デザート

アールグレイのシフォンケーキ

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60分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

紅茶の香りが良く、口当たりの軽いケーキです。ふわふわでいくらでも食べられてしまいそうなので食べ過ぎ注意！クリームやフルーツを添えてお召し上がりください♪

材料8人分（１７ｃｍシフォン型1台分）

下準備
アールグレイ茶葉をすりこぎや乳鉢などで細かく砕く。
1
卵を卵白と卵黄に分ける。
2
卵白を泡だて器で泡立てる。（はじめはごく低速で、だんだん早くする） B 卵白Ⅿサイズ3個分、グラニュー糖５０ｇのグラニュー糖を3回に分けて入れる。角が立ち、きめが細かくなりボールを逆さにしても落ちないくらいしっかり泡立てる。（最後は低速で１分）
3
別ボウルに、卵黄にA 卵黄Ⅿサイズ3個分、グラニュー糖２５ｇのグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる。
4
サラダ油、バニラオイルを少しずつ加えよく混ぜる。
5
水、アールグレイ茶葉を加えさらに１分よく混ぜる。
6
薄力粉をふるい入れて粉が見えなくなるまでさっと混ぜる。
7
泡立てた卵白を5回に分けて、６に混ぜる。（混ぜすぎて泡が消えないように、しかししっかりと。）
8
型に流し込み、数回トントンと机に叩き空気を抜く。１８０度のオーブンで２５分焼く。
9
焼きあがったらすぐに取り出し、瓶などに逆さに通して冷ます。