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レタスとひき肉の旨あじ春巻き

40

2018.04.19

分類主菜

調理時間: 40分

ID274554

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

レタスを使って、野菜嫌いのお子様でも食べられる野菜たっぷりメインおかずです♪

オイスターソース レタス 野菜 しいたけ サラダ油 おかず 春巻き 薄力粉 マヨネーズ ひき肉 フライパン

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材料3人分(10本分)
春巻きの皮 10枚
豚ミンチ 250g
しいたけ 3個
レタス 1玉
オイスターソース 大さじ1
濃い口しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ2
サラダ油 適量
薄力粉 少々
作り方
Point!
水溶き片栗粉が、レタスから出た水分もまとめてくれて水っぽくならないので必ず入れましょう。
  1. しいたけは石づきをとり、薄くスライスする。
    石づきは固いところを切り落とし、細かく刻む。
    レタスはきれいに洗い、5mm~1cm幅に切る、
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚ミンチを炒める。
    大体の色が変わったら、しいたけを加えてさらに炒める。
  3. オイスターソース、濃い口しょうゆを入れてよく混ぜる。
    片栗粉を少しの水で溶き、一度火を止めてから回しかけよく混ぜる。
    再び火をつける。
  4. レタスを入れてさっと混ぜ合わせる。
  5. 粗熱が取れたら、10等分して春巻きの皮に包む。
    (薄力粉に水を加えマヨネーズくらいの固さにする。これを糊代わりにしてくっつける)
  6. 180度の油できつね色になるまで揚げる。
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