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    • 公開日2017/12/11
    • 更新日2017/12/11

    冷蔵庫に常備したい!万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう

    玉ねぎヨーグルトって知っていますか? 美容効果も期待できる玉ねぎヨーグルトは、最近じわじわと人気が出ています。今回は、玉ねぎヨーグルトの作り方と、お料理への活用法をご紹介します!

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    冷蔵庫に常備したい!万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう

     

    簡単に作れる万能食品「玉ねぎヨーグルト」

    玉ねぎヨーグルトとは、玉ねぎとヨーグルトを混ぜただけの万能食品です。

    玉ねぎには水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、ヨーグルトには乳酸菌が豊富に含まれています。これらの栄養素が腸内の善玉菌のエサになることで、善玉菌が活性化し、腸内環境が整います。腸内環境が整うことで、便秘や軟便が改善され、肌が健康になることが期待できるのです。

    玉ねぎヨーグルトはまだあまり馴染みのない食品ですので、どのように料理に使えばよいか分かりにくいと思いますが、マヨネーズや生クリーム、牛乳などを使う料理を作る時に、これらの代わりに使うのがおすすめですよ。

     

    玉ねぎヨーグルトの作り方

    玉ねぎヨーグルトの作り方をご紹介します。とっても簡単なので、今からでもすぐに作れますよ。紹介する分量で作ると、2人分の炒め物を2回くらい使えます。2~3日を目安に使い切ってくださいね。

    【材料】
    玉ねぎ…1/2 個
    ヨーグルト…200g
    塩…小さじ1/2

    【作り方】
    1.玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、30分以上放置する。
    2.保存容器に材料をすべて入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩置く。

    ●詳しいレシピはこちら
    『玉ねぎヨーグルト』

     

    玉ねぎヨーグルトを使ったおすすめレシピ

    ここからは、出来上がった玉ねぎヨーグルトを使ったおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるものばかりですので、気軽に試してみてくださいね。

     

    さっぱりポテトサラダ

    玉ねぎヨーグルトをマヨネーズの代わりに使用して作るポテトサラダです。マヨネーズを使用していないので、カロリーを抑えられます。玉ねぎの辛みはほとんど抜けているので、お子様にも食べやすいですよ。さっぱりした味でいくらでも食べられそうです。

    ●詳しいレシピはこちら
    『さっぱりポテトサラダ』

     

    鶏のさっぱりトマトクリーム煮

    鶏もも肉を玉ねぎヨーグルトとトマトジュースで煮込めば、簡単にトマトクリーム煮が作れます。チーズを入れなくても、ヨーグルトの酸味やコクのおかげでチーズを入れているかのようなコク深い味わいに。玉ねぎの甘みやトマトジュースのうま味がスープに溶け出して、汁まで飲み干したくなる一品です。

    ●詳しいレシピはこちら
    『鶏のさっぱりトマトクリーム煮』



    いかがでしたか? 簡単に作れて万能に使える玉ねぎヨーグルトをご紹介しました。

    今回はサラダと煮込み料理に使いましたが、食パンに乗せてトーストにしたり、和えものに使用したりと、万能に使えますよ。ぜひ一度試してみてくださいね。



    ●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
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    このコラムを書いたArtist

    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

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