副菜
れんこんとミニトマトとスナップエンドウのアンチョビソテー
投稿日2017/01/05
更新日2017/01/05
調理時間10分
すぐ出来る！さっと炒めてしゃきしゃき食感で。
材料3人分（３人分）
- れんこん200g
- スナップエンドウ5(6本)
- ミニトマト10個
- オリーブ油大さじ1
- アンチョビ2(3切れ)
- 塩少々
作り方
ポイント
強火でさっと炒めて食感良く仕上げましょう♪ アンチョビでほぼ味が付くので調味はあまり必要ありません。
- 1
れんこんは一口大に乱切りにする。 スナップエンドウは筋を取り、半分に切る。 ミニトマトはヘタを取る。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、アンチョビを入れて潰しながらシュワシュワしっかり炒めて生臭さを飛ばす。
- 3
れんこん、スナップエンドウを入れて強火で２，３分炒める。 れんこんに透明感が出て、スナップエンドウが色鮮やかになったらミニトマトを入れて１分さらに炒める。 塩で味を整えて完成！（アンチョビの塩気があるので、ほんの少し）
レシピID
145455
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
