春キャベツとアンチョビのオイルパスタ

パスタを茹でるお湯を沸かしておく。

キャベツはざく切り、にんにくはみじん切りにする。 パスタを茹でる。（水２Lに塩２０ｇ）

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。 火を付けて弱めの中火できつね色になるまでゆっくりとにんにくに火を通していく。

一旦火を止め、アンチョビを入れる。炒めながら細かく潰す。 シュワシュワが少しおさまったら、火を付けキャベツを入れる。

キャベツが透き通ってしんなりしたら、ミニトマトを入れさらに軽く炒める。

茹で上がったパスタを入れ、フライパンを振りながら混ぜあわせる。 塩味が足りないようならゆで汁を足して味を整える。