てりてり♪基本　照り焼きチキン

材料3人分（３人分）

• 鶏もも肉（３枚
  ６００ｇ
• A
  酒
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  濃い口しょうゆ
  大さじ２分の１

作り方

• 1

  鶏もも肉は筋、余分な脂を取り除く。

• 2

  フライパンに皮目を下にして並べる。（皮からたくさん脂が出ますが、くっつきやすいフライパンの場合は少しサラダ油をひいてください。）

  
• 3

  火を付けて、しばらく触らずに放置。（強火で２，３分）

• 4

  写真のようにしっかりと焼き目が付いたら裏返し、１分焼く。

  
• 5

  出てきた油をペーパーで取り除く。

  
• 6

  A 酒大さじ２、みりん大さじ２、濃い口しょうゆ大さじ２分の１を入れて弱めの中火で照りが出るまで煮詰める。（３，４分）

  

ポイント

煮詰めが甘いと、照りが出ず美味しく仕上がりません。 焦げない程度にしっかりと煮詰めてください。

作ってみた！

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