肉を使った具だくさんの粕汁は、酒粕のほのかな香りと豚肉と根菜のうま味がしみ出て、ほっこりと優しい味わいです。まだまだ寒さが厳しいこの時期に、身体の芯から温まりますよ。いつもの豚汁とは違った美味しさを味わってみてください。


【主な材料】 
酒粕 
豚肉 
大根 
にんじん 
長ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371240">『豚の粕汁』</a>


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酒粕のうま味で塩分控えめ。鮭の酒粕ホイル焼き</h3>

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生鮭と酒粕をアルミホイルに包んでトースターで焼くだけでできあがり。酒粕は鮭がメインの石狩鍋にも使われることが多いですが、今回は手軽にホイル焼きに。長ねぎとえのきを一緒に焼くことで、野菜の水分と甘みが出ます。酒粕を調味料のように使うことで、塩分の使用量を少なめにしました。


【主な材料】 
生鮭 
酒粕 
えのき 
長ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371239">『鮭の酒粕ホイル焼き』</a>


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ミルキーな洋風アレンジも◎！酒粕のグラタン風</h3>

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酒粕を電子レンジで加熱してやわらかくし、豆乳と混ぜればホワイトソース風に。トースターで焼くことでチーズのような風味が出ます。ホワイトソースを使わずに作れて手軽な上、どんな食材とも相性が良いのでアレンジがしやすくておすすめです。


【主な材料】 
酒粕 
豆乳 
ブロッコリー 
ウインナー 
チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371242">『酒粕のグラタン風』</a>

 
 

酒粕の栄養や保存方法、簡単レシピをご紹介しました。酒粕は和風の味付けはもちろん、豆乳や牛乳などと混ぜて洋風のグラタン風に仕上げることも可能です。扱いが難しいイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、保存可能期間は意外と長く、保存方法も手間がかかりません。スーパーで手軽に購入できるので、ぜひ毎日の食事作りに取り入れてみてくださいね。


 
 

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和風にも洋風にもアレンジ可能！おかずに使える酒粕レシピ

寒さが厳しいこの時期は、体の中から温まるような食生活を心がけたいですね。そんな今の時期に役立つのが、体を温める働きのある生姜。今回は日々の食卓に生姜を簡単に取り入れることができる自家製「はちみつ生姜」をご紹介します。

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寒い時期におすすめ！「はちみつ生姜」で手軽に温まろう</h2>


寒さと乾燥が続く日々が続き、体調を崩されている方もいらっしゃると思います。そんな時におすすめの食材が生姜です。

生姜には体を温める働きがあり、この時期は積極的に食べたい食材。生姜を食べると体の中からぽかぽかと温まりますよ。

でも、料理のたびに生姜を刻んだり、すりおろしたりするのは面倒という声も聞こえてきます。

そんなお悩みを解消してくれるのが「はちみつ生姜」です。スライスした生姜をはちみつに漬けておくだけで簡単に作れて、料理はもちろん、お湯割りやソーダ割りにして飲んだり、ヨーグルトにかけたりと、パパっと手軽に生姜を摂取することができますよ。

今回は、はちみつ生姜の作り方と、はちみつ生姜を使ったおすすめレシピも併せてご紹介します。


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はちみつと生姜があればすぐに作れる！「はちみつ生姜」の作り方</h2>

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【材料】 
はちみつ…150g 
生姜…100g

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【作り方】 
1．生姜は皮付きのままよく洗って水気を拭き取り、薄切りにします。皮ごと使うことで風味がアップします。

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2．清潔な保存瓶に1の生姜を入れて、はちみつを注ぎ入れます。蓋をして冷蔵庫で半日ほど漬けたらできあがり。

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使用するときは清潔なスプーンなどを使って取り出しましょう。保存可能期間は、冷蔵庫で2週間を目安にしてください。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/370697">『はちみつ生姜』</a>



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<h2>
お料理に入れて美味しくアレンジ！はちみつ生姜のおすすめレシピ2選</h2>


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優しい甘さでうま味もたっぷり。白菜と生姜のポタージュ</h3>

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白菜とはちみつ生姜を使用したポタージュは、生姜の爽やかな風味とはちみつの優しい甘さがポイント。生姜の味がしっかり出るので、だしを入れなくても美味しく召し上がれます。寒い日の朝食にトーストと一緒に食べれば、体がじんわりと温まりますよ。


【主な材料】 
はちみつ生姜 
白菜 
牛乳



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/370698">『白菜と生姜のポタージュ』</a>


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忙しい時にうれしいお手軽レシピ！ポークハニージンジャー</h3>

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はちみつ生姜と豚肉を炒めるだけの簡単主菜です。豚肉は脂身が少ない部位を使うとさっぱりと召し上がれますよ。たんぱく質は消化される時に体内で熱を発するので、たんぱく質が豊富に含まれている豚肉の主菜をきちんと食べることで体の中から温まることができますし、生姜も併せて食べればさらにぽかぽか効果がアップするので今の時期におすすめの一品です。


【主な材料】 
はちみつ生姜 
豚こま肉 
玉ねぎ 
醤油



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/370699">『ハニーポークジンジャー』</a>

 
 

材料はたった2つで、今すぐにでも作れる「はちみつ生姜」をご紹介しました。ドリンクにも料理にもパパっと使えてとっても便利ですよ。まだまだ寒さが残るこの時期に、ぜひご活用ください。

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1921">“温活”を始めよう！秋冬ごはんにぴったりの「しょうが」レシピ15選</a> 
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生姜を手軽に食べられる！「はちみつ生姜」を作ってみよう

ここ数年のチーズ人気により、スーパーでもさまざまな種類のチーズが売られるようになりました。今回は数あるチーズの中から、ブルーチーズについてご紹介します。ちょっとクセのあるブルーチーズをおうちで手軽に楽しめるレシピも！　ぜひワインのおつまみの参考にしてくださいね。

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独特の香りと塩気が魅力！「ブルーチーズ」をお料理に使ってみよう</h2>

ブルーチーズとは、製造過程で青カビを付けて発酵させたチーズのことです。

カビを付けて発酵させるチーズには、ブルーチーズのほかにカマンベールチーズなどの白カビを付けるものもあります。白カビのチーズはチーズの外側にカビを付けて発酵させるので中の部分はカビの風味が緩和されるのですが、ブルーチーズは中まで青カビを付けて発酵させるため、どの部分にも強いカビの風味があるのが特徴です。

また、ブルーチーズは他のチーズに比べて塩気が強いので、かぼちゃやりんご、はちみつなどの甘みのある食材と相性が良いのも特徴の1つ。ワインのおつまみとしてそのまま食べることが多いイメージですが、パスタやピザ、スイーツなどに使っても美味しいですよ。その際には、塩の量に注意しましょう。ブルーチーズのグラタンなどは塩やコンソメなどを入れずに作っても、十分美味しくいただけます。

独特の風味がクセになるブルーチーズですが、食べるのをおすすめしない場合もあります。まず、ブルーチーズは製造過程で加熱しないナチュラルチーズなので、食中毒の原因となりえるリステリア菌がいる可能性があります。妊娠中の方は食べるのを控えた方がいいでしょう。また、青カビを使っているのでカビに対するアレルギーがある方も控えた方が安心です。


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ブルーチーズ初心者さんには「ゴルゴンゾーラ」がおすすめ！</h3>

ブルーチーズにはさまざまな種類があります。中でも世界3大ブルーチーズと言われるのが、「ロックフォール（フランス）」、「ゴルゴンゾーラ（イタリア）」、「スティルトン（イギリス）」の3つです。

日本でブルーチーズと言うとゴルゴンゾーラを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。ゴルゴンゾーラは他のブルーチーズに比べて青カビの風味が少し緩和されており、ブルーチーズ初心者には食べやすいかと思います。

ゴルゴンゾーラなら最近はスーパーで手軽に買うことができるので、ブルーチーズを食べたことが無い方は、まずはゴルゴンゾーラを最初に食べてみるのがおすすめですよ。


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ワインにピッタリ♪ゴルゴンゾーラチーズを使ったおすすめレシピ4選</h2>


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シンプルに風味を楽しむなら！ゴルゴンゾーラのクリームペンネ</h3>

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ゴルゴンゾーラを購入したらまず作ってほしいのがクリームパスタ。今回は、ショートパスタのペンネを使用していますが、お好みのパスタで代用可能です。ゴルゴンゾーラと生クリームのみで作るソースは、チーズの強い塩気に濃厚なコクが加わって何度でも作りたくなる美味しさです。


【主な材料】 
ゴルゴンゾーラチーズ 
ショートパスタ（ペンネ） 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/367943">『ゴルゴンゾーラのクリームペンネ』</a>


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たっぷりチーズがホワイトソース代わり♪かぼちゃとチキンのゴルゴンゾーラグラタン</h3>

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ホワイトソースも調味料も入れずに作るお手軽グラタンです。ゴルゴンゾーラの塩気と風味がかぼちゃの甘みと合わさり、調味料無しでも美味しくいただけますよ。牛乳を加えてかぼちゃを潰しながら煮ることで、ホワイトソース無しでもグラタンらしいとろみが出ます。


【主な材料】 
ゴルゴンゾーラチーズ 
かぼちゃ 
鶏むね肉 
玉ねぎ 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/367923">『かぼちゃとチキンのゴルゴンゾーラグラタン』</a>


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チーズの塩気とはちみつが相性抜群！ゴルゴンゾーラドレッシングのサラダ</h3>

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ゴルゴンゾーラはドレッシングやソースにも活用することができます。チーズ自体に塩気があるので塩などを入れなくてもしっかりした味。はちみつを加えて甘みをプラスするとより食べやすくなります。具材にはチーズと相性の良いベーコンを合わせて、カリカリ食感をプラス！　塩気とうま味が味のアクセントにもなります。


【主な材料】 
ゴルゴンゾーラチーズ 
ミックスリーフ 
ベーコン 
はちみつ 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/367944">『ゴルゴンゾーラドレッシングのグリーンサラダ』</a>


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<h3>
ワインのおつまみに♪りんごとゴルゴンゾーラのミニピザ</h3>

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餃子の皮にりんごとゴルゴンゾーラをのせてオーブントースターで焼くだけでワインによく合う即席おつまみに。ゴルゴンゾーラはりんごとも相性◎。りんごの酸味や甘みがチーズの濃厚なコクや独特の香りとマッチします。餃子の皮はカリッと、りんごはしんなり、ゴルゴンゾーラはとろ～りと、さまざまな食感を楽しめますよ。



【主な材料】 
ゴルゴンゾーラチーズ 
餃子の皮 
りんご 
シナモンシュガー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/367924">『りんごとゴルゴンゾーラのミニピザ』</a>


 
 

ほかのチーズに比べてなじみのないブルーチーズですが、いつものチーズをお料理に活用するのと同じように使ってみると、料理の味がガラリと変わりレパートリーの幅が広がりますよ。ボジョレーヌーヴォー解禁などもあり、ワインをいただく機会が増えるこれからの季節。ゴルゴンゾーラならスーパーでも手に入るので、今年はぜひワインと一緒に買ってきてブルーチーズを楽しんでみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1548">とろ〜りチーズが決め手！美味しさとろけるチーズおかず</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1465">チーズブーム到来！いろんなチーズを楽しみつくすパーティーメニュー</a>

独特の味わいがクセになる！おうちで簡単に楽しめる♪ブルーチーズ料理

厚揚げのホイル焼き、ほうれん草としらすのおひたし、大根おろしと白菜の卵スープなど風邪予防におすすめの献立＆レシピをピックアップ。風邪をひかないためにもまずは日々の食生活を見直してみませんか？　今回は、風邪を予防するために知っておきたい食生活と栄養バランスのとれた献立、レシピについて紹介します。

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<h2>
風邪予防に大切なのは栄養バランス</h2>

食事で風邪を予防するとなると、特定の栄養素を摂るイメージがあるかもしれませんが、「風邪にはコレが効く！」という栄養素は残念ながらありません。

栄養素は薬ではないですし、栄養素自体が風邪を治す効果があるわけではなく、さまざまな栄養素が複雑に絡み合うことで体の健康を保っているからです。

しかし、慢性的な栄養素の不足は体調不良の原因になることも。自分の食生活を見直して、不足していそうな栄養素を含む食材を意識的に摂取することを心がけましょう。

ここからは、風邪の予防につながる栄養と食生活で気を付けたいことについて簡単にご説明します。

&nbsp;
<h3>
タンパク質やビタミンCが不足しないようにしよう</h3>

体を作るタンパク質や、ストレス抵抗性や抗酸化作用のあるビタミンCが足りていないと、体調を崩してしまうことも。

年齢や性別で異なる場合はありますが、健康な人は自分の体重1kgあたり約1gのタンパク質が必要だと言われています。ご飯やパン、麺類などの炭水化物たっぷりの1皿料理だけで食事を済ませてしまうことが多いと、タンパク質が不足していることがあるので注意しましょう。

また、ビタミンCはストレスを感じた時に分泌されるホルモンを合成する際に必要な栄養素の1つで、ストレスの多い現代社会では不足しがちです。ビタミンCは水溶性で体の中に残しておくことができませんので、野菜や果物をあまり摂らない食生活が続くとビタミンCが不足しやすくなります。

&nbsp;
<h3>
腸内環境を整えて免疫力を保とう</h3>

体の免疫細胞の6～7割が腸内に存在すると言われるほど、腸と免疫力は密接に関わっています。

そのため、腸内環境が乱れていると、最近よく言われる便秘や肌荒れなどの美容面に良くないだけでなく、風邪をひきやすい体になってしまうことも考えられます。

食物繊維を多く含んでいる野菜や、手軽に食べられる納豆やヨーグルトなどの発酵食品を日々の献立に取り入れて腸内環境を正常に保つようにすることで、風邪をひきにくい体作りにつながるでしょう。


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<h2>
身体に優しくて栄養バランスも◎！風邪予防に食べたい献立</h2>

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<h3>
主菜：タンパク質と食物繊維たっぷり！厚揚げのホイル焼き</h3>

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タンパク質が豊富な厚揚げ、食物繊維の豊富なえのきやにんじんを合わせたホイル焼き。厚揚げは湯通しして、余分な油を落とすのがポイントです。味噌で味付けした優しい味は、食欲がない時でも食べやすいですよ。


【主な材料】 
厚揚げ 
にんじん 
えのき 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/367658">『厚揚げのホイル焼き』</a>


&nbsp;
<h3>
副菜：シンプルなのに栄養満点！ほうれん草としらすのおひたし</h3>

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ストレス抵抗性のあるビタミンCや、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富なほうれん草をさっと茹でて作るおひたし。しらすを合わせることでカルシウムなども摂取できます。ほうれん草は茹でた後にざるにあけて、冷水で冷やさずに水気を切ればOK。寒い時期は冷たくするよりほんのり温かいままの方が食べやすいですよ。


【主な材料】 
ほうれん草 
しらす 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/367657">『ほうれん草としらすのおひたし』</a>


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<h3>
汁物：疲れた胃腸にもおすすめ！大根おろしと白菜の卵スープ</h3>

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疲れがたまったり食欲が無くなったりした時は、風邪をひかないよう特に気を付けたいですね。そんな時は食欲が無くても食べやすいスープがおすすめです。卵を入れてタンパク質を補給。食物繊維の多い大根は、大根おろしにすることでカサが減るとともにさっぱりと食べられます。胃腸が弱っている時にも。


【主な材料】 
卵 
白菜 
大根 
顆粒中華だし



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144975">『大根おろしと白菜の卵スープ』</a>

 
 

風邪を予防するためには、日々の食生活を見直して、ストレスや疲れを溜めないことが大切です。体調がすぐれないときは無理をしないようにしてくださいね。また、秋や冬も水分補給はしっかり行うようにし、体が水分不足にならないように心がけましょう。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a> 
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栄養満点＆バランスばっちりの風邪予防レシピ＆献立

江戸時代頃まで調味料としてよく使われていた煎り酒（いりざけ）。日本酒に、昆布・かつおぶし・梅干しなどの風味を付けた、上品な味と香りが特徴です。今回は煎り酒の作り方と、煎り酒を使った簡単レシピも合わせてご紹介しますので、この秋ぜひ試してみてくださいね。

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<h2>
おだしと梅が上品に香る調味料「煎り酒（いりざけ）」</h2>


煎り酒とは、江戸時代頃まで現在のしょうゆのように使われていた調味料です。

昆布、かつおぶし、梅干しなどを日本酒で煮出して作られ、昆布やかつおの香りと梅干しの風味が感じられる上品な味わいが魅力。特に和食との相性は抜群で、刺身につけたり、和え物やだし巻き卵に入れたりと、毎日の料理に幅広く使うことができる万能調味料です。

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<h2>
意外と簡単！煎り酒の作り方</h2>

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それではさっそく煎り酒を作ってみましょう。料理用日本酒に昆布を入れて一晩置いたら、あとは全ての材料を煮詰めて濾すだけ。後ほど煮て水分を飛ばすので、最初に用意する料理用日本酒はできあがり量の倍量を用意してください。昆布は料理用日本酒の2％、花かつおは1％の量が目安です。難しい工程はありませんので、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね。


【材料（煎り酒 約200ml分）】 
料理用日本酒…400ml 
昆布…8g 
花かつお…4g 
梅干し…2個（梅干しの量はお好みで調整可能）

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【作り方】 
1．鍋に料理用日本酒と昆布を入れて、一晩漬けておく。

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2．1を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。種を取り除いた梅干しと花かつおを入れ、15分ほど弱火で煮る。
※液体の量が半分ほどになるよう、時間を調整してください。

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3．重ねたざるとボウルの上にキッチンペーパーなどを敷き、2を流し入れて濾す。

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清潔な保存瓶に入れれば冷蔵庫で1～2週間保存可能ですが、できるだけ早めに使い切ってください。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/338820">『煎り酒（煎酒）』</a>


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<h2>
煎り酒を作ったら試してほしい！煎り酒の簡単活用レシピ2選</h2>

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<h3>
上品な和風カルパッチョ、ホタテの煎り酒漬け</h3>

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刺身用のホタテを薄く切り、煎り酒に漬けておくだけでできあがり。昆布とかつおの風味、ほのかな梅の酸味、そしてホタテの食感の組み合わせが絶妙で、秋の夜長にお酒と楽しみたい一品です。今回はホタテを使っていますが、お好みの刺身でも代用できます。淡白な味わいの白身魚がおすすめです。


【主な材料】 
ホタテ（刺身用） 
煎り酒 
黒こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/338823">『ホタテの煎り酒漬け』</a>


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<h3>
レンチンで10分！うま味たっぷりきのこの煎り酒和え</h3>

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お好みのきのこをレンチンして煎り酒で和えれば、簡単に副菜が作れます。エリンギ、ぶなしめじ、えのき、まいたけ、しいたけなどどんなきのこでもOK！　きのこにはうま味がたっぷり含まれているので、煎り酒と少量の塩で十分美味しく召し上がれます。作り置きにするのもおすすめ。


【主な材料】 
きのこ（お好みのもの数種類） 
煎り酒 
黒こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/338821">『きのこの煎り酒和え』</a>

 
 

煎り酒という言葉は聞いたことがあっても、実際にどのようなものか知らなかったという方もいらっしゃるのではないでしょうか？　今回ご紹介したように、煎り酒作りには難しい作業も特別な材料も必要ありません。ぜひ一度挑戦して、ふだん使っている調味料とは一味違う上品な風味を味わってみてください。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1697">マイルドな辛みがおいしい！「しょうがみりん」がお菓子にもおかずにも使えて便利！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1734">さっぱりおいしい！手作り梅日塩とアレンジレシピ</a>

どんな料理も上品な味わいに！万能調味料「煎り酒（いりざけ）」を作ってみよう

夏本番を迎えてそろそろ1ヶ月。連日の猛暑で、夏バテしてしまったという方もいらっしゃるのではないでしょうか？　そこで今回は、夏バテ予防のスタミナ料理ではなく、夏バテしてしまった時に食べたい香味野菜をたっぷり使ったさっぱり料理をご紹介します。サラダや和え物はもちろん、メインにもなるレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>
夏の冷蔵庫に常備したい！さっぱり香味野菜</h2>

暑い日が続くと、どうしても食欲が落ちてしまいますよね。

そんな時は、さっぱりとした風味をプラスしてくれる大葉やみょうが、生姜などをいつもの料理に加えてみましょう。夏の暑い時期には、これらの香味野菜を冷蔵庫に常備しておくと、そうめんや冷奴などの薬味としてはもちろん、さまざまな料理に使えて便利ですよ。

食欲をそそる香りや風味に加えて、香味野菜は暑さに疲れた夏の身体にうれしい栄養素も含まれています。

大葉には強い紫外線を浴びた肌のために摂りたい抗酸化作用のあるβカロテン、みょうがには体内の水分バランスを整えるカリウムなどが含まれています。また、生姜には冷房や冷たいものの食べすぎで冷えた身体を温めてくれる効果が期待できます。

今回は、疲れているときでも手軽に作れるレシピを集めてみましたので、ぜひお試しくださいね。


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<h2>
あっさり副菜も、しっかりメインも。香味野菜を使った簡単おかずレシピ4選</h2>

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<h3>
キンキンに冷やして食べたい！みょうがが効いたトマトサラダ</h3>

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トマト、ツナ缶、みょうがを和えたサラダは、夏にぴったり。すし酢を使って和風味にしています。トマトには抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。ツナ缶を加えることでタンパク質も摂取できますよ。


【主な材料】 
トマト 
ツナ缶 
みょうが 
すし酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/178772">『みょうがでさっぱりトマトサラダ』</a>


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<h3>
揚げずに簡単！ささみの梅しそチーズ春巻き</h3>

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ささみをレンチンしてから梅干しと和え、大葉とスライスチーズとともに春巻きの皮で巻いて焼けばできあがり。具材は加熱しているので、皮に焼き色が付く程度に焼くので時短に。夏バテして食欲が落ちているときこそ、ささみのようなタンパク質が豊富に含まれる食品をしっかり食べましょう。


【主な材料】 
ささみ 
大葉 
梅干し 
スライスチーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/323993">『ささみの梅しそチーズ春巻き』</a>


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<h3>
お弁当にもおすすめ♪まるごとみょうがの肉巻き</h3>

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こちらは、みょうがをまるごと包んだ肉巻きです。みょうがのシャキシャキ感とさっぱり味が夏にぴったり。照り焼き味にしているのでお弁当にもおすすめです。豚肉はタンパク質や代謝を助けるビタミンB群が豊富に含まれていて、夏バテの時にぜひ食べたい食品の1つです。


【主な材料】 
豚薄切り肉 
みょうが 
砂糖 
醤油 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/323994">『みょうがの肉巻き』</a>


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<h3>
きゅうりとカニカマの生姜あえ</h3>

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千切りにしたきゅうり、生姜、カニカマを和えたさっぱり副菜。彩りもよくパパっとすぐに作れるので、あと1品欲しいときにおすすめです。夏はこまめに水分補給をすることが大切です。きゅうりなどの夏野菜には水分がたっぷり含まれているので、この時期は生野菜を使った和え物やサラダなどを積極的に食べるようにしましょう。


【主な材料】 
きゅうり 
カニカマ 
生姜 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/147876">『きゅうりとカニカマの生姜あえ』</a>

 
 

夏バテで食欲が無いときでも、香味野菜を使ったさっぱりとした料理なら食べられることも。香味野菜は薬味としてだけでなく、メインおかずにも使えます。ぜひ、この時期は香味野菜を冷蔵庫に常備して、さまざまな料理を作ってみてくださいね。


 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/269">夏バテに効く食材と暑い夏におすすめの調理法</a>

夏バテしたときに食べたい！香味野菜を使ったさっぱりレシピ

7月も後半となり暑い日が続いていますね。夏バテ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな、夏バテ気味の時こそ食べたいのが「レバー」。今回は、知っておきたいレバーの下処理法と、すぐに作れる簡単レシピをご紹介します。

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<h2>
夏バテ気味の時におすすめ！栄養満点のレバーを食べよう</h2>

スタミナ料理の定番、レバニラ炒めでおなじみのレバー。栄養たっぷりのイメージがありますよね。

レバーに含まれる栄養素といえば、やはり鉄分。鉄分は、赤血球の成分であるヘモグロビンの成分で造血に欠かせない栄養素です。

なぜレバー（肝臓）に鉄分が多く含まれるのでしょうか。それは、体内にある鉄分の60～70％がヘモグロビンの成分として血液中にあり、残りの約30％ほどが主に肝臓に貯蔵鉄として貯められているからなのです。

また、豚・牛・鶏のような、スーパーで買えるレバーには鉄分含有量に違いがあり、最も豊富なのが豚レバーと言われています。豚レバーには、100gあたり約13mgもの鉄分が含まれています。成人女性（月経あり）の1日の鉄分摂取の推奨量が10.5mgなので、豚レバーの鉄分含有量がいかに多いか分かります。


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<h2>
正しい方法をおさらい！レバーの下処理方法</h2>

おうちで積極的にレバー料理を作りたいとは思っていても、レバー独特の風味が得意ではない、レバーの下処理法が分からない…という声も。そこで今回は、知っておきたいレバーの下処理方法を、写真付きで丁寧に解説します。


【材料】 
豚レバー…200g 
牛乳…50～100ml


【下処理方法】

1．作る料理に合わせて、豚レバーを食べやすい大きさに切っておきます。まな板の上に空の牛乳パックなどを開いて置き、その上でレバーを切るとまな板が汚れずにすみますよ。

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2．ボウルに水をはり、レバーを軽く洗います。2～3回水を換えて、表面の汚れや血の塊を取り除きます。流水で洗ってもOKです。

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3．キッチンペーパーで、水分をしっかり拭き取ります。

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4．バットやボウルにレバーを入れたら、浸るくらい牛乳を入れて20～30分ほどおきます。200gのレバーに対して、牛乳は50～100mlほどあれば浸すことができます。牛乳に含まれる成分がレバーのにおいを吸着してくれることで、レバー独特の風味が軽減されると言われています。

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5．牛乳を捨ててレバーをもう1度流水で洗い、水分をしっかり拭き取ります。下処理前と比べるとレバーの赤みが薄くなっていることが分かります。これで下処理の完了です。

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ここまでの下処理をしっかり行うことで、レバーがかなり食べやすくなりますよ。下味を付ける場合は、下処理後に行ってくださいね。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312120">『豚レバーの下処理』</a>


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<h2>
初心者さんでもチャレンジしやすい！レバーを使ったおすすめレシピ</h2>


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<h3>
やっぱり定番は外せない！レバニラ炒め</h3>

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レバー料理の定番、レバニラ炒め。豚レバーを下処理した後、下味を付けて炒めることで、レバーの独特の風味が気にならなくなります。にんにくやニラなどのパンチのある香りが、食欲をそそり夏にぴったり。

レバーに含まれる鉄分は、ビタミンCとともに摂取することで吸収されやすくなります。今回使用しているニラやもやしにはビタミンCが豊富に含まれているので、味だけでなく栄養面でも相性バッチリです。


【主な材料】 
豚レバー 
ニラ 
もやし 
にんにく 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312074">『レバニラ炒め』</a>


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<h3>
しっかり味でお弁当にもおすすめ！レバーの甘辛ごま絡め</h3>

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レバーを揚げてから調味料を絡めることでしっかりと味が付き、レバーのにおいが気にならなくなりますよ。にんにく・しょうが・ごまの風味を効かせて、レバーが得意でないお子様にも食べやすくしています。甘辛い味はご飯にも合うので、お弁当にもおすすめです。


【主な材料】 
豚レバー 
おろしにんにく 
おろししょうが 
ごま 
醤油 
砂糖



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312070">『給食の味。レバーの甘辛ごま絡め』</a>


 
 

レバーの栄養、下処理の方法、おすすめレシピをご紹介しました。レバーは、下処理で料理の仕上がりにかなり差が出る食材です。レバーは苦手という方も、この夏は今回ご紹介した下処理方法で、ぜひレバー料理に挑戦してみてくださいね。


 
 

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意外と知らない！レバーの下処理と鉄分たっぷり簡単レシピ

暑い日が続き、だんだん食欲が落ちてきた方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな時に役立つのが「レモン酢」です。レモン酢は、酢とはちみつなどでレモンを漬けたさっぱり味の自家製調味料。水や炭酸水で割って爽やかな夏のドリンクにしたり、調味料としてお料理に使ったりと、暑いこの時期に大活躍してくれますよ。今回は、レモン酢の作り方と活用レシピをご紹介します！

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<h2>
爽やか風味で食欲増進！夏におすすめの「レモン酢」</h2>


暑くて食欲が無くても、酸味のあるさっぱりとした料理なら食べやすいですよね。そんな時は、レモン酢を使った料理がおすすめ。

レモン酢とは、レモンと酢に砂糖やはちみつなどを混ぜて漬けたもの。料理だけでなく、炭酸水で割ってレモンサイダーにしたり、エアコンで冷えてしまった時には白湯で割ってホットレモネードにしたりと、ドリンクにも使うことができます。

気になる栄養についてですが、レモンには抗酸化作用のあるビタミンCが豊富に含まれているので、強い紫外線でお肌のダメージを受けやすい夏にぜひ摂りたい食材の1つです。

そして、酢には高血圧を正常な血圧に保つ働きや、食欲を増進させてくれる働きがあると言われていて、こちらも食欲が落ちる夏に適しています。

今回は、そんな夏におすすめのレモン酢の作り方と、レモン酢を使ったさっぱりレシピを2品ご紹介します！

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<h2>
切って1日漬けるだけ！とっても簡単「レモン酢」の作り方</h2>

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【材料】 
国産レモン…2個 
酢…レモン重量の1/3量 
はちみつ…レモン重量の1/3量

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【作り方】

1．レモンをよく洗って水気を拭き取り、皮ごと輪切りにします。

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2．煮沸消毒した清潔な密閉できる保存瓶に、輪切りにしたレモンを重ねるように入れます。

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3．2に酢とはちみつを入れ、冷蔵庫で1日漬ければ出来上がりです！　冷蔵庫で保存して、1～2週間を目安に使い切ってください。

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312906">『レモン酢』</a>


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<h2>
夏に食べたいお料理と相性バッチリ！レモン酢の活用レシピ</h2>

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<h3>
いつものマリネに爽やかさをプラス！アボカドとレモン酢のマリネ</h3>

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アボカドとレモン酢を和えるだけで作れる超時短マリネです。レモン酢に含まれるはちみつのほのかな甘みが、アボカドとよく合いますよ。レモンのビタミンCと同様に、アボカドには抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。夏は紫外線などの影響で、老化の原因となる「活性酸素」が増えやすいので、抗酸化作用のある食品を積極的に食べるのがおすすめです。




【主な材料】 
アボカド 
レモン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312940">『アボカドとレモン酢のマリネ』</a>


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<h3>
お肉料理もさっぱりと♪鶏むね肉とトマトのレモン炒め</h3>

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レモン酢と塩こしょうだけのシンプルな味付けですが、鶏むね肉とトマトのうま味も加わって立派なメインになるおかずです。レモン酢で味付けすれば、お肉のおかずがさっぱり仕上がり食べやすくなりますよ。鶏むね肉はタンパク質の宝庫なので、夏バテや夏の疲れが溜まっている時にしっかり食べたい食品です。


【主な材料】 
鶏むね肉 
ミディトマト 
レモン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312941">『鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め』</a>


 
 

レモン酢の爽やかな酸味は、ちょっと加えるだけでも風味が感じられるので、とても手軽にドリンクやお料理に使えて便利ですよ。ただし、酢の1日の摂取量は15～30mlが目安と言われているので、レモン酢を使ったドリンクを大量に飲むのは避けましょう。猛暑と言われる今年の夏は、食欲増進のためにもぜひレモン酢を常備してみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1028">ほんのり甘くてさっぱり♪手作り「フルーツ酢」でじめっと気分を吹き飛ばそう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/951">さっぱり爽やか！ 食欲そそる「レモン」を使った人気のおかずレシピ</a>

爽やかな酸味が魅力！自家製「レモン酢」で暑い夏を乗りきろう！

7月になりますます暑くなってきましたね。しかし、エアコンの効いた室内に長時間いたり、冷たいものを食べすぎてしまったりすると、夏でも体が冷えてしまうことも。今回は、夏の冷え対策に気をつけたい食事のポイントと簡単レシピをご紹介します。

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<h2>
エアコンや冷たい食べ物…夏も冷え対策を忘れずに</h2>

冷え性と聞くと冬のイメージですが、夏の冷え性に悩んでいるという方もいらっしゃるのではないでしょうか？

夏はどうしても冷たいものを食べる機会が多く、そのため胃腸（体の中）から冷えてしまいます。また、素足で過ごすことも増え、エアコンの効いた室内に長時間いることで足先から冷えてしまうことも。

そんな夏の冷え対策には、食べるものを見直して体の中からアプローチしてみましょう。

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<h3>
夏の冷え対策になる食事のポイント</h3>

1．冷たいものの食べ過ぎに注意 
まずは冷たいものの食べ過ぎに注意しましょう。 
冷たい麺類などはこの時期ならではの食事ですが、毎日のように食べるのは避けましょう。また、氷をたくさん入れた飲み物も胃腸を冷やしてしまうことになるので、飲み過ぎには注意が必要です。


2．タンパク質を含むおかずを食べよう 
食事を摂ると栄養素が代謝される時に発生する熱があり、これを「食事誘発性熱産生」といいます。この熱量は、炭水化物、タンパク質、脂質で異なり、タンパク質の場合、摂取したエネルギーの約30%の熱産生があり、炭水化物や脂質に比べて高いのが特徴です。 
夏は麺類だけなどの料理になりがちですが、体の冷え対策にはタンパク質を含むおかずをしっかり食べることが大切です。


3．生野菜より温野菜で 
夏野菜は体を冷やす働きがあると言われています。しかし、冷えが気になるからと言って、せっかくの旬の野菜を避けるのはよくありません。 
体の冷えが気になる時は、夏野菜も加熱して食べてみませんか？　トマトなどは煮込んだり炒めたりしてもおいしく食べられる野菜です。また、きゅうりやズッキーニなども肉や魚介と炒めておいしく食べられますよ。


4．体を温めてくれる食材を食べよう 
基本的なことではありますが、やはり血流を良くする栄養素や体を温める栄養素が含まれる食材を積極的に摂ることは大切です。 
血流を良くしてくれる栄養素がビタミンEですが、かぼちゃやアボカド、アーモンドなどに含まれています。また、ニラやにんにくに含まれるアリシンや、生姜に含まれるジンゲロール（ショウガオール）という成分も血流を促進してくれます。


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<h2>
まずは食事から始めよう！夏の冷え対策に食べたいおすすめ簡単レシピ4選</h2>


今回は、夏の食欲がない時でもさっぱりと食べられて、体の中から冷えを予防してくれるレシピをご紹介します。身近な食材や夏野菜を使った、すぐにでも作れる簡単レシピばかりですよ。

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<h3>
トマト風味が新しい！高野豆腐と野菜の洋風煮物</h3>

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血流を促進するビタミンEを豊富に含んだかぼちゃに、タンパク質を含む高野豆腐をあわせた洋風煮物。トマトを調味料のように使って一緒に煮込むことで、さっぱりとした煮物になりますよ。


【主な材料】 
高野豆腐（乾燥） 
かぼちゃ 
トマト 
玉ねぎ 
コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/308906">『高野豆腐と野菜のコンソメ煮』</a>


&nbsp;
<h3>
酸っぱ辛くて夏におすすめ！しょうが香る酸辣湯</h3>

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体を温める働きのあるしょうがをたっぷり使ったスープ。しょうがのほかに、大根やねぎ、えのきなどを加えて具だくさんにしています。酸味を効かせることで、夏でも食べやすくなりますよ。


【主な材料】 
長ねぎ 
大根 
えのき 
卵 
おろししょうが 
中華だしの素 
酢 
ラー油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144271">『しょうが香る酸辣湯』</a>


&nbsp;
<h3>
ニラとにんにくでスタミナ満点！ニラ玉もやし炒め</h3>

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血流を促進するアリシンを含むニラやにんにくを使った炒めもの。タンパク質の宝庫である卵を入れるのもポイントです。ニラやにんにくのパンチがある香りで、暑い日でも食欲をそそる一品に。


【主な材料】 
卵 
もやし 
ニラ 
にんにく 
オイスターソース 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/198507">『簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め』</a>


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<h3>
爽やか風味で作り置きにもおすすめ！にんじんと大葉の和え物</h3>

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作り置きしておくと便利な和え物。一般的に、根菜類は体を温める働きがあると言われています。中でもにんじんはβカロテンやビタミンCなどを豊富に含み、栄養価の高い野菜です。大葉を合わせてさわやかな風味をプラスすれば、夏でも食べやすくなりますよ。


【主な材料】 
にんじん 
大葉 
醤油 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/308882">『にんじんと大葉の和え物』</a>

 
 

いかがでしたか？　夏の冷え対策で気を付けたい食事のポイントと、おすすめレシピをご紹介しました。梅雨も明けて夏本番。体調を崩してしまう前に、毎日の食事でできることから少しずつ始めて、元気に夏を乗り切ってくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/269">夏バテに効く食材と暑い夏におすすめの調理法</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/270">寝不足や冷えが原因!?今日からできる夏バテ対策</a> 
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夏こそ冷え対策を万全に！気をつけたい食事のポイントと簡単おすすめレシピ

口内炎やニキビができたら食べたいおすすめレシピをご紹介。梅雨入りしてジメジメした日が続きますね。新年度が始まって2カ月。この時期は、だんだん新生活の疲れが溜まってきて、口内炎やニキビなどのちょっとした体の不調が出やすくなります。そんなちょこっと不調の時に食べたい、優しい味わいで栄養満点のおすすめレシピで健康に！

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<h2>
口内炎やニキビができたら食事を見直してみよう</h2>

何を食べてもピリピリとしみる口内炎や、鏡を見るたびに気になるニキビ。そんなちょこっと不調が現れた時には、普段の食事を見直してみましょう。外食続きで栄養が偏っていたり、忙しくて食事がおろそかになっていたりすると、口内炎などができやすくなります。

また、タンパク質・ビタミンB群・ビタミンCなどの栄養素がしっかり摂れているかもチェックしてみてください。

肌や口内の粘膜は、ターンオーバーを繰り返しているので、これらの材料となるタンパク質が足りていないと、口内炎やニキビも治りにくくなります。同様に、ビタミンB群は代謝に、ビタミンCはコラーゲンの生成にそれぞれ関わっており、どちらも不足すると口内炎やニキビの回復に時間がかかってしまうのです。

今回は、口内炎やニキビができてしまった時におすすめのレシピをご紹介します。これを食べたからといって症状が治るわけではありませんが、口内炎にしみにくい食べ物や、肌や腸内環境を整えてくれる栄養素が入った食べ物を使っていますので、どれも覚えておくと便利ですよ。


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<h2>
優しい味わいで栄養も◎！口内炎やニキビができたら食べたいおすすめレシピ</h2>

口内炎ができた時は、口の中が敏感になりますよね。熱い料理や刺激物、味の濃い料理はできるだけ避けましょう。

また、口内炎もニキビも、便秘などで腸内環境が乱れているとできやすくなります。腸内環境を良くする食物繊維が豊富な、きのこや野菜、納豆などの発酵食品を日々の食事にプラスできると良いですね。

それではさっそく、ちょこっと不調におすすめのレシピをご紹介していきます！

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<h3>
マヨネーズでまろやか♪夏野菜と豚肉のカラフル炒め</h3>

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ビタミンCが豊富なパプリカやゴーヤと、タンパク質やビタミンB群が豊富な豚肉を炒めるだけで作れる主菜です。味付けはマヨネーズとオイスターソースだけ。とっても簡単で、口当たりもまろやかです♪　彩りが良いので、作り置きしておいてお弁当に入れるのもおすすめですよ。


【主な材料】 
豚こま肉 
ゴーヤ 
パプリカ 
マヨネーズ 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/299231">『夏野菜と豚肉のカラフル炒め』</a>


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<h3>
ちょこっと不調にも食欲がない時にも！ツナ缶で簡単冷や汁</h3>

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熱い汁物は口内炎にしみてしまいますよね。そこでおすすめしたいのが冷や汁です。こちらのレシピは、ツナ缶と豆腐で手軽に作れる上に、タンパク質をしっかり摂取できます。味噌やさっぱりした大葉の風味で、食欲の無い朝にもうれしい一品です。


【主な材料】 
ツナ缶 
木綿豆腐 
きゅうり 
大葉 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/299237">『ツナ缶de冷や汁』</a>


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<h3>
食物繊維もタンパク質もたっぷり♪ヘルシーおからバーグ</h3>

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口内炎やニキビは、腸内環境が悪化しているとできやすくなります。腸内環境を整えるのに一役買ってくれるのは食物繊維です。食物繊維は、野菜やきのこ、海藻、大豆製品などに豊富に含まれます。今回は、たんぱく質もたっぷりのおからバーグにすることで、より手軽にたくさん食物繊維を摂取できるレシピにしました。甘口のタレで仕上げているので、口内炎にしみる心配もありません。


【主な材料】 
おから 
鶏ひき肉 
ぶなしめじ 
卵 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227126">『食物繊維たっぷりおからバーグ』</a>


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<h3>
5分で完成！タンパク質豊富な厚揚げと卵の中華炒め</h3>

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節約の強い味方でもある厚揚げと卵は、タンパク質の宝庫。タンパク質は肉や魚だけで摂ろうとするとなかなか難しいので、厚揚げや卵を冷蔵庫に常備しておくと、いつでも手軽にタンパク質を摂取できます。こちらはさっと炒めて5分で完成するレシピなので、疲れている時にもおすすめです。


【主な材料】 
厚揚げ 
卵 
長ねぎ 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/154171">『節約おかず。厚揚げと卵の中華炒め』</a>

 
 

いかがでしたか？　口内炎やニキビは、体にストレスや疲れが溜まっているサインとも言われます。急に口内炎やニキビができてしまったら、バランスのとれた食事をしているか見直して、しっかり休息を取りましょう。

ただし、口内炎もニキビも、食事を整えれば必ず治るというものではありません。症状がひどいなと感じたら、早めに病院へ行くようにしてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1663">女性の不調を改善！知っておきたい女性ホルモンの働きとおすすめレシピ</a> 
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口内炎やニキビができたら食べたいおすすめレシピ

初夏から夏に旬を迎える「新生姜」。みずみずしくておいしいのですが、日々の料理に使うには少しハードルが高いことも。でも大丈夫！　今回は、新生姜を食卓に活かす簡単レシピをご紹介します。

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<h2>
爽やかな辛味が魅力！今が旬の「新生姜」</h2>

私達が普段食べている茶色い生姜は「根生姜」と呼ばれるもので、生姜を収穫後に数ヶ月貯蔵してから出荷されています。

一方、先がほんのりピンクで白っぽい「新生姜」は、収穫後にすぐに出荷されるので、根生姜よりもみずみずしくて柔らかいのが特徴です。

見た目や風味が異なる「根生姜」と「新生姜」ですが、品種が違うわけではありませんし、栄養面もそれほど大きな違いはありません。

今回は、新生姜ならではの、穏やかな辛味を活かしたレシピをご紹介します！


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<h2>
食欲がない日にもおすすめ！「新生姜」活用レシピ</h2>

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<h3>
まずは定番から！自家製ガリを作ってみよう</h3>

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新生姜を買ったらまず作りたいのが「新生姜の甘酢漬け（ガリ）」です。お寿司屋さんなどで、ついつい箸がのびるガリは、お家で簡単に作れますよ♪

ガリを作っておけば、そのまま食べるだけでなく、和え物などにも活用できて料理の幅がひろがります。新生姜の赤い部分も一緒に漬けておくと、きれいなピンクに色づきます。


【主な材料】 
新生姜 
酢 
砂糖 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/292541">『新生姜の甘酢漬け（自家製ガリ）』</a>

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<h3>
自家製ガリで時短レシピ！きゅうりの和え物</h3>

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ガリを作ったらアレンジして和え物に活用しましょう！　きゅうりを塩もみしてガリと和えれば即完成です。ガリの甘みと酸味で新たな調味料を足すことなくおいしくいただけます。きゅうりのほか、わかめなどと和えるのもおすすめです。


【主な材料】 
自家製ガリ 
きゅうり 
かつおぶし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/292550">『ガリときゅうりの和え物』</a>


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<h3>
新生姜の爽やかな辛味がアクセント！豚肉の中華炒め</h3>

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新生姜は炒め物の具材としても使えます。豚肉やピーマンと一緒に中華炒めにすることで、新生姜の爽やかな辛味が際立ち、暑くて食欲が無い日でもモリモリ食べられるおかずになりますよ！　新生姜に熱湯を回しかけておくことで、新生姜のえぐ味を抑えることができます。


【主な材料】 
新生姜 
豚こま肉 
ピーマン 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/292543">『新生姜と豚肉の中華炒め』</a>


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<h3>
甘辛味がお弁当にもぴったりの常備菜！新生姜のふりかけ</h3>

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新生姜を使ってふりかけを作るのもおすすめです。ガリだけだとご飯がなかなか進まないという方も、甘辛いふりかけにすればご飯が進みますよ♪　たくさん作って常備菜にしておけば、朝ごはんやお弁当などに重宝します。


【主な材料】 
新生姜 
醤油 
砂糖 
みりん 
ごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/292547">『新生姜のふりかけ』</a>


 
 

新生姜の活用レシピ、いかがでしたか？　料理に取り入れるのは、ハードルが高そうに見える新生姜ですが、生姜特有の爽やかな風味と穏やかな辛味は、意外とどんな料理にも合わせやすいですよ。

自家製ガリも、酢や砂糖などがあればすぐに作れるので、まずはガリから作ってみるのがおすすめです。風味が良く、食欲増進の効果もある新生姜を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1697">マイルドな辛みがおいしい！「しょうがみりん」がお菓子にもおかずにも使えて便利！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/167">身体ポカポカ！ダイエットにも！生姜がたくさん食べられる「無限生姜」</a>

旬到来！みずみずしくて柔らかい♪「新生姜」を味わい尽くすおすすめレシピ

切り身魚に下味を付けながら冷凍する「下味冷凍」のレシピをご紹介。平日の家事負担を減らすべく、週末に作り置きを作っている方も多いと思いますが、なんとなく魚のおかずの作り置きはしにくいイメージがありませんか？　「下味冷凍」なら食べる時は、そのまま加熱調理すればいいので、解凍の手間もなく簡単です。

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<h2>
魚料理の作り置きにおすすめ！切り身魚の下味冷凍</h2>

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切り身魚の下味冷凍とは、その名の通り、鮭や鯖、かじき、ぶりなどのスーパーで通年売られている切り身魚に、下味を付けて冷凍しておくことです。

冷凍する段階で味付けしておけば、味が染み込みやすくなり、魚の臭み予防にもなって良いことづくし！

食べる時には、凍ったまま煮たり焼いたりするだけで、解凍や調味の手間もないのでとっても手軽なんですよ。

気になる保存期間は、2週間くらいが目安です。下味冷凍する時には、冷凍した日を記入し、そこから2週間以内に食べきりましょう。


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<h2>
まずは定番から！下味冷凍で「鯖の味噌煮」を作ってみよう</h2>

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切り身魚の下味冷凍で、まず作ってみてほしいのが鯖の味噌煮です。鯖と調味料を一緒に冷凍することで、味がしっかり染み込みますよ。解凍と煮込みを合わせた時間は、たったの10分！　慌ただしい平日にうれしい一品です。


【材料（作りやすい分量）】 
鯖…1尾（2枚おろし） 
味噌…大さじ3 
酒…大さじ3 
砂糖…大さじ3 
しょうが…1片 
水…100ml

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【作り方】

1．鯖を半分に切り、皮目に切り込みを入れる。

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2．表面の水分（ドリップ）を、キッチンペーパーで抑えて拭き取る。

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3．冷凍できる保存袋に、鯖、酒、味噌、砂糖、千切りにしたしょうがを入れる。

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4．空気を抜いて保存袋の口をしっかりと閉じ、冷凍庫で保存する。（この状態で2週間ほど保存可能です。）

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5．食べる時は、凍ったままの鯖を、皮目を上にして調味料ごとフライパンに入れ、水を加えて弱火で10分ほど煮る。

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●このレシピを保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/287340">『【下味冷凍】鯖の味噌煮』</a>



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<h2>
煮るだけじゃもったいない！焼いてもおいしい下味冷凍レシピ</h2>

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<h3>
お弁当にもおすすめ！「照り焼き」の下味冷凍</h3>

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魚料理と言えば「照り焼き」も欠かせないですよね。醤油、砂糖、みりんと一緒に冷凍すれば、簡単に照り焼きを作ることができます。今回ご紹介するかじきのほかに、ぶりなどももちろん◎。

照り焼きはご飯との相性も良いので、お弁当おかずにも良いですね。下味冷凍したかじきがあれば、忙しい朝でもパパっと作ることができますよ。


【主な材料】 
かじき 
みりん 
醤油 
砂糖 
長ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/287341">『【下味冷凍】かじきの照り焼き』</a>


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<h3>
洋風の味付けもおいしくできちゃう♪鮭の香草焼き</h3>

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下味冷凍と聞くと、味噌や醤油など和風のイメージが強いですが、洋風ももちろん作れます。酒とともに、おろしにんにく、パセリ、オレガノ、タイムなどのハーブを入れて冷凍するだけでOK！

焼く時には、バターを使うのがおすすめです。ハーブはお家にあるもので代用できます。できるだけさまざまなハーブを入れることで、風味豊かに仕上がりますよ。


【主な材料】 
鮭 
酒 
おろしにんにく 
パセリ 
タイム 
オレガノ 
黒こしょう 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/287343">『【下味冷凍】鮭の香草焼き』</a>


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<h2>
「切り身魚の下味冷凍」で魚料理がグッと楽になる</h2>

いかがでしたか？　週末に切り身魚に下味を付けて冷凍しておくと、忙しい平日でも手軽においしい魚料理を食べることができます。

保存袋を使っているので、たくさん作っても冷凍庫の中でかさばらずに保存できます。衛生面を考慮し、生魚をそのまま入れて使用した保存袋は、繰り返し使わずに破棄するようにしてくださいね。

また、まとめて下味冷凍してしまえば、魚のトレーなど臭いが気になるゴミも一度に捨てられるので、キッチンの臭い対策にもなります。

とっても手軽で便利な「切り身魚の下味冷凍」を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/186">【フリージングのコツ①～肉・魚編～】急速解凍の裏技も教えます！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1358">下味冷凍で「やわらか＆味しみ」お肉！これさえあれば時短ごはんが作れる！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1408">【魚で作り置き】お肉と野菜だけじゃない！お魚レシピの作り置き＆アレンジ</a>

解凍いらずでラクチン！切り身魚の「下味冷凍」をマスターしよう

ミックスリーフに入っていたり、添え物として使われていたりする、おしゃれな葉物野菜のケール、クレソン、ルッコラ。これらの野菜の特徴と簡単おすすめレシピをご紹介します。

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<h2>
気軽に買えるちょっとおしゃれな葉物野菜</h2>

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最近の野菜売り場には、ミックスリーフだけでなく、ケール、クレソン、ルッコラなどさまざまな葉物野菜が並ぶようになりましたね。

レストランのお料理の添え物やちょっとおしゃれなサラダに使われているイメージがあって、見かけても手に取ったことがない方も多いかもしれません。

でも、これらの葉物野菜はただおしゃれなだけでなく、栄養価が高く、価格も比較的安定しているので、実は毎日の料理に使いやすい野菜なんです。

今回は、ケール、クレソン、ルッコラそれぞれの特徴と、おいしくいただけるおすすめレシピを合わせてご紹介します！

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<h3>
青汁にも使われている「ケール」</h3>

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ケールは栄養価が高く、青汁にも使われている野菜で、カルシウム、βカロテン、ビタミンE、ビタミンC、食物繊維など、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。

青汁のイメージが強いため、「ケールは苦い」と思う方が多いと思いますが、最近のケールはそこまで苦くなく料理にも使いやすくなっていて、カーリーケールやソフトケールなど、種類によって苦味も異なります。

特に、サラダ用のソフトケールは食感も柔らかく、普段のサラダに混ぜて食べても違和感無く食べられますよ。

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<h3>
肉料理の添え物に登場する「クレソン」</h3>

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ステーキやハンバーグなどの添え物によく使われているクレソンには、βカロテンや鉄、ビタミンCなどが豊富に含まれています。

クレソンはピリッとした辛みが特徴の野菜です。この辛みが肉料理の脂っぽさを中和してくれることから、ステーキやハンバーグの添え物として多く使われています。

生食はもちろんですが、炒め物やお浸しなどにするのもおすすめです。また、クレソンの持つ独特の辛みは和風の味付けともよく合いますよ。

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<h3>
ミックスリーフの定番「ルッコラ」</h3>

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ミックスリーフに入っているルッコラは、カリウムやβカロテン、葉酸が豊富に含まれています。

柔らかい食感と、少し苦味や辛みがあるのが特徴です。サラダで食べるのはもちろんですが、イタリア料理と相性が良いので、パスタやピザにたっぷりとのせるのもおすすめですよ。加熱することで苦味や辛みを抑えることができます。


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<h2>
ケール、クレソン、ルッコラを使用したおすすめレシピ</h2>

ここからは、ケール、クレソン、ルッコラをお家で使いこなす簡単レシピをご紹介します。どのレシピも、お家にある材料で手軽に作れるものばかりですよ。

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<h3>
ケールとかぼちゃのガーリック炒め</h3>

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ケールの濃い緑とかぼちゃの黄色が鮮やかなガーリック炒めは、簡単で彩りも良いので作り置きやお弁当のおかずにもおすすめ。

ベーコンの脂とかぼちゃの甘みが、ケールの独特の苦味とよく合う一品です。にんにくも効いているので、おかずだけでなくおつまみにも◎。


【主な材料】 
ケール 
かぼちゃ 
ベーコン 
にんにく 
オリーブオイル 
粉チーズ 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/259336">『ケールとかぼちゃのガーリック炒め』</a>


&nbsp;
<h3>
クレソンのお浸し</h3>

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クレソンと塩昆布だけで作るシンプルな和風お浸し。クレソンのピリッとした辛みは、和風の食材や調味料と組み合わせると味が引き締まって相性抜群です。

シャキシャキ食感を残すために、クレソンの茹で時間は短めにしています。5分もあれば出来上がる手軽さは、あと一品欲しい時にもおすすめ。


【主な材料】 
クレソン 
塩昆布



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/259333">『クレソンのお浸し』</a>


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<h3>
ルッコラと生ハムのサラダ</h3>

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ルッコラにりんごと生ハムを和えるだけの簡単サラダ。

材料はシンプルですが、りんごの皮を剥かずに使えば、ルッコラの緑、生ハムのピンク、りんごの赤で彩りもきれいに仕上がります。ホームパーティーやおもてなしの前菜にも。


【主な材料】 
ルッコラ 
りんご 
生ハム 
オリーブオイル 
塩 
ブラックペッパー



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/259335">『ルッコラのシンプルサラダ』</a>


 
 

いかがでしたか？　ケール、クレソン、ルッコラについてご紹介しました。

使いこなすのにハードルが高そうなこれらの野菜ですが、ほうれん草や小松菜、レタスなどと同じように使うことができますよ。ぜひ、毎日の食事に取り入れてみてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/382">小松菜・ほうれん草を長持ちさせる！知っておきたい保存方法</a> 
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よく見るあの野菜どう使う？おしゃれ葉物野菜の活用術

鉄分が豊富なほうれん草と、タンパク質やイソフラボンが含まれる豆乳や豆腐を使った女性におすすめの料理のレシピをピックアップ。また、女性ホルモンの働きや、ホルモンバランスを整えるために日々の食事に取り入れたい食品についても、ご紹介しています。季節の変わり目で、PMSなどの女性特有の体の不調に悩まされている方に。　

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<h2>
女性ホルモンについて知ろう</h2>

女性ホルモンには「エストロゲン」と「プロゲステロン」の2種類があります。これらのホルモンが月経周期に合わせて増減することで、心身にさまざまな影響を与えています。

中でも、排卵後から月経前に症状が出るPMSに悩んでいる方も多いかと思います。PMSとは、月経前症候群のことで、頭痛、むくみ、倦怠感、イライラなどの症状が出ることです。

症状や頻度には個人差がありますが、ホルモンバランスの乱れやストレス過多で症状が強くなってしまうことも。ホルモンバランスを整えるためには、食事に気をつけて、しっかりと休息することを習慣にしましょう。


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<h3>
エストロゲンとプロゲステロンの働き</h3>

【エストロゲン】 
女性らしい体を作るホルモンで、美容ホルモンと呼ばれることも。肌や髪の健康を保つ、骨を丈夫にするなどの働きもあります。 

【プロゲステロン】 
妊娠しやすくするための体を作るホルモンです。体の水分を保つ、体温を上昇させるなどの働きがあります。

エストロゲンとプロゲステロンは月経周期と関わっています。

月経時はエストロゲンもプロゲステロンも少なめですが、月経が終わるとエストロゲンが増えます。その後、排卵を迎えるとプロゲステロンが上昇していきます。

そして、月経を迎えるとどちらのホルモンも下がります。もし、妊娠するとエストロゲン、プロゲステロンともに高い状態を維持し、分娩後に減少します。

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<h2>
食事でホルモンバランスを整えよう</h2>

ここでは、ホルモンバランスを整えるために摂りたい栄養素をご紹介します。

【タンパク質】 
体の材料となるタンパク質は、ホルモンの材料にもなっています。タンパク質が不足していると体にとってさまざまな不調が出てしまうので、毎食ごとにタンパク質を摂取できるよう意識しましょう。

【鉄】 
月経がある女性は鉄が不足しがちです。鉄は造血に欠かせない成分で、体内に酸素を運ぶ働きがあります。鉄が不足すると、疲れやすくなるなどの症状が出ることも。鉄は、小松菜やほうれん草、貝類、大豆製品、赤身肉や魚などに多く含まれています。

【イソフラボン】 
大豆製品に含まれる栄養素で、体内でエストロゲンの働きを助けると言われています。ただ、過剰摂取の危険もあるので、たくさん豆乳を飲むなどむやみに増やすのはNG。日々の食事に、納豆や豆腐、豆乳をバランス良く取り入れましょう。

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<h2>
女性ホルモンを整えたい！おすすめ簡単レシピ</h2>

女性ホルモンを整えてくれる栄養素を含む食材を使ったおすすめレシピを2品ご紹介します。どちらも簡単でふだんの食事に取り入れやすいので、ぜひ一度試してみてくださいね。

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<h3>
ほうれん草と豆乳のポタージュ</h3>

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鉄分が豊富なほうれん草と、タンパク質やイソフラボンが含まれる豆乳を合わせて作るポタージュスープ。ほんのり温かいスープは朝晩の冷えがまだ残るこの季節におすすめです。玉ねぎを加えることで、優しい甘さが加わりますよ。


【材料（2人分）】 
ほうれん草…80g 
玉ねぎ…80g 
豆乳…140ml 
バター…5g 
顆粒コンソメ…小さじ1 
塩…少々 
ピンクペッパー…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/255435">『ほうれん草と豆乳のポタージュ』</a>


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<h3>
ほうれん草たっぷり塩麻婆豆腐</h3>

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ほうれん草をたっぷり入れて作る麻婆豆腐。しょうがやにんにくを加えて風味を豊かに仕上げています。ほうれん草の鉄分や、豆腐に含まれるイソフラボン、タンパク質は女性にとって大切な栄養素です。木綿豆腐は絹ごし豆腐よりも、カルシウムやタンパク質などが多く含まれています。


【材料（2人分）】 
木綿豆腐…200g 
鶏ひき肉…60g 
ほうれん草…150g 
長ねぎ…5cm 
にんにく…1片 
しょうが…1片 
赤唐辛子…1本 
ごま油…大さじ1 
酒…大さじ1 
顆粒中華だし…大さじ1/2 
塩…少々 
黒こしょう…少々 
ラー油…少々


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/255438">『ほうれん草たっぷり塩麻婆豆腐』</a>

 
 

いかがでしたか？　女性ホルモンの働きと、おすすめレシピをご紹介しました。女性特有の体の不調には、日々の生活を整えてあげることが大切です。あまりにも体の不調が続く場合は、我慢せずに病院へ行くようにしてください。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1546">肌の健康は鉄分がカギ!? 鉄分強化レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1410">むくみ防止！減塩でも料理を美味しくするコツ</a>

女性の不調を改善！知っておきたい女性ホルモンの働きとおすすめレシピ

鉄分不足＝貧血というイメージが強いと思いますが、鉄分不足で起こる症状は貧血だけではありません。顔色が悪くなったり、肌がくすんでしまったりということも鉄分不足で起こることも。今回はそんな鉄分についてご紹介します。

&nbsp;<h2>鉄分は全身に酸素を運んでいる</h2>


鉄分は赤血球のヘモグロビンの成分となっています。 
ヘモグロビンは体の中の酸素を全身に運ぶ働きをしているので、鉄分が不足すると、ヘモグロビンが少なくなり、体全身に酸素を運ぶ力も低下します。



貧血で体がだるいなどの症状は、体全身の酸素を運ぶ力が低下していることで起きています。


&nbsp;<h2>鉄分は健康や美容に欠かせない</h2>


国では成人女性（月経あり）の鉄分の推奨量を10.5g/日としています。しかし、多くの人がこの量を摂取できていないとも言われます。



鉄分は体中に酸素を運ぶヘモグロビンを作っているので、鉄分が不足していると貧血だけでなく、顔色が悪くなったり、冷え性になったり、肌の潤いやツヤが低下することも。健康や美容のためには毎日の食事で鉄分を補給することが大切です。


&nbsp;<h2>ヘム鉄と非ヘム鉄とは？</h2>


食事から摂る鉄分には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があります。 
大きく分けると赤身の肉や魚、レバーなどの動物性食品に多く含まれるのがヘム鉄、ほうれん草や小松菜など植物性食品に多く含まれるのが非ヘム鉄です。



ヘム鉄の方が吸収率が高いのですが、そこまで気にして料理をするのは大変ですよね。吸収率が低いとされる非ヘム鉄もビタミンCと組み合わせることで吸収率が上がると言われるので、さまざまな食品を組み合わせて食べることで、吸収率を高めることができます。



ヘム鉄が多い食品・・・レバー、牛肉、豚肉、かつお、まぐろ、あさりなど 
非ヘム鉄が多い食品・・・小松菜、ほうれん草、大根の葉、海藻、大豆製品など


&nbsp;<h2>鉄分補給の簡単レシピ</h2>


鉄分が豊富に含まれる食品を使った簡単レシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>牛もも肉で食べやすく♪『牛ニラ炒め』</h3>

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牛もも肉は鉄分が豊富に含まれる食品です。牛ニラ炒めは、レバニラ炒めの牛もも肉バージョンで、レバーが得意でない方にも食べやすいですよ。 
ご飯が進む味にすることで、家族みんなが好きな味に。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227741">●『牛ニラ炒め』</a>

&nbsp;<h3>レモン汁で吸収率アップ！『ほうれん草とツナのさっぱりお浸し』</h3>

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ほうれん草のお浸しにレモン汁を加えたお浸し。一度食べるとやみつきになること間違いなし！ 
生のレモンがある方はレモンで作るのがおすすめです。ほうれん草に含まれる非ヘム鉄にレモン汁のビタミンCを合わせて吸収率アップ！


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227448">●『ほうれん草とツナのさっぱりお浸し』</a>

&nbsp;<h3>納豆は意外と鉄分豊富！『トマトと納豆の昆布和え』</h3>

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納豆は意外と鉄分が多い食品。毎日の食事に納豆をプラスすることで、手軽に鉄分を摂取できます。



いつも同じ味だと飽きてしまうこともあるので、たまにはトマトと合わせて和洋折衷副菜に♪　トマトにはビタミンCが豊富に含まれているので、鉄分の吸収率もアップ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227449">●『トマトと納豆の昆布和え』
</a>

&nbsp;<h2>毎日の食事で鉄分を意識してみよう</h2>


いかがでしたか？ 
鉄分の働きや鉄分を摂取できるレシピをご紹介しました。鉄分は赤身肉や赤身魚などにも豊富に含まれています。また、納豆や小松菜、ほうれん草、海藻などにも含まれています。毎日の食事にこれらの食品を取り入れることで、手軽に鉄分を摂取できますよ。



「鉄分たっぷり食材」記事はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/464">
・捨てないで！小松菜・ほうれん草にも勝る「大根の葉」の活用レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1042">
・安くてヘルシー！「高野豆腐」でハンバーグやスイーツを作っちゃおう ♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/793">
・春が旬！「アサリ」の美味しい調理法と栄養</a>

肌の健康は鉄分がカギ!? 鉄分強化レシピ

野菜、きのこ、海藻、大豆製品などの食物繊維、ヨーグルトや納豆などの発酵食品などをつかった、腸内環境を整えるためのレシピをピックアップ。最近では当たり前の言葉となりつつある「腸内フローラ（腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう））」。腸をキレイにしておくことは、健康や美容のために大切です。今回は、この腸内フローラについてご紹介します。

&nbsp;<h2>腸内フローラとは？</h2>


腸内フローラとは「腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう）」のことです。



腸内には、さまざまな腸内細菌が棲んでいて、その数はなんと約1000兆個、重さにすると1～2kgほどとも言われます。1種類の菌かと思いきや、菌の種類は500～1000とも言われ、個人差もかなりあります。


&nbsp;<h2>よく聞く「善玉菌・悪玉菌・日和見菌」とは？</h2>


腸内細菌は、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3つに大きく分けられ、この比率は善玉菌：悪玉菌：日和見菌＝2：1：7ほどです。



日和見菌とは、善玉菌が優勢の時には善玉菌の味方につき、悪玉菌優勢の時は悪玉菌の味方につく菌のことです。つまり、普段から善玉菌を活性化させておくことが腸内環境をキレイにしておくために大切、ということ。


&nbsp;<h2>腸内環境を整えておくべき理由</h2>


腸内環境を整えることで便秘の改善を行うことができ、老廃物の排出が促されるのは有名です。しかし腸が行っているのはこれだけではありません。



腸では栄養素の消化吸収、ビタミン類の合成、免役細胞の活性化、ホルモンの合成なども行っています。


&nbsp;<h2>腸内環境を整えるための食生活</h2>


腸内環境を整えるために気をつけたいポイントをおさえておきましょう！


&nbsp;<h3>食物繊維が不足しないように</h3>


腸内環境を整えるうえで欠かせないのが食物繊維です。



野菜、きのこ、海藻、大豆製品などを積極的に食べるようにしましょう。レタスやトマト、きゅうりなどの生野菜は意外と食物繊維が少ないので、これらだけではなかなか食物繊維は足りません。みそ汁にきのこや海藻をプラスすることで、食物繊維摂取量をアップできます。


&nbsp;<h3>発酵食品を取り入れよう</h3>


ヨーグルトや納豆などの発酵食品を日々の食生活に取り入れましょう。



ヨーグルトの乳酸菌などはたとえ死滅しても、腸内の善玉菌のエサになることで善玉菌が活性化します。寒い季節は冷たいヨーグルトはなかなか食べにくくなるので、料理に使うこともおすすめです。


&nbsp;<h2>水分不足に注意</h2>


水分が不足していると便秘になりやすくなります。冬は夏と比べてのどが乾くことが少ないですが、乾燥する季節は意外と水分不足になりやすいもの。白湯などを常備して水分不足にならないようにしましょう。


&nbsp;<h2>腸内フローラが喜ぶ簡単レシピ</h2>


腸内環境を整えるための簡単レシピをご紹介。食物繊維が豊富な食品や発酵食品を使っています。


&nbsp;<h3>食物繊維たっぷりおからバーグ</h3>

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おからは食物繊維の宝庫です。ハンバーグやつくねにおからを混ぜるだけで、簡単に食物繊維が摂取できますよ。



おからはスーパーで低価格で手に入れることができるので、常備しておきたい食品です。使い切れない分は冷凍保存もできます。おからだけでなく、食物繊維が豊富なきのこを入れることで、食べごたえもアップ！


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227126">●『食物繊維たっぷりおからバーグ』</a>

&nbsp;<h3>れんこんとツナのハニーマスタードサラダ</h3>

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食物繊維が豊富なれんこんを使った洋風副菜です。ヨーグルトをマヨネーズのかわりに使用しています。




そのまま食べるイメージの強いヨーグルトですが、料理にも幅広く使えます。一番簡単なのは、マヨネーズの代わりに使用すること。 
ヨーグルトを料理に使うことで、毎日手軽に発酵食品を摂取できますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227125">●『れんこんとツナのハニーマスタードサラダ』</a>

&nbsp;<h2>腸内フローラを元気にして美腸つくりを</h2>


いかがでしたか？　腸内フローラや腸の働きについて紹介しました。 
毎日の食事に食物繊維が豊富な食品や発酵食品を取り入れることで、美腸をつくることができますよ。ぜひ、お役立てください。


&nbsp;

●「腸活」関連コラムはこちらもチェック！ 
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・【美腸献立】年末の食べ過ぎ対策！1週間で腸内をリセットしよう</a> 
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・【節約＆ダイエットの神食材】おからの「ふわふわすいとん」に感動☆</a> 
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・冷蔵庫に常備したい！万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう</a>

腸内フローラを元気にするレシピで目指せ腸美人！

その他

年の始めということで、今回は2018年にトレンドになりそうな「ベジヨーグルト」をご紹介。ヨーグルトと野菜を一緒に食べる「ベジヨーグルト」は、おいしくて健康的な食べ物として、ジワジワ人気が出ています！

&nbsp;<h2>ベジヨーグルトとは？</h2>


ベジヨーグルトとは、その名の通り「野菜×ヨーグルト」です。



ヨーグルトを果物と一緒に食べることはあっても、野菜と食べることってあまり無かったですよね。しかし、昨年からこのベジヨーグルトの人気がジワジワと上がっていて、2018年注目の食べ物になりそうです。


&nbsp;<h2>ベジヨーグルトの何が良いの？</h2>


ベジヨーグルトは、野菜とヨーグルトを合わせることで、お互いに含まれていない栄養素を摂ることができます。例えば、ヨーグルトにはタンパク質が含まれていますが、βカロテンやビタミンC、食物繊維はほとんど含まれていません。



これらの栄養素は野菜に豊富に含まれているため、ヨーグルトと野菜を一緒に摂ることで、さまざまな栄養素を一緒に取ることができます。


&nbsp;<h2>ベジヨーグルトのおすすめの食べ方</h2>


ベジヨーグルトに決まった食べ方は無いので、お好きな食べ方でOK！　ただ、注意したいのは、ヨーグルトは無糖タイプを使用することです。砂糖が入っているものだと、野菜との相性がいまいちになりがちです。


&nbsp;<h3>1．野菜と一緒にスープやスムージー風に</h3>


生野菜や温野菜をヨーグルトと一緒にミキサーにかける方法は、スムージーやスープのように食べられるので、甘みのないヨーグルトに抵抗が無い方にも食べやすいと思います。



塩やこしょうをプラスして味を調えるのが◎。小さめの容器に盛り付ければおもてなしやホームパーティーの前菜としても使えます。


&nbsp;<h3>2．ヨーグルトに生野菜を入れて食べる</h3>


ヨーグルトにトマトやきゅうりをのせて、オリーブオイル、塩、黒こしょうなどをかければ、即席ベジヨーグルトに。



野菜にヨーグルトドレッシングをかけることはあっても、ヨーグルトに野菜を入れることはあまり無かったですよね。最初は抵抗があるかもしれませんが、食べてみると案外ペロリと食べられますよ。忙しい日の朝食などにもおすすめです。


&nbsp;<h2>ベジヨーグルトのおすすめレシピ</h2>


ベジヨーグルトのおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるものばかりですよ。


&nbsp;<h3>初心者さん向き！「かぼちゃのベジヨーグルトスープ」</h3>

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かぼちゃと玉ねぎをレンチンして、ヨーグルトとミキサーにかければ完成です。 
かぼちゃや玉ねぎの甘みで、ヨーグルトの酸味がやわらぎ、ベジヨーグルト初心者の方でも抵抗なく食べられますよ。



温野菜と合わせることでヨーグルトも温まります。寒い日は冷たいヨーグルトはなかなか進みにくいですが、この食べ方なら食べやすいので試してみてください。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/224947">●『かぼちゃのベジヨーグルトスープ』</a>

&nbsp;<h3>ダイエット中の人にも！「トマト＆きゅうりの水玉ベジヨーグルト」</h3>

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ヨーグルトに塩を混ぜ、ミニトマトときゅうりをのせた簡単ベジヨーグルト。 
ヨーグルトに果物を加えて食べることが多いと思いますが、野菜も1度試してみる価値あり。食事感覚で食べられるので、朝食にも◎。甘みが無いので、ダイエット中の方にもおすすめです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/224949">●『トマト＆きゅうりの水玉ベジヨーグルト』
</a>

&nbsp;<h3>とってもおしゃれ☆「きらきらキャロットベジヨーグルト」</h3>

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トマトジュースとにんじんをミキサーにかけて、ヨーグルトの上にのせれば、とってもおしゃれなベジヨーグルトに。 
小さめの器に少量ずつ盛ればおもてなしにも使えます！



にんじんだけをミキサーにかけると繊維がボソボソとしてしまいますが、トマトジュースと合わせることでミキサーにかかりやすくなりますよ。 
ヨーグルトに含まれていないビタミン類を補給できるもの◎。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/224951">●『きらきらキャロットベジヨーグルト』</a>

&nbsp;<h2>今年の食事にベジヨーグルトを取り入れよう！</h2>


今年トレンドになりそうな「ベジヨーグルト」をご紹介しました。



食事感覚で食べられるベジヨーグルトは、一度食べれば新たなヨーグルトのおいしさに気づけますよ。ぜひ、お好みの野菜とヨーグルトでベジヨーグルトを作ってみてくださいね。


&nbsp;

●いろんな食べ方を試してみよう！「ヨーグルト」記事はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/644">
・冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/760">
・まるでチーズのような仕上がり！おつまみにもサラダにも使える「焼きヨーグルト」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1463">
・冷蔵庫に常備したい！万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう</a>

今年のトレンド!?進化形ヨーグルトの「ベジヨーグルト」って知ってる？

あけましておめでとうございます。お正月はいつもよりゆっくり過ごされている方も多いかと思います。お正月に食べたいものと言えば、お餅ですよね。今回は、お餅の焼き方と簡単焼き餅レシピをご紹介します。

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<h2>
新年にはきれいに焼けたお餅が食べたい！</h2>


あけましておめでとうございます。

新年を迎え、今日はお餅を召し上がる方も多いことと思います。おめでたい席でいただくお餅ですから、膨らみすぎて潰れてしまったり、焦げすぎてしまったりしていては、ちょっと残念ですよね。

今回は、お家にあるいろいろな調理器具ごとに、上手なお餅の焼き方と簡単おいしい焼き餅レシピをご紹介します！


&nbsp;
<h3>
オーブントースターで失敗知らず！</h3>

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焼き餅と言えば、オーブントースターで焼くのが定番。オーブントースターに餅を入れて、3～4分ほど焼き、焼き上がり後はすぐに取り出さずに1分ほど蒸しましょう。

焼き始めて2～3分ほど経過すると、表面がぷくぷくと動き始めます。こうなると一気に膨らむので、あまり膨らませたくない場合は、表面が動き始めたら加熱をやめて、そのまま蒸すと破れて中身が出てきてしまうのを防げます。

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<h3>
フライパンでも焼けるんです！</h3>

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ちょっと聞き慣れないとは思いますが、フライパンで焼くのもおすすめです。

テフロン加工のフライパンに餅を入れ、5～7分ほどかけて両面を返しながらじっくり焼きます。蓋をするのも◎。オーブントースターと比べると少し時間がかかりますが、一度にたくさん焼けるのがメリットです。

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<h3>
フライパン用ホイルやクッキングシートを活用！</h3>

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お使いのフライパンがテフロン加工のものではない場合は、お餅がくっつきやすいのでフライパン用ホイルシートやクッキングシートを入れて焼きましょう。この一手間をすることで、お餅をきれいに焼けるので安心です。


&nbsp;
<h3>
あらかじめ油や醤油を塗ってもOK！</h3>


お餅を焼く時に、あらかじめ油や醤油を少量塗るのも◎。香ばしい風味と焼き色がつきますよ。あくまでも風味付けなので、ハケやスプーンの背でサッと塗る程度にしてください。

&nbsp;
<h3>
焼き網は専用のものが安心</h3>


焼き網でお餅を焼く時は、できるだけ目を離さずこまめに焼け具合を見るのが安心です。

また、焼き網はお餅専用のもの（またはお餅も焼けるもの）を使いましょう。お餅を普通の焼き網にそのまま乗せて直火で焼くと、餅が真っ黒に焦げてしまうので、直火で焼く時は専用の焼き網を使用してください。


&nbsp;
<h2>
焼き餅で作る簡単レシピ</h2>


ここからは、焼き餅で作る簡単レシピをご紹介します。冬休みの朝ごはんやおやつにぴったりですよ♪


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<h3>
納豆おろし餅</h3>

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焼き餅に納豆や大根おろしを合わせた簡単レシピ。納豆や大根おろしは胃腸にやさしい食品なので、年末年始でお疲れモードの胃腸にも食べやすいですよ。焼き上がった餅をサッと湯にくぐらせることで、納豆とからみやすくなります。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/222430">『納豆おろし餅』</a>


&nbsp;
<h3>
チーズ入り磯辺餅</h3>

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焼き餅にスライスチーズと焼き海苔を巻き、砂糖と醤油で作るタレを絡めています。食べたい時に簡単に作れて、スライスチーズを海苔と一緒に巻くことでお子様にも食べやすくなりますよ♪　冬休みのおやつにおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/222431">『チーズ入り磯辺餅』</a>

 
 

いかがでしたか？　餅の焼き方と焼き餅レシピをご紹介しました。

焼いたお餅は、外はカリッと中はとろ～り食感でとってもおいしいですよね。ぜひ、お正月の味として焼き餅を楽しんでくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/600">思い立ったらすぐできる☆お餅のおもしろレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/628">あまったお餅が大変身！切り餅とお米でつくる「おこわ風」レシピ</a>

上手なお餅の焼き方と簡単おいしい焼き餅レシピ

年末年始は忘年会や新年会が多く、普段よりも胃腸に負担をかけてしまいがち。度重なる飲み会で胃腸が悲鳴をあげるその前に、お家では胃腸にやさしい食事をとりましょう。今回は胃腸をいたわる消化のよいおかずを紹介します。

&nbsp;
<h2>
胃腸をいたわるには食べ方も大切です</h2>


胃腸をいたわる食事と言うと、消化の良いものを食べれば良いと思う方が多いかもしれませんが、胃腸をいたわるためには、食べ物だけでなく食べ方にも気をつけることが大切です。


まずは、胃腸をいたわる食べ方と食べ物について簡単にご説明しますね。

&nbsp;
<h3>
よく噛んで食べる</h3>

胃腸をいたわるために大切なのは、よく噛んで食べることです。

食べ物をよく噛むことで、消化器官の消化液の分泌が促されて食べ物を消化する準備を始めます。また、唾液に含まれる「アミラーゼ」はごはんなどに含まれるデンプンを分解してくれます。消化は、食べ物を口に入れた瞬間から始まっているんです。

&nbsp;
<h3>
冷たいものはできるだけ控える</h3>

胃腸が冷えると胃腸の働きが弱くなることがありますので、冷たい食べ物や飲み物はできるだけ控えるようにしましょう。胃腸の調子が悪い時は、温かい食べ物にするようにしましょう。

&nbsp;
<h3>
消化が良いものを食べるようにする</h3>

胃腸をいたわるためには、何と言っても消化の良い食べ物を摂るのが◎。お粥やうどん、白身魚や鶏ささみ肉、豆腐などがおすすめです。野菜は加熱して温野菜にすることで食べやすくなりますし、消化もしやすくなります。

&nbsp;
<h3>
刺激物や脂っこい食べ物は控える</h3>

辛味や酸味が強い刺激物や脂っこいものは胃腸に負担をかけるので、できるだけ控えましょう。味付けは薄味を心がけた方が胃腸には優しいですよ。

&nbsp;
<h3>
ビタミンやミネラルが不足しないように</h3>

胃腸が弱っている時は、どうしてもお粥やうどんなどの食べやすい料理に偏りがち。しかし、これらだけでは、代謝に必要なビタミンやミネラルが不足してしまいます。胃酸の分泌を抑えるビタミンUや、粘膜を健康に保つビタミンA、代謝を促すビタミンB群などが不足しないようにしましょう。


&nbsp;
<h2>
胃腸をいたわるおかず</h2>

ここからは、お家で簡単に作れる胃腸をいたわるおかずをご紹介します。外食の機会が多くなるこの時期、お家での食事には胃腸をいたわる食べ物を取り入れてみてください。

&nbsp;
<h3>
鱈と野菜のとろろレンジ蒸し</h3>

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消化の良い鱈を使った蒸し料理です。魚料理と聞くと手間がかかりそうですが、レンジで加熱するだけなので準備も後片付けも簡単ですよ。胃酸の分泌を抑えてくれるビタミンUが含まれるキャベツなどの野菜を一緒に食べることができます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/220737">『鱈と野菜のとろろレンジ蒸し』</a>


&nbsp;
<h3>
簡単ほっこり治部煮〜大根おろし添え〜</h3>

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治部煮とは鶏肉に片栗粉をつけて作る煮物で、石川県の郷土料理です。にんじんや大根などと一緒にめんつゆで煮込むだけで作れて簡単です。大根おろしを添えることで、さっぱりと食べられます。大根には消化を促進する酵素類が含まれているので、胃腸が弱っている時におすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/220734">『簡単ほっこり治部煮〜大根おろし添え〜』</a>

 
 

いかがでしたか？　年末年始の飲み会続きで負担のかかる胃腸。せめてお家では、胃腸に負担がかからないような食べ方にし、消化の良いおかずを食べて胃腸をいたわってあげてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/534">忘年会シーズン到来！飲む前にできる二日酔い対策5つ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/549">やっちゃった～…。二日酔いでグロッキーな朝の対策法</a>

飲み会続きの胃をいたわる！消化のよいおかず

クリスマスパーティーの時に、あまり料理の準備が早すぎるとメイン料理が冷めてしまったり、サラダがしんなりしてしまうことも。そんなお悩みを解決するために、クリスマスパーティーの時に使える料理の準備方法についてご紹介します。

&nbsp;<h2>サラダは湿らせたキッチンペーパーをかけておく</h2>

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サラダなどの生野菜は肉料理を作るよりも前に作ってしまいたいですよね。しかし、盛り付けてそのままにしておくと、野菜が乾燥してしまうことも。盛り付けするのはグッと我慢して、盛りつけ前の段階までにしておくのが◎。



盛りつけ前までのものをボウルに準備したら、湿らせたキッチンペーパーをかぶせてからラップをして冷蔵庫に保存しておくようにしましょう。こうすることで、乾燥を予防することができます。ドレッシングなどは早くかけすぎると野菜がしんなりしやすいのでNG。盛りつけ後、食べる直前にかけるようにしましょう。


&nbsp;<h2>クリスマスに作りたいおすすめサラダ【リースサラダ】</h2>

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クリスマスのサラダはリースサラダがおすすめ。ミックスリーフやレタスなどをリース型に盛り付けるだけで、一気にクリスマスの雰囲気が出ます。ブロッコリーなど形が変わらない野菜を使うことで、盛りつけ後もしんなりしにくく見た目も良くなりますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/221339">●『粉雪リースサラダ』</a>

&nbsp;<h2>メインはオーブン料理や煮込み料理が◎</h2>

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メインの料理は熱々で食べたいですよね。オーブンで焼く料理は、焼く直前まで前もって準備しておき、食べる直前に焼くことができるのでおすすめです。ローストチキンやミートローフなどはオーブンで作れて、見た目も豪華なのでクリスマスにぴったりです。



また、煮込み料理も◎。保温性の高い鋳物ホーロー鍋などで作る料理はさらにおすすめです。ビーフシチューなどの煮込み料理を鋳物ホーロー鍋で作っておけば、保温性も高く冷めにくいので、熱々を食べることができますよ。


&nbsp;<h2>クリスマスに作りたいおすすめメイン【ビーフシチュー】</h2>

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コトコト煮込んで作るビーフシチューは、牛肉がホロッとやわらかくなり、うま味たっぷりでクリスマスにおすすめです。調理時間が長いですが、ほとんど煮込み時間なので意外と簡単に作れますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/221360">●『定番の味。ビーフシチュー』</a>

&nbsp;<h2>ケーキは涼しい場所で保管</h2>


パーティーの日は、冷蔵庫がパンパンでケーキが入らないことも。そんな時は、エアコンが効いてなくて直射日光が当たらない場所に置いておきましょう。



皿に乗せたケーキに、皿ごとすっぽり覆えるくらい大きめのプラスチックボックスをかぶせて保存しておけば、食べるまでの間に乾燥やホコリなどの予防もできます。また、直射日光が当たらないのであればベランダに出しておくのもアリ。ただし、ベランダに出しておく場合は、箱などにしっかり入れた状態で出し、乾燥や虫などに注意してください。


&nbsp;<h2>準備万端で楽しいクリスマスパーティーを</h2>


いかがでしたか？クリスマスパーティーの日に料理をおいしく食べるための工夫をご紹介しました。サラダやメインなど料理に合わせた工夫をすることで、前もって準備しておいてもおいしく食べることができますよ。ぜひ、ご活用ください。



&nbsp;

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
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・クリスマスパーティーにぴったり！絶対盛り上がる簡単かわいいパーティーレシピ</a> 
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・クリスマスの伝統スイーツ、シュトーレンを作ろう！</a> 
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・絶対盛り上がる！超絶かわいいクリスマスのオードブルレシピ</a>

【パーティー成功の秘訣】サラダもメインも一番おいしく食べる準備方法

玉ねぎヨーグルトって知っていますか？　美容効果も期待できる玉ねぎヨーグルトは、最近じわじわと人気が出ています。今回は、玉ねぎヨーグルトの作り方と、お料理への活用法をご紹介します！

&nbsp;
<h2>
簡単に作れる万能食品「玉ねぎヨーグルト」</h2>

玉ねぎヨーグルトとは、玉ねぎとヨーグルトを混ぜただけの万能食品です。

玉ねぎには水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、ヨーグルトには乳酸菌が豊富に含まれています。これらの栄養素が腸内の善玉菌のエサになることで、善玉菌が活性化し、腸内環境が整います。腸内環境が整うことで、便秘や軟便が改善され、肌が健康になることが期待できるのです。

玉ねぎヨーグルトはまだあまり馴染みのない食品ですので、どのように料理に使えばよいか分かりにくいと思いますが、マヨネーズや生クリーム、牛乳などを使う料理を作る時に、これらの代わりに使うのがおすすめですよ。

&nbsp;
<h2>
玉ねぎヨーグルトの作り方</h2>

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玉ねぎヨーグルトの作り方をご紹介します。とっても簡単なので、今からでもすぐに作れますよ。紹介する分量で作ると、2人分の炒め物を2回くらい使えます。2～3日を目安に使い切ってくださいね。


【材料】 
玉ねぎ…1/2 個 
ヨーグルト…200g 
塩…小さじ1/2


【作り方】 
１．玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、30分以上放置する。 
２．保存容器に材料をすべて入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩置く。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216817">『玉ねぎヨーグルト』</a>


&nbsp;
<h2>
玉ねぎヨーグルトを使ったおすすめレシピ</h2>

ここからは、出来上がった玉ねぎヨーグルトを使ったおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるものばかりですので、気軽に試してみてくださいね。

&nbsp;
<h3>
さっぱりポテトサラダ</h3>

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玉ねぎヨーグルトをマヨネーズの代わりに使用して作るポテトサラダです。マヨネーズを使用していないので、カロリーを抑えられます。玉ねぎの辛みはほとんど抜けているので、お子様にも食べやすいですよ。さっぱりした味でいくらでも食べられそうです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216838">『さっぱりポテトサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
鶏のさっぱりトマトクリーム煮</h3>

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鶏もも肉を玉ねぎヨーグルトとトマトジュースで煮込めば、簡単にトマトクリーム煮が作れます。チーズを入れなくても、ヨーグルトの酸味やコクのおかげでチーズを入れているかのようなコク深い味わいに。玉ねぎの甘みやトマトジュースのうま味がスープに溶け出して、汁まで飲み干したくなる一品です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216837">『鶏のさっぱりトマトクリーム煮』</a>

 
 

いかがでしたか？　簡単に作れて万能に使える玉ねぎヨーグルトをご紹介しました。

今回はサラダと煮込み料理に使いましたが、食パンに乗せてトーストにしたり、和えものに使用したりと、万能に使えますよ。ぜひ一度試してみてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/644">冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/58">【食べるだけで健康・美肌】おいしい菌活、はじめませんか？</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/760">まるでチーズのような仕上がり！おつまみにもサラダにも使える「焼きヨーグルト」の作り方</a>

冷蔵庫に常備したい！万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう

毎日の料理で迷ってしまうのが調味料の量ですよね。なんとなく味が決まらない、つい濃くなってしまう、などのお悩みを抱えている方も多いのでは？　そんなお悩みを解決するのが調味料の黄金比率！　今回は毎日の料理に使える調味料の黄金比率について紹介します。

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<h2>
「1：1：1」の黄金比率でもう迷わない！</h2>

お料理する時に調味料の分量を覚えておこうとしても、同じレシピでも2人分と4人分では異なるので、なかなか覚えられないなんてことはありませんか？

そこでおすすめなのが、調味料を比率で覚えておくこと。例えば、「醤油：砂糖＝1：1」のように、比率に置き換えて覚えておけば、2人分なら大さじ1、4人分なら大さじ2と、比率で掛け算して調整するだけなので迷うこともありません。

そして、どうせなら比率も「1：2：1」などではなく、シンプルに「1：1：1」なら、覚えやすくて言うことなしですよね。

そこで今回は、毎日のお料理に使いやすい和風と洋風の合わせ調味料の黄金レシピをご紹介します。また、実際にその合わせ調味料を使った簡単レシピもご紹介しますので、ぜひ覚えて活用してみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
和風煮物の黄金比率【醤油：砂糖：みりん＝1：1：1】</h2>


肉じゃがや筑前煮などの和風煮物で使える黄金比率です。甘さを抑えたい方や、みりんがご家庭に無い方は、みりんの代わりに酒で代用可能ですよ。醤油のコクと砂糖やみりんの甘さで簡単においしい煮物が作れます。

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<h3>
和風煮物の黄金比率で作る「肉じゃが」</h3>

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家庭の味の定番である肉じゃがも、黄金比率で簡単に作れます。甘めの味付けなので、甘さを抑えたい場合は、みりんを酒に代用してください。シンプルな材料で作れば、飽きの来ない味に。にんじんやいんげんなどをお好みで加えても◎。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/213942">『黄金比率。肉じゃが』</a>


&nbsp;
<h2>
ご飯に合う味噌味の黄金比率【味噌：砂糖：酒＝1：1：1】</h2>


豚肉とたっぷり野菜を一緒に炒めて作る味噌炒めなどは、「味噌・砂糖・酒」の3つがあれば作れます。辛みをプラスしたい時は、鷹の爪や豆板醤を追加するのもおすすめ。ご飯がモリモリ進む味付けです。お弁当にも使えます！

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<h3>
ご飯に合う味噌味の黄金比率で！豚キャベ味噌炒め</h3>

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豚肉とたっぷり野菜を味噌味で炒めた主菜はご飯がモリモリ進む味。味噌だけだと辛いですが、砂糖と酒をプラスすることで食べやすくなりますよ。味噌などの調味料を溶く時は、水ではなく酒を使うと料理全体にコクが増します。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/213938">『黄金比率。豚キャベ味噌いため』</a>


&nbsp;
<h2>
万能！オーロラソースの黄金比率【ケチャップ：マヨネーズ＝1：1】</h2>


ケチャップとマヨネーズで作るオーロラソースはとっても万能！　えびと炒めれば絶品おかずに。また、コロッケのソースに使ったり、サンドイッチやピザトーストに塗ったりと、使いやすさも抜群です。

&nbsp;
<h3>
あっという間に主菜の完成！えびのオーロラソース炒め</h3>

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えびをオーロラソースで炒めるだけで簡単主菜のできあがり。えびは片栗粉を付けて焼くことで、調味料が絡みやすくなります。えびマヨよりもカロリーを抑えられるのも嬉しいポイント。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/213948">『黄金比率。えびのオーロラソース炒め』</a>


&nbsp;
<h3>
オーロラソースでまろやかに！簡単絶品ピザトースト</h3>

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ピザトーストを食べたい時に、ピザソースが無いことがありますよね。そんな時は、オーロラソースで作るのがおすすめです。ピザソースよりもマイルドになるので、お子様にも◎。オーロラソースはパンにもよく合います！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/154349">『簡単絶品ピザトースト』</a>

 
 

いかがでしたか？　今回は、覚えやすい「1：1：1」の比率に絞った合わせ調味料をご紹介しました。

基本の煮物や炒め物と、どれも毎日のお料理に取り入れやすい黄金比率ですので、ぜひ活用してくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/article/1312">【バター＋ポン酢＝バタぽん！】コク×酸味で絶品！「バタぽん」おかず5品</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/154">バルサミコ酢や白ワインビネガーはこれで代用できる！基本調味料と「味」の話</a>

もう迷わない！これで味が決まる！覚えておきたい黄金比率の調味料

早いもので12月ですね。12月初旬の今から少しずつ進めておきたいのが、大掃除。中でも、冷蔵庫の掃除はこの時期にやっておくことで、年末バタバタすることなく過ごせますよ。

&nbsp;<h2>冷蔵庫の掃除をなぜ今やるのか？</h2>

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12月後半になるとクリスマスから年末年始と何かと物入りな時期。また、学校も冬休みに入り、冷蔵庫の中身は四六時中パンパンに！



そんな時に中身を全部出して冷蔵庫の掃除をしようとしても、なかなか大変。ということで、12月初旬の今こそ冷蔵庫の掃除をするべきなんです！



できるだけ冷蔵庫の中身を少なくして、買い物に行く前に掃除してしまいましょう。


&nbsp;<h2>前もって冷蔵庫の掃除をする日を決める</h2>


冷蔵庫の掃除をするときに困るのが「中の食品をどうするのか」ですよね。 
冷蔵庫掃除をするのにあたり、庫内の食品をできるだけ消化しておくことをおすすめします。そこでおすすめなのが、冷蔵庫の掃除日をあらかじめ決めておくこと。



その日にむけて、冷蔵庫内の食品をできるだけ使い切っていきましょう。また冷蔵庫掃除は午前中に行うのが◎。午後から行うと、意外と時間がかかって家族の夕食に間に合わないということも。そんなことにならないように午前中に行いましょう。


&nbsp;<h2>冷蔵庫掃除の手順</h2>


冷蔵庫の掃除は順を追って行うのが◎。ざっくりとした手順を紹介します。


&nbsp;<h3>1.冷蔵庫内の食材をすべて出して、期限切れのものを処分</h3>

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冷蔵庫の掃除をする時は、食材をすべて取り出しましょう。 
クーラーボックスに保冷剤を入れておき、冷凍食品などの温度変化が気になる食品を入れておくのが良いですよ。



冷蔵庫の中身を出すと「これ、いつの調味料…!?」ということが起こりますよね。賞味期限や消費期限をしっかり確認して、期限切れのものはこのタイミングに処分しましょう。 
また、自分で冷凍した肉や野菜も1か月以上使っていないものは処分するようにしましょう。


&nbsp;<h3>2.取り外せるトレーなどは外して洗う</h3>

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取り外せるトレーなどは外して洗いましょう。台所用の中性洗剤で洗ったら水気を拭き取り乾燥させればOKです。 
気になる場合はアルコールスプレーなどで消毒するとさらに良いですよ。


&nbsp;<h3>3.庫内をきれいに拭き取る</h3>

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トレーなどを取り外した状態で庫内をきれいに拭き取りましょう。中性洗剤を薄めて布巾に付けて全体に拭いた後に、硬く絞った濡れ布巾で拭き取ります。



その他、キッチン用のアルコールスプレーなどもおすすめです。重曹水やクエン酸水を使用する方法もあります。お好みものを使用して拭き掃除を行ってください。


&nbsp;<h2>洗剤の選び方など</h2>

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庫内の拭き取りには、中性洗剤、重曹水、クエン酸水などを使用する方法があります。最近では、重曹やクエン酸などを使用する掃除も人気が高いですよね。


&nbsp;<h3>万能な中性洗剤</h3>


その名の通り中性の洗剤で、食器洗い洗剤などに使う万能のものです。ある程度どんな汚れも落とすことができます。


&nbsp;<h3>油汚れに強い重曹水</h3>


水200mlに重曹大さじ1くらいを薄めて使用するのが目安です。弱アルカリ性の重曹は、油汚れなどをきれいに落としてくれます。研磨作用があるので、やわらかい素材を磨くことは控えましょう。


&nbsp;<h3>水垢に強いクエン酸水</h3>


水200mlにクエン酸大さじ1/2くらいを薄めて使用するが目安です。酸性のクエン酸水は、水垢などをきれいに落としてくれます。塩素系の漂白剤などと混ぜると有毒ガスを発生するので注意してください。


&nbsp;<h2>消毒用アルコールスプレーも便利</h2>


冷蔵庫の掃除をした最後に、全体を消毒用アルコールスプレーで拭き上げて消毒すれば、とってもきれいになります。大掃除だけでなく、ダイニングテーブルを拭く時や、作りおきの保存容器やお弁当箱の消毒にも使えるので、1本あると便利ですよ。


&nbsp;<h2>意外と汚れている箇所</h2>


意外と汚れているのでこの機会にしっかり掃除しておきたい場所を紹介します。時間がない方は、食材整理とこの3か所だけでも掃除しておきましょう！


&nbsp;<h3>ドリンク用ポケット</h3>


意外と汚れているのがドリンク用ポケット。牛乳やお茶などは知らない間に液垂れしていることもあり、底にしみになっているかも。 
ドリンク用ポケットは取り外せるものが多いので、外してしっかり洗うと気分もスッキリしますよ。


&nbsp;<h3>野菜室の底</h3>


野菜室の底は野菜の皮などがポロポロ落ちていて汚れが溜まりやすい場所です。しっかりと拭き掃除をしてきれいにしておきましょう。


&nbsp;<h3>製氷タンクや製氷室</h3>


製氷タンクや製氷室も汚れていることが多い場所。製氷用の大きめのスプーンなどもきれいに洗って乾燥させてくださいね。 
冷蔵庫の取扱説明書に製氷タンクの掃除法が記載してあると思いますので、説明書通りに掃除してくださいね。


&nbsp;<h2>早めの冷蔵庫掃除で気分スッキリ！</h2>


いかがでしたか？　早めに進めておきたい冷蔵庫掃除について紹介しました。



冷蔵庫掃除の成功のポイントはできるだけ、冷蔵庫内の食品を減らしておくこと。そのためには前もって掃除の日を決めて、食品をどんどん消費し、買い物前に行いましょう！　この冬の冷蔵庫掃除に、ぜひ活用してください。


&nbsp;

お役立ちの「お掃除テク」記事はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/910">・キッチン汚れは重曹におまかせ！しつこい茶渋、お弁当箱の臭いもスッキリ☆</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/585">・【年末の大掃除に】保存容器と保存袋を使って「増やさない」収納術</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29651/article/826">・【新生活はエコ掃除！】重曹・酢・コーヒーでできる冷蔵庫のにおい取り法</a>
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冷蔵庫の大掃除は今のうちに！冷蔵庫掃除テク

急に寒くなり、動くのが億劫になりますよね。そんな日の夕方は、足や顔がむくんでしまうことがありませんか？　むくみ予防には運動も大切ですが、今回は食事の面からのむくみ予防法をご紹介します。

&nbsp;<h2>
「むくみ」はなぜ起こるの？</h2>


「むくみ」とは体内の水分が溜まっている状態のことで、血流が悪くなると起こります。長時間同じ姿勢でいると血流が悪くなるため、心臓から離れている足や、心臓より上にある顔がむくみやすくなります。

また、塩分が多い食事もむくみの原因の1つになります。塩分を摂取すると、体内のナトリウムが増え、ナトリウム濃度が上がります。人間の体には、このナトリウム濃度を常に一定に保とうとする働きがあるため、体内の水を溜めこみ水で中和することでナトリウム濃度を下げて一定の値に保とうとするのです。このため、普段から塩分摂取が多いと、常に体が水分を溜め込むため、むくみやすくなってしまうのです。


&nbsp;<h2>
むくみ予防と美容のためにも減塩を</h2>


塩分の摂りすぎがむくみやすい体を作ってしまうため、むくみの予防には減塩が大切です。

また、塩分が多い食事は味が濃く、ご飯や麺などによく合うため、ついつい食べすぎてしまい体重も増えやすくなります。むくみ予防や美容のために、日頃から減塩を心がけることは大切です。


&nbsp;<h3>
今日からできる減塩調理のコツ
</h3>


減塩調理のコツさえ押さえれば、減塩は難しくありません。ここでは簡単な減塩調理のコツを4つご紹介します。



・ハーブやスパイスで風味アップ 
ハーブやスパイスを取り入れて風味をアップさせることで、ほかの調味料の使用を控えることができます。おいしさは、味蕾で感じる味だけでなく、鼻に抜ける風味（香り）にも大きく影響を受けています。ハーブやスパイスを活用することで、減塩でもおいしい料理を作ることができます。


・塩味以外の味や刺激を追加 
味蕾で感じる基本味には、うま味、塩味、甘味、酸味、苦味があります。塩味を少なくしたら、酸味などの他の味を強くすることで、減塩につながります。また、だしを取ることでうま味がアップするので、だしをきちんと取るのもおすすめです。「辛み」は味蕾で感じる基本味ではなく、痛覚で感じる刺激の1つです。辛みを上手に利用することも、減塩に効果的です。


・とろみで味を絡まりやすくする 
とろみを付けることで具材に味が絡まりやすくなるので、少ない調味料でも味をしっかり感じることができます。スープや麺類、炒め物などさまざまな料理に使えるテクニックです。


・油の香ばしさを利用 
ごま油やバターなどを使った香ばしい料理も減塩に役立ちます。炒め物などを作る時は、最初にすべての油を入れるのではなく、最後に風味付けのためにごま油やバターを入れると、香りがふわっと立ちおいしさをアップさせてくれます。

&nbsp;<h2>
むくみ予防に作りたい減塩レシピ</h2>


ここからは、むくみ予防に作りたい減塩レシピをご紹介します。どれも今日からすぐに作れるような簡単なものばかりですよ。

&nbsp;
<h3>
れんこんと豚肉のケチャマヨ炒め
</h3>

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れんこんと豚肉をケチャップ＆マヨネーズで炒めた簡単おかずです。ケチャップやマヨネーズは、醤油や味噌などと比べて塩分含有量が少ないため、減塩料理に役立ちます。マヨネーズを使って炒めることで、香ばしさが際立ち、減塩でもおいしく召し上がれます。
最後にかけている青のりはさまざまな料理によく合い、風味をアップさせてくれるので、減塩に使える食材です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/208890">『れんこんと豚肉のケチャマヨ炒め』</a>

&nbsp;<h3>
きのこたっぷり減塩中華スープ
</h3>

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干ししいたけの戻し汁をそのままスープに利用して、うま味をアップさせています。また、しょうがや黒酢で風味と酸味をプラスし、片栗粉でとろみ付けをして、減塩に。汁物は塩分が多くなりがちですが、少しの工夫で減塩にすることができますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/209594">『きのこたっぷり減塩中華スープ』</a>

&nbsp;<h3>
カレーチキンピカタ
</h3>

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鶏肉を付ける卵液にカレー粉、バジル、パセリ、オレガノなどを混ぜています。カレー粉はさまざまなスパイスが調合されていて、これだけで味が決まるので、減塩に欠かせない調味料です。お好みのハーブなどでアレンジするのもおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/209590">『カレーチキンピカタ』</a>

 
 

いかがでしたか？　減塩のコツをご紹介しました。「減塩＝おいしくない」というイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれませんが、ちょっとしたコツをおさえれば、工夫次第で減塩でもおいしく作ることはできますよ。

減塩はむくみ予防や美容のためにも大切なので、今日ご紹介したコツを毎日の料理に取り入れて、ぜひ減塩調理にトライしてみてくださいね。


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/article/293">
●【冬瓜の下ごしらえ】夏が旬！低カロリー＆むくみ解消効果のある冬瓜</a> 
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●病気や花粉症に「ならない」体を目指す！小豆で体質改善</a>

むくみ防止！減塩でも料理を美味しくするコツ

大根のお粥、ぽかぽかとろとろ、れんこんおろし汁など、風邪のひきはじめに食べたいメニューのレシピをご紹介。急に寒くなり冬へ向かってまっしぐらですね。朝晩の冷え込みや乾燥などで風邪をひいてしまっている方も多いのでは？　今回は、風邪のひき始めに食べたい体をいたわる栄養満点のレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
風邪のひき始めに気をつけたい食事のポイント</h2>


まだ一日の気温差が大きい11月は、風邪やインフルエンザが流行し始めますね。そこで今回は、風邪のひき始めに気をつけたい食事のポイントのおさらいと、おすすめのレシピをご紹介します。

まずは風邪のひき始めに気をつけたい食事のポイントをいくつか解説していきます。

&nbsp;
<h3>
体の負担にならないように消化が良いものを</h3>

風邪をひいている時、体は休息を求めています。そんな時に、体に負担がかかる消化の悪い食べ物を避けたいところ。

風邪かなと思ったら、揚げ物や脂肪たっぷりのお肉などはできるだけ控え、お粥やうどん、白身魚や豆腐などの消化の良い食べ物を食べるようにするのが良いですよ。

&nbsp;
<h3>
体を温めるものを積極的に食べましょう</h3>

風邪をひいているいないに関わらず、寒い冬は体を冷やす食べ物は控えめにして、しょうが、ねぎなど体を温めるといわれている食べ物を食べるのがおすすめです。

ただ、風邪で熱が出ているときは「温かいものは食べられないけど、アイスクリームやプリンなら食べられそう」ということもありますよね。そんなときは、無理して温かいものを食べず、食べられそうなものを食べてくださいね。

&nbsp;
<h3>
刺激物を控えてさっぱり優しい味付けに</h3>

体調が悪い時に刺激物を控えた方が良いのは、消化の良し悪しとも関係しますが、実はもう1つ理由があります。

風邪をひいていると、のどや口内の粘膜が炎症を起こしていることもあります。そのような時に辛味や酸味が強いものを食べると、炎症している部分に負担がかかり治りが遅くなることがあります。唐辛子などの刺激物は風邪の時は控えましょう。

&nbsp;
<h3>
水分は積極的にとりましょう</h3>

風邪で食欲がない時でも、水分不足にならないように注意してください。特に熱がある場合は、大人でも子供でも気を付けてくださいね。

私たちは普段の食事からも水分を摂取しているので、食事が食べられない場合は、いつも以上に水分摂取に気をつける必要があります。水やお茶などを枕元においておくなどして、水分をこまめに摂取できるようにしましょう。


&nbsp;
<h2>
風邪のひき始めに食べたいおすすめレシピ</h2>


ここからは、風邪のひき始めに食べていただきたいレシピをご紹介します。優しい味付けで消化が良く簡単に作れるものばかりですので、ふだんの朝食などにもおすすめです。


&nbsp;
<h3>
大根のお粥</h3>

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小さく切った大根を入れたお粥は、昆布茶で味付けしてさっぱり仕上げています。大根は胃腸にやさしい食材なので、風邪のひきはじめにぴったりですよ。仕上げのごまは、いりごまよりも消化の良いすりごまにしています。寒い日の朝ごはんにもおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/207385">『大根のお粥』</a>


&nbsp;
<h3>
ぽかぽかとろとろ。れんこんおろし汁</h3>

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れんこんをすりおろして汁ものにしています。とろみが付くことで冷めにくいので、最後まで温かいまま食べることができますよ。れんこんには、野菜の中でも少量でエネルギーが高く、ビタミンCやカリウム、食物繊維などが豊富に含まれている野菜です。食欲がないときにも、汁物なら食べられるということはありませんか？　れんこんをたっぷり使用した汁物でほっこりと温まりましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/207358">『ぽかぽかとろとろ。れんこんおろし汁』</a>


&nbsp;
<h3>
しょうが風味のあんかけうどん</h3>

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しょうがを入れることで、鼻やのどがスッとするさやかな風味を付けています。しょうがは体を温める働きがあるので、風邪の時にぴったりです。今回は手軽に作れるようにカニカマを入れていますが、卵や豆腐などでもOKですよ。冷凍うどんを使えば、食べたい時にすぐに作ることができます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145911">『しょうが風味のあんかけうどん』</a>




&nbsp;
<h2>
風邪の時は無理せず食べられるものを</h2>

いかがでしたか？　今回はおすすめのレシピをいくつかご紹介しましたが、食欲が無い時は胃腸が休みたがっているサインなので、無理に食べる必要はありません。そんな時でも水分補給だけは忘れずにこまめにしてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/468">もしかして風邪？そんなときに食べたいソッコー体ポカポカスープ</a>

風邪のひき始めにおすすめの簡単メニュー＆レシピ

数年前から自宅でもエスニック料理を楽しむ方が増えましたよね。今回ご紹介するのはシンガポールチキンライス（ハイナンチキンライス、海南鶏飯、カオマンガイ）のレシピです！　鶏肉さえあれば、とっても簡単に作れますよ。一皿で主食と主菜になるのも嬉しい料理です。

&nbsp;<h2>シンガポールチキンライスってなに？</h2>


シンガポールチキンライスとは、タイ語でカオマンガイとも言われます。東南アジアでは、屋台などでも手軽に食べることができる現地の定番料理なので、食べたことがある方も多いと思います。



エスニック料理店に行くと、ハイナンチキンライス、海南鶏飯、カオマンガイなどと記載されていますが、ほぼ同じ料理です。
作り方は多々ありますが、茹でた鶏肉のスープで米を炒め煮にして鶏肉とともに盛り付ければ完成です。鶏肉のうま味がご飯にしっかり染み込んで、とってもおいしいですよ。


&nbsp;<h2>シンガポールチキンライスはお家でも作れる！</h2>


シンガポールチキンライスをお家で作るとなると、鶏肉を茹でて、そのスープで米を炒め煮にして…と手間がかかるかと思いきや、そんなことありません！ 
炊飯器、フライパン、電子レンジを使えばとっても簡単につくれますよ。調理方法別にレシピをご紹介します。


&nbsp;<h2>基本の炊飯器調理！</h2>

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炊飯器に、米、下味の調味料、長ねぎ、鶏もも肉を入れて通常通り炊きます。これでほぼできあがり。炊飯器で作る時は、ご飯を炊いている間にタレを作るのが◎。ご飯はやや薄味にしておき、タレをかけて食べるのがおすすめです。


&nbsp;<h3>炊飯器調理のメリット・デメリット</h3>


メリット…炊飯器におまかせで楽ちん、炊飯中にタレを作れる 
デメリット…鶏肉が加熱されすぎてしまうことも


&nbsp;<h3>炊飯器deカオマンガイ〜やみつきダレ添え〜</h3>

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炊飯器で作るシンガポールチキンライスは、初めて作る方におすすめの作り方です。ご飯は中華風顆粒だしで炊き、タレにはオイスターソースやナンプラーを使っています。簡単にお家でエスニック気分が楽しめますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/204099">●『炊飯器deカオマンガイ〜やみつきダレ添え〜』</a>

&nbsp;<h2>フライパンで時短＆鶏肉やわらか！</h2>

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フライパンを使えば15分ほどで作れます。フライパンの時短メリットを活かすため、米にしっかり味をつけて炊き、タレがなくても食べられるようにするのがおすすめです。また、フライパンで作れば短時間で作ることができ、鶏肉を加熱しすぎることばないので、お肉がやわらかく仕上がります。ただ、米に芯が残りやすいという点も。


&nbsp;<h3>フライパン調理のメリットデメリット</h3>


メリット…約15分で作れる、鶏肉が加熱されすぎないのでやわらかジューシーな仕上がり 
デメリット…米に芯が残りやすい


&nbsp;<h3>フライパンde時短カオマンガイ</h3>

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フライパンに米、中華風顆粒だし、オイスターソースなどを入れて、鶏もも肉や長ねぎを乗せて炊きましょう。炊きあがり後にナンプラーをかけて風味アップ！お好みでパクチーなどをたっぷり添えてもおいしいですよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/203981">●『フライパンde時短カオマンガイ』</a>

&nbsp;<h2>レンジがあれば白飯もシンガポールチキンライスに！</h2>

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通常通りご飯を炊いてしまった時や、冷凍ご飯でもシンガポールチキンライスは作れますよ。鶏もも肉を酒や生姜などとともにレンチンし、そこから出た肉汁をご飯に混ぜます。これでご飯に鶏肉のうま味がつきます！　残ったタレも肉汁を使えばとってもおいしいタレになります。ナンプラーやオイスターソースがなくてもエスニックの味が作れます。


&nbsp;<h3>電子レンジ調理のメリットデメリット</h3>


メリット…いつもの白いご飯や冷凍ご飯もカオマンガイになる 
デメリット…ご飯に味が染み込みにくいことも


&nbsp;<h3>レンジde肉汁たっぷりカオマンガイ</h3>

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鶏もも肉を長ねぎなどと一緒にレンチンし、肉汁をご飯とタレに利用しています。レンチンした長ねぎをタレに利用することで、食材が無駄なく使えますよ。オイスターソースやナンプラーはなくても作れて、便利です。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/204401">●『レンジde肉汁たっぷりカオマンガイ』</a>

&nbsp;<h2>エスニックの定番料理は意外と簡単に作れる！</h2>


いかがでしたか？エスニック料理の定番にあがるシンガポールチキンライスをご紹介しました。鶏肉のうま味がご飯に染みてとってもおいしいですよ。お家で簡単に作れるので、ぜひ、一度作ってみてくださいね。




&nbsp;

まだまだあります！「エスニック料理」記事 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1025">●『これなら男子も大歓迎！がっつきエスニックレシピ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/773">●『【ナンプラーを普段使いに！】炒め物や麺、スープに大活躍のナンプラー七変化♪』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1125">●『夏に作りたい！異国を感じるエスニックサンドイッチ8選』</a>
』

ライフスタイル

旬を迎えてスーパーにズラリと並ぶりんご。秋の味覚でおいしいですよね。そこで今回は、りんごにまつわる雑学ネタをご紹介します。覚えておくと便利なものばかりですよ。

&nbsp;
<h2>
りんごの「栄養」と「味」にまつわる雑学</h2>

まず始めに、りんごの栄養と味についての雑学を3つご紹介します！　りんごの切り方とより美味しく食べる方法もありますので、ぜひ参考にしてくださいね！

&nbsp;
<h3>
雑学①　皮には栄養がたっぷり！</h3>

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りんごの皮には、ポリフェノールや食物繊維などの栄養が含まれています。皮をむいて食べているという方もいるかもしれませんが、りんごの栄養をムダなく摂取するには皮ごと食べるのが良いですよ。

&nbsp;
<h3>
雑学②　気のせいじゃなかった！冷やすと甘みアップ</h3>

りんごは冷やすと甘みが増します。これは、りんごに含まれている果糖という糖類の性質のためです。果糖にはα型とβ型が存在しますが、冷やすことで甘みの強いβ型が多くなり、りんごが甘く感じられるのです。

&nbsp;
<h3>
雑学③　甘みが強いのは種の周りとおしりの部分</h3>

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りんごの甘みは、種の周りとおしりの部分が強いんです。そのため、切る時は縦型に切ることで甘い部分を均等に分けることができますよ。

&nbsp;
<h2>
りんごの「変色」といろいろな変色予防</h2>

切ったりんごが茶色く変色するのは、りんごのポリフェノールが酸化してしまうからなんです。ここでは、りんごの変色防止や変色戻しについてご紹介します！

&nbsp;
<h3>
雑学④　「塩水」で変色予防</h3>

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りんごの変色予防の方法で最も一般的なのが塩水につけることです。変色予防の効果があるのはだいたい0.5%の塩水です。200mlの水にひとつまみの塩を入れると、だいたい0.5%の塩水になりますよ。

塩水につけるとりんごの変色予防になるのは、塩水中のナトリウムイオンが酵素の働きを抑えて酸化を防止してくれるからなんです。

&nbsp;
<h3>
雑学⑤　「レモン水」で変色予防</h3>


濃度1～2%のレモン水につけることでもりんごの変色を防ぐことができます。これは、レモン水に含まれるビタミンCが、りんごのポリフェノールよりも先に酸化物質と結び付いてくれるため、りんごは変色せずにすむのです。

&nbsp;
<h3>
雑学⑥　「砂糖水」で変色予防</h3>

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しょっぱさや酸味などの味がついてしまいそうで、塩水やレモン水につけることに抵抗があるという方には砂糖水がおすすめです。

10％ほどの濃度で砂糖水を作り、ここにりんごを入れます。だいたい200mlの水に大さじ1くらいの砂糖でOKです。濃度の濃い砂糖水がりんごの表面で膜となってくれるので、酸素がりんごの表面に触れられなくなり変色しなくなります。

&nbsp;
<h3>
雑学⑦　「はちみつ水」で変色予防</h3>

砂糖水と同じ理由で、なんとはちみつ水でも変色を防ぐことができます！　変色予防にはちみつ水を使う場合は、砂糖よりも多い量のはちみつを水に溶かすのが良いかと思います。砂糖水やはちみつ水で変色防止すると、ほんのり甘みがプラスされますよ。

&nbsp;
<h3>
雑学⑧　「変色戻し」が「オレンジジュース」でできる！</h3>

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りんごの変色は酸化によるものなので、結び付いてしまった酸素を取り除けば、酸化した状態ではなくなり変色も戻ることになります。

オレンジジュースにたっぷり含まれているビタミンCは酸素と結び付きやすいため、変色したりんごをオレンジジュースにつけると、酸素がりんごから離れオレンジジュースのビタミンCと結び付くため、りんごの変色を戻すことができるのです。

&nbsp;
<h2>
りんごの「エチレンガス効果」がすごい！</h2>

りんごは常にエチレンガスを出しています。このエチレンガスは、発芽や追熟に深く関わっており、りんごの周りに置いた他の食材にもいろいろな影響を及ぼすのです。ここでは、代表的な例を2つご紹介します。

&nbsp;
<h3>
雑学⑨　じゃがいもの「発芽抑制」</h3>

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りんごのエチレンガスには、じゃがいもの発芽を抑制する働きがあります。じゃがいもと一緒にりんごを保存することで、じゃがいもの発芽を抑えて長期間保存できるようになります。

&nbsp;
<h3>
雑学⑩　果物や野菜の「追熟」</h3>


エチレンガスには、果物などを追熟させる働きがあります。熟し切らないうちに売られていることが多いキウイやバナナなどが固い場合は、りんごと一緒にビニール袋などに入れて保存するとすぐに熟します。

反対に、りんごを袋などに入れずにそのまま野菜室に入れておくと、エチレンガスが野菜室に充満して他の野菜や果物が熟してしまって傷みやすくなるので、りんごはきちんと袋などに入れて保存しましょう。

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りんごの「見た目」にまつわる雑学</h2>

最後に、実は意外と知られていないりんごの「見た目」にまつわる雑学を紹介します！

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雑学⑪　りんごの「表面のツルツル」の正体は……？</h3>

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りんごの表面がツルツルして光っていると、まるでワックスでも塗っているように見えますが、これはりんご自身が作り出した自然のものなのです。

りんごが熟してくると、りんごの中でオレイン酸やリノール酸というものが増えてきます。これが皮の外側に出てきて、あのツルツルと何かにコーティングされたような状態になるのです。表面のツルツルは熟しているサインでもありますよ！

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雑学⑫　「葉とらずりんご」って何？</h3>

りんごを栽培する際、赤く熟してくる頃になるとりんごの周りの葉を取ってりんごに日光がよく当たるようにしています。この葉を取る作業をしないのが「葉とらずりんご」です。

葉で隠れて日光が当たらない部分があるため、色づきにムラがありますが、葉の栄養がりんごの実にも行き渡っていてより美味しくなっていると言われています。

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食材には面白い雑学がたくさん</h2>

いかがでしたか？　りんごの雑学や変色防止＆戻しの裏ワザをご紹介しました。食材にはさまざまな雑学があり、中にはりんごの追熟効果のような役に立つものもあるかもしれません。ちょっと調べてみると、意外と面白いですよ。

 
 

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りんごの雑学＆使える裏ワザ12選

忙しい日に助かる料理と言えば、作り置きや常備菜が一般的ですよね。今回は、そんな作り置きや常備菜と並び、忙しい日に助かる「下味冷凍」をご紹介。肉を野菜や調味料とともに冷凍しておくだけで、おいしい時短ごはんが作れますよ。

忙しい日に助かる料理と言えば、作り置きや常備菜が一般的ですよね。今回は、そんな作り置きや常備菜と並び、忙しい日に助かる「下味冷凍」をご紹介。肉を野菜や調味料とともに冷凍しておくだけで、おいしい時短ごはんが作れますよ。


&nbsp;<h2>下味冷凍とは？</h2>


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下味冷凍とは、ジワジワ人気の冷凍保存方法。週末など時間がある時に、お肉をたくさん購入し、小分けにして冷凍保存することは一般的ですが、この冷凍する段階で、野菜や調味料などと一緒に下味を漬けて冷凍する方法です。


&nbsp;<h2>下味冷凍のメリット</h2>

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&nbsp;<h3>肉がやわらかくなる</h3>


下味をつけて冷凍することで、肉の冷凍焼けや酸化を防ぐことができ、肉の劣化を防ぎます。酒などの調味料と冷凍することで、解凍時にやわらかくなりますよ。



お手頃価格で購入したお肉も下味冷凍することでやわらかくなるので、まとめ買いした日に下味冷凍するのが◎なんです。


&nbsp;<h3>味がしっかり染み込む</h3>


時短ごはんは、味が染み込みにくいですよね。特に、炒めおかずなどは味をしっかり効かせるために調味料を多く入れてしまうことも。下味冷凍なら、食材に味がしっかり染み込むので、調味料を多く使うこともなくおいしく召し上がれます。


&nbsp;<h3>野菜が短時間加熱でやわらかくなる</h3>


玉ねぎなどを下味冷凍の時に加えておくことで、加熱時間を短くすることができます。玉ねぎのスライスやみじん切りなどは炒め物に入れても、なかなか火が通りにくいことがありますよね。 
下味冷凍ならそんなお悩みを解決できますよ。


&nbsp;<h2>下味冷凍の方法</h2>

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保存袋に肉、カットした野菜、調味料をすべて入れて揉み込み、空気を抜き、平にして冷凍するだけです！　冷凍する場合は、アルミバッドなどに乗せて冷凍するのがおすすめです。 
また、マスキングテープなどを使用して料理名や作った日付を記載しておきましょう。


&nbsp;<h2>解凍の方法</h2>

&nbsp;<h3>ひき肉おかずは解凍なしで炒めればOK</h3>

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ひき肉で作ったキーマカレーやタコライス、そぼろなどのおかずは解凍なしで炒められますよ。フライパンに入れて火にかけ、蓋をして蒸します。水気が出てきたら、蓋を外して炒めましょう！



しっとりしたひき肉になります。ひき肉おかずと言っても、ハンバーグなど成型したおかずの時は、解凍してから焼くようにしてくださいね。


&nbsp;<h3>その他のお肉や魚などは自然解凍や流水解凍で</h3>

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ひき肉以外の肉で作ったおかず、魚のおかずなどは解凍してから加熱するようにしましょう。解凍方法は、冷蔵庫に１日〜半日うつして解凍する方法が一般的です。



夕食に食べるおかずを朝出かける前に、冷凍庫から冷蔵庫にうつしておくのが良いですよ。その他、常温での自然解凍や、袋ごと流水解凍する方法があります。


&nbsp;<h2>保存袋は使い捨てが◎</h2>


生肉をそのまま入れた保存袋は基本的に１回で使い捨てするようにしましょう。洗って何度も使用するのは衛生的ではありません。100円均一などにも冷凍用の保存袋が売られているので、お好みのものを見つけてみてください。


&nbsp;<h2>下味冷凍のおすすめレシピ</h2>


下味冷凍のおすすめレシピをご紹介します。豚こま肉やひき肉などを購入したら、ぜひ、作ってみてください。


&nbsp;<h3>下味冷凍。豚こまの生姜焼き</h3>

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冷凍すると硬くなりがちな豚こま肉も、玉ねぎや調味料とともに下味冷凍でやわらくなりますよ。ご飯にかけて丼ぶり風にしてもおいしく召し上がれます。もちろんお弁当にも◎。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/203751">●『下味冷凍。豚こまの生姜焼き』</a>


&nbsp;<h3>下味冷凍。キーマカレー</h3>

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ひき肉とたっぷり野菜で作るキーマカレーは、解凍なしで冷凍のまま炒めればOK。解凍の手間がないでの、とっても便利です。しっとりとしたひき肉に、しっかり味が染み込み、これだけでご飯が進みます。 
お好みの野菜をたっぷり加えて作ってくださいね。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/203752">●『下味冷凍。キーマカレー』</a>

&nbsp;<h2>下味冷凍が毎日の食卓の救世主に</h2>


いかがでしたか？下味冷凍について紹介しました。今回は、生姜焼きやキーマカレーを紹介しましたが、牛丼や青椒肉絲、ポークチャップなどさまざまな料理が下味冷凍できますよ。ぜひ、時間がある時にまとめて下味冷凍を作ってみてくださいね。


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こんな「冷凍」テクニックもあります！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/914">●『【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし！ お弁当に便利なレシピと冷凍＆解凍テク』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/634">●『冷凍効果でうまみアップ!?きのこの冷凍調理テクニック』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/article/766">●『もちもち食感はそのまま！美味しい冷凍パンケーキの作り方』</a>
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下味冷凍で「やわらか＆味しみ」お肉！これさえあれば時短ごはんが作れる！

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