副菜

たけのこの木の芽和え

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山椒の香りとたけのこの香りが口に広がり、春爛漫のこの料理。 色よく、キレイに仕上げましょう。

材料(3人分)

  • 水煮たけのこ
    小1個
  • 木の芽
    10枝分くらい
  • A
    白味噌
    大さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    少々
  • A
    大さじ2

作り方

  • 1

    すり鉢に木の芽を入れ軽くすり潰す。

    たけのこの木の芽和えの工程1
  • 2

    Aを入れよーーーくすり潰しながら混ぜあわせる。

  • 3

    水煮たけのこを食べやすい大きさに切る。

    たけのこの木の芽和えの工程3
  • 4

    2にたけのこを入れ、よく混ぜ合わせる。

    たけのこの木の芽和えの工程4

ポイント

色よく仕上げるために、白味噌、塩を使っています。 水煮たけのこの作り方はコチラ https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/126396

作ってみた!

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