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れんこんとミニトマトとスナップエンドウのアンチョビソテー

10
ソテーの
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2017.01.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID145455

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

すぐ出来る!さっと炒めてしゃきしゃき食感で。

ソテー フライパン ミニトマト スナップえんどう れんこん アンチョビ オリーブ油

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材料3人分(3人分)
れんこん 200g
スナップエンドウ 5(6本)
ミニトマト 10個
オリーブ油 大さじ1
アンチョビ 2(3切れ)
少々
作り方
Point!
強火でさっと炒めて食感良く仕上げましょう♪ アンチョビでほぼ味が付くので調味はあまり必要ありません。
  1. れんこんは一口大に乱切りにする。
    スナップエンドウは筋を取り、半分に切る。
    ミニトマトはヘタを取る。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、アンチョビを入れて潰しながらシュワシュワしっかり炒めて生臭さを飛ばす。
  3. れんこん、スナップエンドウを入れて強火で2,3分炒める。
    れんこんに透明感が出て、スナップエンドウが色鮮やかになったらミニトマトを入れて1分さらに炒める。
    塩で味を整えて完成!(アンチョビの塩気があるので、ほんの少し)
2 30
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